CIENCIAS NATURALES

BACTERIAS BENFICAS
PARA EL SER HUMANO
Y OTRAS
UTILIZADAS EN
LA INDUSTRIA
ALIMENTICIA,
ARMACUTICA Y OTRO

B
s
a
L

e
t
c
a

s
a
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r

TIPS
Las Bacterias son mas beneficiosas
IMPORTANTES
perjudiciales
para el hombre.

que

Slo una pequea parte de las bacterias son

patgenas
(Que
causan
o
producen
enfermedades) para el ser humano.
El resto pueden ser indiferentes o beneficiosas.

Bacterias Beneficiosas
que habitan en la piel
del ser humano

Bacterias Beneficiosas
que habitan en la piel
del ser humano

Bacterias Beneficiosas
que habitan en la piel
del ser humano

Microorganismos y
La fabricacin del vino y la cerv
biotecnologa
La fabricacin
del pan
La levadura Saccharomyces
cerevisiae produce una
fermentacin alcohlica de
los glcidos de la harina. El
etanol se evapora al ser
horneado el pan y el CO2
producido hace que el pan
sea esponjoso.

El vino y la cerveza son tambin

productos resultantes de la
fermentacin alcohlica
provocada por la levadura
Saccharomyces cerevisiae. El
vino procede del mosto
fermentado y la cerveza se
obtiene de la malta previamente
tostada (en este producto,
adems, se aade lpulo). Ambos
productos contienen etanol
debido a la fermentacin
producida por la levadura.

Microorganismos y
La fabricacin del
a produccin
de
vinagre
biotecnologa
queso y
El vinagre se obtiene por un
proceso oxidativo, a partir de
vino, mediante el cual el
etanol es oxidado hasta
convertirse en cido actico
por bacterias del gnero
Acetobacter. Este proceso
consiste en una respiracin
aerobia, por lo que es
necesario contar con
bastante aireacin.

las leches

En la elaboracin del queso y las

fermentadas
llamadas
leches fermentadas
(yogur, kfir, cuajada, etc.) son
fundamentales las bacterias
como Lactobacillus o
Lactococcus. Estas realizan la
fermentacin lctica cuyo
producto final es el cido lctico,
que acta como conservante
natural.

BACTERIAS BENEFICIOSAS:

- Bacterias del cido actico,

GLUCONOBACTER y
ACETOBACTER que pueden
convertir el etanol en cido actico.

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

Gluconobacter

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

Acetobacte

BACTERIAS BENEFICIOSAS:

- El gnero

BACILLUS

es productor

de
antibiticos (gramicidina,
bacitracina, polimixina), proteasas e
insecticidas.

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

BACILLUS

BACTERIAS BENEFICIOSAS:
-Del
gnero
destacar:

CLOSTRIDIUM

cabe

CLOSTRIDIUM
ACETOBUTYLICUM

que puede fermentar los azcares

originando acetona y butanol.

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

CLOSTRIDIUM ACETOBUTYLICUM

BACTERIAS BENEFICIOSAS:
- Las bacterias del cido lctico
incluyen, entre otras, las especies de
los gneros

STREPTOCOCCUS y
LACTOBACILLUS
que producen yogur.

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

STREPTOCOCCUS

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

LACTOBACILLUS

BACTERIAS
BENEFICIOSAS:

BACTERIAS BENEFICIOSAS:

CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM

BACTERIAS BENEFICIOSAS:
La ESCHERICHIA COLI es una bacteria
que vive en la Flora intestinal y
proporciona la Vitamina K.

Las Bacterias cidoLcticas y su Uso en

la Alimentacin

CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM

Las Bacterias cidoLcticas y su Uso en

la Alimentacin
El cido
lctico es tambin el que
confiere a la leche fermentada ese
sabor ligeramente acidulado.
Gracias a la elaboracin del yogurt y
otros productos lcteos fermentados,
las bacterias cido-lcticas seguirn
representando un filn de explotacin
como cultivos probiticos.
stas se complementan con las
bacterias presentes en nuestra flora
intestinal y contribuyen al buen
funcionamiento del aparato digestivo.

Biotecnologa aplicada a la
agricultura

Produccin
Produccin de
Producci
de
insecticidas biolgicos n de
biofertilizant
protena
es
microbian
La fijacin del
Las protenas
a
nitrgeno
Ha habido
contenidas en los
atmosfrico es
para
un gran
microorganismos
realizada
piensos
inters por
suponen
un
exclusivament
e por bacterias
de gneros
como
Rhizobium y
Bradhyrhizobi
um, que
forman
simbiosis con
plantas

la
utilizacin
de
bacterias,
hongos y
virus como
bioinsectici
das y
biopesticida
s.

suplemento
alimenticio
importante para
los piensos. Las
bacterias ms
empleados son la
levadura
Saccharomyces
cerevisiae, el
alga Spirulina y

Producci
n
comerci
al
deen
setas
Hoy
da,
un gran
porcentaje
de las
setas
comestible
s son
producidas
en
industrias
agrcolas,
-Los
hongos
que ms se
comercializ

BIOTECNOLOGA AMBIENTAL
Eliminacin
de residuos
humanos
El tratamiento de
las aguas
residuales es una
intensificacin de
actividades
microbianas,
controladas, de
los procesos
naturales de
autopurificacin.
La biodegradacin

Produccin
microbiana de
compuestos
biodegradables
Algunas
bacterias,
como la Alcaligenes
eutrophus, producen
compuestos PHA
(polihidroxialcanoatos)
, que son plsticos
biodegradables.

INDUSTRIAS QUMICAS
Los microorganismos producen alcoholes y
acetona que se emplean en muchos procesos
industriales. cidos orgnicos, como el
actico, el ctrico o el aminocido glutmico,
tienen mucha utilidad en industrias
qumicas. En el mbito de la microbiologa
industrial se emplean actualmente clulas
microbianas modificadas genticamente para
la obtencin de muchos productos
especficos

INDUSTRIAS
FARMACUTICAS
LA PRODUCCIN
TENDENCIAS

LA
OBTENCIN
DE VACUNAS

Las vacunas estn

compuestas
BACTERIAS o por las
toxinas producidas
por ellos, que son
manipulados en
laboratorios para
que no puedan
ocasionar la
enfermedad que
transmiten, pero
que a su vez
mantengan su
capacidad para

DE ANTIBITICOS

Microorganismos
del tipo de los
actinomicetos y
los hongos
filamentosos,
como Penicillium o
Cephalosporium,
producen la
mayora de los
antibiticosuticas.

ACTUALES
EN LA
BSQUEDA DE
NUEVOS
FRMACOS
gran inters por
el desarrollo de
investigacin
para obtener
frmacos
anticancergenos,
vitaminas u
hormonas
empleando
microorganismos
modificados

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Presentation-Name

http://www.sagradocorazonlinares.co
m/Archivos/article/606/27.Microorgani
smo%20y%20biotecnolog
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Trabajo Presentado por:

Fredy Alejandro Silva Rojas
Samuel