Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin

Universidad Dr. Rafael Belloso Chacn
Escuela de Ciencias Administrativas
Ctedra: Gestin de Recursos Humanos
Profesor: Antonio Faras
Seccin:P421

Integrantes:
Annalora, Stefany
C.I.: 26.963.057
Briceo, Enrique
C.I.: 26.884.123
Quijada, Nicole
C.I.:24.945.036
Snchez, Yonny
C.I.:25.370.665
Saraz, Charly
C.I.: 25.906.037
Silva, Joelly
C.I.: 24.945.801

Exquisitez y
Elegancia
Gastronmica
que despierta
tus Sentidos..!!
1

Misin
Somos un Restaurant dedicado a ofrecer una excelente variedad
de comidas gastronmicas en fusin latinoamericana,
complaciendo los paladares mas exquisitos , en un ambiente de
confort a los clientes mas exigentes del mercado regional

Visin
Ser el restaurant icono de la gastronoma latinoamericana nivel
regional y nacional, dando a conocer nuestra empresa como un
grupo de trabajo profesional que ofrece a nuestros distinguidos
clientes y proveedores seguridad y respaldo.

Nicole Quijada

Valores
Responsabilidad: Cumplimos nuestro deber, asumiendo las
normas y disposiciones de la empresa.
Respeto: Guardamos en todo momento la debida consideracin a la
dignidad humana.
Confianza: Nos desempeamos con exactitud, puntualidad para
fortalecer el ambiente laboral.
Honestidad: Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un
trato equitativo con todos nuestros clientes.
Excelencia: Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar
en procesos y procedimientos, cuidamos los mas pequeos detalles,
queremos lograr un producto de calidad.
Dedicacin: Lograr una empresa altamente productiva,
innovadora, competitiva y dedicada a la satisfaccin de nuestros
clientes.
Stefanny Annaloro

Polticas
Brindar un trabajo justo y esmerado a todos los clientes,
en sus solicitudes y reclamos.
Proporcionar al cliente un producto sano, de exquisito
sabor y nutritivo.
Proceder un cuidadoso proceso de higiene en todas las
reas de trabajo y en los alimentos.

Stefanny Annaloro

Objetivos Especficos:
Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes.
Darle la importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos
depende nuestro xito.
Elaborar los platos gastronmicos llenos de sabores y sensaciones mas
placenteras para el paladar de nuestros clientes.
Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros
clientes cautivos.
Dar los mejores precios y mas adecuados para nuestros platos.
Dar la informacin sobre la situacin, facilidades y precios del
restaurante.
Pedir informacin y recoger las peticiones y entrantes.
Presentar informacin: ofrecer y sugerir diferentes platos al clientes
(Quesos, postres, caf, etc.)
Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.
Ofrecer ayuda y consejos al clientes.
Tendremos lugares cmodos y placenteros para un mejor servicio.

Yonny Snchez

Objetivos Generales:
Crear una cultura de calidad y de continuidad adems de calidez de
estndares de servicio.
Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de
nuestros clientes.
Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras
promociones.
Superar el presupuesto de negocios planeados.
Mejorar la presentacin de platillos.
Incrementar el ndice de satisfaccin de los clientes.
Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atencin.
Realizar los procesos de forma eficaz y eficiente a fin de que genere
dividendos y beneficios para para nuestra empresa.
Ser un restaurante reconocido nacionalmente, por su excelente servicio,
tener una amplia variedad de platos ajustados a las exigencias de nuestros
clientes en un ambiente cmodo y reconfortante.

Yonny Snchez

Fortalezas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas

Excelente imagen
ante los
consumidores

Entrar con
exactitud a nuevos
mercados y
segmentos

El costo de la
produccin es
inestable

Entradas de nuevos
competidores en el
mercado

Exquisitez en sus
comidas y variados
sabores

Ofrecer nuevos
productos para
tener un men
variante

Actualmente no
contamos con
planta elctrica

Razonamiento
elctrico tiende a
daar nuestros
productos

Capacidad para
capturar buenos
clientes en el
mercado

Crecimiento rpido
en el mercado

Pocos recursos para Inseguridad

cursos a nuestros
alrededor del
chef
restaurant

Excelente atencin
a nuestros clientes

Sitio web para dar

a conocer nuestras
platos a degustar

No contamos con
Mayor publicidad
comunity manager en redes sociales
para nuestras redes
sociales

Elegancia y confort

Charlas

Meseros con poco

Pocos empleados

Organigrama

Presidente
Nicole Quijada

Vicepresidente
Yonny Snchez

Dpto. Recursos
Humanos
Joelly Silva

Dpto. Finanzas
Enrique Briceo

Dpto. Mercadeo
Stefanny Annaloro

Dpto. Logstica
Charly Saraz

Plan Estratgico
Plan para incrementar la
rentabilidad de manera
inmediata
Plan de la estructura
organizacional

Plan tctico
Accin Inmediata
Programa de reorganizacin de la estructura
Programas de incorporacin de nuevas tecnologas de administracin
Programa de desarrollo de nuevos productos
Programa de investigacin y desarrollo de productos existentes

Plan de desarrollo
producto/ mercado

Programa de compra de licencia

Programas de desarrollo de mercado (publicidad, redes sociales)
Programa incremento penetracin del mercado actual
Programa de capacitacin e incorporacin del personal

Planeamiento del
desarrollo de recursos

Planeamiento de los
procesos operativos

Programas de desarrollo de fuentes de abastecimiento

Programas de incorporacin de equipo y modificacin tecnolgica
Programas de desarrollo fuentes de capital operativo
Programas de simplificacin de procedimientos administrativos de venta
Programa de reduccin de costos de materias primas y procesos
Programa de incremento de disponibilidad financiera (presupuestos)
Charly

Saraz

Sistema de Liderazgo

Lder emprendedor: un lder que adopta el estilo participativo

utiliza la consulta para practicar el liderazgo. No delega su derecho

a tomar decisiones finales y seala directrices especficas a sus
subalternos, pero consulta sus ideas y opiniones sobre muchas
decisiones que les incumben.

Enrique Briceo

Aportes de la empresa
Seguridad y
respaldo a los
clientes

Crecimiento
rpido del
personal

Empleados
dispuestos a
orientarlos en
su eleccin

Excelente
Gastronoma

Degustacin de
los mejores
licores

Enrique Briceo

Conclusin
Cala restaurant es una empresa dedicada a la gastronoma
latinoamericana la cual les brinda ese clido ambiente que necesita el
cliente para sentirse como en casa.
Cala restaurant tiene a su disposicin empleados altamente calificado y
capacitados para brindarles la mejor atencin que usted merece

Nicole Quijada