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en los piensos de
animales
Dado
Tipos de
microorganismos
que se encuentran
presente
Brucella
Salmonella
Endoparsitos
Algunos endoparsitos que viven en el interior de
los animales, como los Echinococcus, Toxoplasma
gondii, Cisticercus y Trichinella, suponen un riesgo
para la salud humana y las fases ingestivas pueden
contaminar los alimentos para los animales. Estos
patgenos pueden colonizar e infectar los animales
de las explotaciones agrcolas y representan un
desafo para la salud humana si se consumen
productos infectados o contaminados.
Consecuencia de
un desequilibrio
Alteraciones en los
animales por
microorganismos
patgenos
Brucelosis
Los
serotiposSalmonellaGallinarum
ySalmonellaAbortusovis son,
respectivamente, causantes de
la tifoidea aviar y de abortos
infecciosos en las ovejas, pero
slo ocasionalmente producen
infecciones
leves
o
asintomticas
en
humanos.
Existen, sin embargo, serotipos
comoSalmonella Choleraesuis
que causa enfermedad severa
en su principal portador, que es
el cerdo, pero tambin puede
causar enfermedad sistmica
grave
en
humanos.
Los
serotiposSalmonellaEnteritidis
ySalmonellaTyphimurium
infectan tanto a humanos como
a animales, pero en stos,
principalmente en los pollos,
producen
infecciones