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A NT IM
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L

IMPORTANCIA
La
alimentacin
constituye
la
operacin de manejo con mayor
incidencia en los costos de crianza
de crianza y por los tanto resulta
clave en la rentabilidad
Las estrategias de alimentacin
deben tener en cuenta una serie de
mecanismos que gobiernan la
respuesta animal a la alimentacin.

El
conocimiento
de
estos
mecanismos
y
procesos,
su
entendimiento y su aplicacin a
nivel practico, son una condicin
para lograr la mxima rentabilidad
en la crianza animal.

PLANIFICACIN DE LAS NECESIDADES

ALIMENTARIAS DEL GANADO
Las necesidades alimentarias del ganado no son
constantes, sino que sufren variaciones, algunas
cclicas, como las del ganado lechero o las vacas de
cra, mientras que otras son crecientes, como las del
ganado en desarrollo.
La planificacin de las necesidades de alimentos
tiene como premisa el clculo de lo que se necesita
para cubrir los gastos de mantenimiento que pueden
ser constantes o crecientes segn el caso, ms las
necesidades relacionadas con la produccin de leche,
carne, la gestacin o el cambio de peso vivo

CONCEPTOS BASICOS
ALIMENTO: sustancias o productos
comestibles (slidos o lquidos),
que tras ser ingeridos, pueden ser
digeridos, absorbidos y utilizados
por los animales para la obtencin
de un producto (carne, leche,
huevos, lana, trabajo) (Mc Donald
et al., 1993) sin perjudicarlo ni
provocarle perdida de su actividad
funcional. El alimento es utilizado
por el animal para satisfacer el
apetito, las funciones fisiolgicas,
regular el metabolismo y mantener
la
temperatura
corporal.

 NUTRIENTE:
unidades
estructurales que constituyen el
alimento (glucosa, aminocidos,
AGL). Estos productos qumicos son
utilizados por las clulas para
realizar sus funciones vitales y son
transformados en constituyentes
celulares a travs de un proceso de
biosntesis llamado anabolismo.
Estas sustancias con energa
qumica almacenada, son utilizadas
por el organismo como energa
metablica para funcionar y crecer.

NUTRICIN:
Estudio
de
reacciones qumicas y procesos
fisiolgicos que transforman el
alimento en tejidos corporales y
actividad.
ALIMENTACIN
ANIMAL:
Normas y procedimientos que
permiten proporcionar al animal
una nutricin adecuada. Es la
aplicacin prctica de la nutricin,
en la cual se combinan los
diversos ingredientes para formar
raciones
balanceadas.

RACIN: Conjunto de
alimentos
que
proporcionan los nutrientes
para cubrir las necesidades
del animal y que son
ingeridos durante 24 hs.
DIETA: Conjunto de las
sustancias alimenticias que
componen
el
comportamiento nutricional
de los seres vivos.

COMPOSICION DE LOS
ALIMENTOS
Los alimentos estn constituidos por:
- Agua
- Materia seca, que a su vez est constituida por
* Materia Inorgnica: Minerales
* Materia Orgnica: Carbohidratos
Lpidos
Protenas (prtidos)
cidos nucleicos
cidos orgnicos
Vitaminas

CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS

 FUENTES ENERGTICAS
Son aquellos alimentos que contienen menos de
18 % de fibra bruta y tambin menos del 20 % de
protena. Comprende los granos de cereales y los
subproductos de la molinera, las races y
tubrculos, como la yuca y otros.
FUENTES PROTEICAS
Son los alimentos que contienen ms del 20 % de
protena bruta y menos del 18 % de fibra bruta.
Comprenden fuentes de origen animal, vegetal y
microbiano. Entre las primeras se incluyen las
harinas de carne, sangre y pescado, algunos
subproductos de la industria lctea y otros.
Son fuentes proteicas de origen vegetal las tortas
y harinas de oleaginosas, como la soya o el
algodn y tambin algunos granos utilizados
directamente con ese fin.

ALIMENTOS FIBROSOS
Los alimentos clasificados como fibrosos
contienen ms del 18 % de fibra bruta y
menos del 20 % de protena. Incluyen los
pastos, forrajes, el follaje de algunos
rboles y arbustos, los henos, ensilados
y
algunos
subproductos
fibrosos
agrcolas o agroindustriales.
MINERALES
Entre las fuentes minerales se encuentra
los fosfatos de calcio, la harina de
huesos, la sal comn, los sulfatos de
calcio, sodio o amonio, as como otros
portadores de macro y microelementos.
En el mercado se suelen encontrar
mezclas o premezclas minerales de
composicin variada los cuales facilitan

Necesidades de agua de los bovinos de

acuerdo a la clase animal y al nivel de
produccin

FORMULACIN DE RACIONES
Para
cubrir
las
necesidades
de
mantenimiento, crecimiento, terminacin
reproduccin, lactacin, trabajo (o carrera),
produccin de huevos y/o de lana, los
distintos tipos de animales deben recibir
suficiente
alimento
para
cubrir
las
necesidades de energa (hidratos de
carbono y grasas), protenas, minerales,
vitaminas y agua.
Se dice que una racin que satisface todas
las necesidades est balanceada. Entonces
podemos definir: racin balanceada es la
que provee al animal las proporciones y
cantidades apropiadas de todos los
principios nutritivos que se requieren en un
perodo de 24 horas.

CONSIDERACIONES TECNICAS
Para formular raciones balanceadas es necesario
conocer:
a. La edad y condiciones de los animales
b. El requerimiento de nutrientes de los animales
c. La composicin qumica de los insumos a utilizarse.
d. La disponibilidad y precios de los insumos
e. La calidad nutricional y posibles restricciones de los
alimentos.
METODOS DE FORMULACION DE RACIONES

- Mtodos manuales: Cuadrado de Pearson, tanteo y

error, ecuaciones simultaneas.
- Programas computarizados: Mixit, programacin
lineal, entre otros.

VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS: ANLISIS DE

ALIMENTOS
El mtodo de anlisis ms utilizado en alimentacin animal
es el tradicional anlisis Weende, que separa seis fracciones:
1.- Humedad equivalente al contenido en agua. El inverso de
este valor se denomina Materia seca (MS)
2.- Cenizas, equivalente a minerales.
3.- Extracto etreo o Grasa bruta (GB), equivalente a lpidos.
4.- Protena bruta (PB), equivalente a prtidos.
5.- Fibra bruta (FB), equivalente a hidratos de carbono
complejos de difcil digestin para el animal (celulosa,
hemicelulosas, lignina)
6.- Extracto libre de Nitrgeno (ELN) equivalente a hidratos
de carbono simples o complejos de fcil digestin para el
animal (azcares, almidn, etc.)

REQUERIMIENTO DIARIO DE NUTRIENTES EN OVINO

Requerimientos nutricionales y condicin corporal (CC) sugerida de vaca lecheras, segn produccin, perodo de
lactancia y preez

Valor nutritivo de algunos alimentos

FORMULAMOS
UNA
RACION
QUE
CUBRA
ESTOS
REQUERIMIENTOS : Elegimos los insumos, asumimos
cantidades y calculamos su valor nutritivo
INSUMOS

% EN LA
RACION

P.C
(kg)

Enl
(Mcal/kg)

Ca
(kg)

P
(Kg)

100

16

1.6

0.58

0.37

MAIZ GRANO
PASTA DE
ALGODON
SEMILLA DE
ALGODN
SUBPRODUCTO
DE TRIGO
ALGARROBO,
VAINAS
SAL MINERAL
MELAZA
TOTAL

PRECIO