TEMA: TENSION SUPERFICIAL y VISCOSIDAD

OBJETIVOS:

ComprenderelconceptodeTensinSuperficial
Reconocerlaimportanciadelassustancias
tensioactivas
InterpretarelsignificadodelaLeydeJurin
DeterminarlaTensinSuperficialdelquidos.
Aplicarlasfrmulasaprendidasendistintosproblemas.

CONTENIDOS:Concepto
UnidadesdelaTensinSuperficialydelaenergalibrede
superficie
SustanciasTensioactivas
Variacindelatensinsuperficialenrelacinconla
temperatura
Presinsuperficial
LeydeJurin
DeterminacindelaTensinSuperficial

Tensin Superficial

(dondeFeslafuerzaydladistancia)

(1)

Sepuededefinir,entoncesalatensinsuperficial
deunlquidocomo:
La fuerza en dinas que acta sobre la superficie de un
lquido, por cm de longitud.
Latensinsuperficialserepresentaconelsmbolo
.
Suvaloreselmismoencualquierpuntoyentodas
lasdireccionesalolargodelasuperficiedellquido.

 El trabajo necesario para aumentar la superficie en

1cm2 se define como energa libre de superficie
(Energa), siendo igual al producto entre la tensin
superficialylaunidaddesuperficie:
Energa=.S(2)
(dondeeslatensinsuperficialySlasuperficie)
EnelsistemaC.G.S.seexpresacomo:dinascm,
debidoaque:=dinascm1yS=cm2
La tendencia de un lquido a contraerse puede
considerarse como una manifestacin de dicha energa
libre.

Lassuperficiesqueseparandosfasessellaman
superficiesinterfacialesosimplementeinterfase,siendoen
estelugardondeocurrendistintosfenmenosquerecibenel
nombredefenmenosdesuperficie.
Enlasuperficielibredeloslquidos,lasfuerzasde
cohesindanlugaralaaparicindelosfenmenosdetensin
superficial.
Muchosdelosprocesosbiolgicos,comoporejemplolas
reaccionesqumicas,enzimticasyfotoqumicas,slopueden
tenerlugarentreloscuerposencontactodirectoylaextensin
delasuperficieenquedichocontactoseproducedeterminan
lavelocidady/olaintensidaddelprocesoquetienelugar.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LA TENSION SUPERFICIAL.

Latensinsuperficialseveafectadaenformainversamente
proporcionalconrespectoalatemperatura,esdecirqueanteun
aumento de temperatura, disminuye la tensin superficial y ante
una disminucin de la temperatura, aumenta la tensin
superficial.
TENSINSUPERFICIALDELAGUAADIFERENTESTEMPERATURAS:

TemperaturaenCTensinsuperficialenDinas.cm

1573.49

2072.75
2571.98
3071.18

PRESION SUPERFICIAL:
Los fenmenos de tensin superficial tienen su
explicacin por las atracciones entre las molculas de la
superficie.
Pero esta atraccin no origina slo fuerzas
tangenciales,comolasvistashastaahora.
Una molcula en la superficie del lquido, no slo es
atrada por sus vecinas en la misma superficie sino tambin
por otras molculas cercanas que se hallan por debajo, en el
senodellquido.
Si consideramos varias molculas a distintas
profundidades, cada una de ellas ser atrada por las que se
encuentranprximasaella,enfuncindeunaciertadistancia
d(radiodeaccin)

LamolculaA,enelsenodellquido,esatradaporigual
entodaslasdireccionesytodaslasfuerzasseanulanentres.
LamolculaB,enlasuperficiedelliquido,esatrada
solamenteporlasqueestndebajodeella,siendola
resultantedetodasestasatraccionesunafuerzaf,normalala
superficieydirigidahacialaelsenodelliquido.
UnamolculaC,quedistadelasuperficiealgomenosque
elradiodeaccin,seencontrarconquehaymsmolculas
quelaatraenhaciaabajoquehaciaarriba,porconsiguiente
actuarsobreellaunafuerzaf1,deigualdireccinysentido
queenelcasoB,peromenor.

 Los trminos presin y tensin son habitualmente

sinnimos; como es sabido, por ejemplo en fisiologa se habla
indistintamente de presin y tensin arterial. No obstante en el
tema que estamos tratando, ambos trminos no son sinnimos,
dadoqueenefecto:

=fuerza/longituddina.cm -1

P0=Fuerza/superficiedina.cm- 2
E=Fuerza.Superficiedina.cm
longitud

=E/A=FL/L.L=F/L

LEY DE JURIN
Estaleyserefierealascensoydescensodeloslquidos
entuboscapilares(recuerdequeenloscapilaresnose
cumpleelprincipiodelosvasoscomunicantes,enlos
cualesellquidoalcanzaelmismonivel).
Siellquidomojalasparedesdeltubo(meniscocncavo)
asciende,yencasocontrario(meniscoconvexo)desciende.

En un tubo capilar cuyo radio es r (Fig. 6), la fuerza total

que provoca el ascenso del lquido ser igual al producto
delpermetroL(valedecirlalongituddelacircunferencia)
porlatensinsuperficialqueactasobrecadaunidadde
longitud,dedonde:
F1=L.

Siendo:L = 2.r
Ser:F1=2.r.(9)

El lquido ascender hasta que el peso de la columna

lquidaseequilibreconlafuerzaF1.
Dicho peso o fuerza (F2) lo calculamos en base a lo
siguiente;pordefinicin:
P(presin)=fuerza/superficieyporconsiguienteP=F/S
F=P.S

F2=P.S(10)

SiendoS=.r2yP,presinhidrostticacuyovalores:
P=g h.,dondeeselladensidaddellquido,
reemplazandoestosvaloresen10,seobtiene:
F2=.r2..g .h (11)
ComoF1yF2soniguales,sernigualeslossegundos

miembros:

2.r.=.r2..g.h

Simplificandoenambosmiembros,nosqueda:

2.=r.h..g
Ordenando:h=2.

(12)

r..g

Figura7Figura8
1
2

El ngulo (fi) es menor de 90, en el menisco cncavo

(Fig.1), y est comprendido entre 90 y 180 en el menisco
convexo(Fig.2)
Laecuacinexactaser:
h=2.cos
r..g

TEMA:VISCOSIDAD,HIDROyHEMODINAMICA
OBJETIVOS
Comprenderelconceptodeviscosidadysu
importancia.
ConoceryaplicarlaexpresindelaLeyde
Poiseuille.
Verificarenformaexperimentallaviscosidad
relativadeloslquidos.
Conoceryaplicarlosconceptosdehidrodinmica.
Realizarejerciciosdeaplicacindeestos
conceptos.

CONTENIDOS
Definicindelaviscosidaddinmicaycinemtica.
Unidadesdeambasmagnitudes.
LeydePoiseuille:
resistenciahidrodinamica.

Variacindelaviscosidadenfuncindela

temperaturaylaconcentracin.
Comportamientoydinmicadelosfludos.
Mtodosdedeterminacindelaviscosidad.

GENERALIDADES:
Se define como lnea de corriente a toda aquella
trayectoria seguida por una partcula de un lquido en
movimiento.
_______________________a
_______________________b
S
______________________c

EnunaseccinS,atravesadaporlneasdecorrientea,b,
c;elconjuntodetodasellasconformaunavenalquida.

Enelestudiodeladinmicadelosfludosquecirculanpor
tubos, es importante conocer el concepto de flujo;
llamndose as a todo aqul volumen de fludo que
atraviesaunasuperficieenlaunidaddetiempo.
Cuandounlquidocirculalentamentealolargodeuntubo
cilndrico cuyas paredes moja, la capa en contacto con la
pared permanece inmvil de modo que el lquido se
desplazafrotndosesobresmismo.

La mayor o menor facilidad de desplazamiento de una

capa sobre otra (para un mismo lquido) determina su
viscosidadofrotamientointerno.

La Fuerza F, que se opone al desplazamiento relativo de

las capas contiguas es inversamente proporcional a la
distanciazquelassepara,directamenteproporcionalala
superficie S de las mismas y a la velocidad de
desplazamientov,deunaconrespectoalaotra(figura2),
esdecir:
F = . S . dv

(1)

dz
donde (eta) es la constante de proporcionalidad, llamada

coeficiente
de viscosidad, que es la resistencia que los
lquidosrealesoponenaladeformacindelosmismos.
Sitenemosque:
S=1cm2dv=1cm.seg1dz=1cm
Setiene:F=

Unidades:
EnelC.G.S.,launidaddeViscosidadDinmicasededucedela
ecuacin(1),enlacualdespejandosetiene:
=F/S
dv/dz

(donde:F=dinas=gcmseg-2;z=cm;S=cm2;v=cmseg-1)
Luego:
=gcmseg-2cm
cm2cmseg1
ysimplificandoseobtiene:

 El Poise es una unidad demasiado grande para muchos

lquidos,raznporlacualseempleatambinelcentipoise(cp),
queeslacentsimapartedelpoise.
Porejemplo,elaguaa20Ctieneunaviscosidadde1cp,en
tantoa37Csuviscosidadesde0.007poise.Lasiguientetabla
muestralaviscosidadencp,dedistintoslquidosa20C.

Sustancias
Eteretilico
Cloroformo
Benceno
AlcoholEtilico

Viscosidaddediferenteslquidosa20C.
Viscosidad(cp) Sustancias
Viscosidad(cp)
0.233
Mercurio
1.550
0.580
Nitrobenceno
2.030
0.652
Glicol
19.90
1.200
Agua
1.005

EnloquerespectaalaViscosidadCinemticadelosdiferentes
lquidos,staseobtienedividiendolaviscosidaddinmica,auna
temperaturaconstante,porladensidaddelmismolquido.Asse
obtiene:
=

(donde: : viscosidad cinemtica; : viscosidad dinmica; :

densidad)
ysusunidadesson:
=gcm1seg1=cm2seg1=stock
gcm3
:(nu)ViscosidadCinemtica

Ley de Poiseuille: Resistencia Hidrodinmica

Consideramos ahora un fludo circulando a
velocidad moderada por un tubo. Si medimos las
velocidades en distintas partes de una seccin
determinada, nos encontramos con que son
distintasenunpuntoqueenotro.
El flujo entre dos secciones ser directamente
proporcional a un coeficiente que depende de las
caractersticasdelfludoydeltuboporelquecircula,y
alquellamaremosResistenciaHidrodinmica.

ExisteunaexpresindeterminadaporPoiseuille,con
la cual se puede calcular la viscosidad de un lquido. En
funcindesta,seestablecequecuandocirculaunlquido
por un tubo estrecho de radio r, de longitud l, y entre
cuyos extremos existe una diferencia de presin p; el
caudaldellquidoQquehapasadoes
=P..r4t.
8.V.L

(2)

Q=.r4.P
8.l.
(donde:
r = cm; p = dina / cm2; = g. cm-1 . seg 1 = poise; l = cm)

osiseexpresaenvolumen,como
Q=V
t
V=r4pyV=r4pt
t8l8l
Veamosahoralasunidadesparaversiresultaencm3
(sistemaC.G.S)

V=cm4gcmseg2cm-2seg
gcm1seg1cm
V=cm3

Factores que condicionan la viscosidad:

A) Concentracin: a temperatura constante, a medida que

aumenta la concentracin del soluto (sustancias disueltas),
aumentalaviscosidad.

B) Temperatura: El coeficiente de viscosidad de los lquidos

disminuyealaumentarlatemperatura,locualeslgicoyaque
almodificarselasfuerzasintermolecularessehandemodificar
tambin los efectos de rozamiento entre las partculas lquidas
quedanlugaralaviscosidad.
A concentracin constante, la viscosidad de un fludo es
tanto menor cuanto mayor es la temperatura, es decir que
guardaunarelacininversa.

METODOS DE DETERMINACION DE VISCOSIDAD

SegnlaLeydePoiseuille,ecuacin(2),si
medimoslostiempostytdevolmenesiguales
dedoslquidos,aguayplasmaporejemplo,que
tardanencircularatravsdeunmismotubo,
tendremos:
Paraelagua:

V=r4pt

(3)

8l
Paraelplasma

V=r4pt
8l

(4)

Ycomolosvolmenessoniguales,tambinserniguales
lossegundosmiembrosdelasecuaciones(3)y(4),porlo
tanto:
Vagua=Vplasma
Entonces:
r4pt=r4pt(5)
8l8l
operando con el mismo tubo, r y l son iguales y por lo

tantopodemosescribir:
pt=pt(6)

dondepeslapresinHidrosttica:P=hy=g
p = h g

Entoncesenlafrmula(6)sepuedenreemplazar
laspresionespypporlasdensidadesy(yaquese
simplificangravedad,g,yaltura,h),quedando:

t=tdedonde=t(8)
t

ResistenciaHidrodinmica.

A.VISCOSIMETRO DE OSTWALD:
Descripcin :
Paramedirlaviscosidadrelativaseutilizael
ViscosmetrodeOstwald.
EsteaparatoconsisteenuntuboenU,dondeunade
susramaspresentaunensanchamientoenformade
ampolla,yporencimaypordebajodestalasmarcas
cyd(figura).

Si 1eslaconstantedeviscosidaddelaguay 2ladel
lquidoproblema,setendrquelaviscosidad relativaes:
2= 2.t2(10)
1 1.t1

Yporconsiguiente,laviscosidadabsolutaser:
2= 1 2.t2(11)
1.t1