Disciplina: Botnica Aplicada a Farmcia

Professor: Marcelo Jos C. L. Espinheira

Do grego ergazesthai =trabalhar;

So produtos resultantes do metabolismo
celular e que assumem forma visvel no
interior das clulas, sendo, por isto, tambm
denominadas de incluses celulares;
Podem ser de natureza orgnicas ou
inognicas.

Substncias ergsticas
Incluses Celulares Orgnicas:
gros de amilo;
gros de aleurona;
gros de esferocristais de inulina;
gros de gotculas de leo;
gros de gotculas de tnico.

Substncias ergticas
Amilo:
So produtos resultantes da polimerizao da
glicose, possuem formas tpicas, dependendo da
espcie em questo, as quais permitem a
identificao;
Os gros de amilo mais importantes so obtidos de
frutas ou rgos subterrneos como razes e
tberas;
So considerados oficiais no Brasil os amilos de
milho, arroz, trigo, mandioca e batata por
constarem na Farmacopia Brasileira.

Identificao dos Amilos

Oficiais

Amido de Milho (Zea mays L.):

O amido de milho constitudo por dois tipos
diferentes de gros. O primeiro proveniente
da periferia do albmen ou endosperma,
apresenta
forma
polidrica
achatada,
ligeiramente abaulada na regio dos ngulos.
O outro possui forma quase arredondada e
de tamanho menor, irregular ovide ou
piriforme, apresenta hilo maior que o
anterior, hilo este que possui forma
arredondada ou de estrela. luz polarizada,
apresenta cruz de malta bem visvel.

Identificao dos Amilos

Oficiais

Amido de Arroz (Oryza sativa L.)

Os gros de amilo de arroz apresentam
tamanho muito pequeno e contorno
polidrico. Os gros so compostos, mas,
raramente, no produto industrializado,
encontra-se gros inteiros que so
arredondados. O hilo pouco visvel.
Apresentam cruz de malta visvel luz
polarizada.

Identificao dos Amilos

Oficiais

Amido de Trigo (Triticum vulgare Vill)

constitudo por dois tipos de gros: grandes
lenticulares, quando vistos de face e
biconvexos, quando observados lateralmente,
arredondados ou ovalados. Este primeiro tipo
exibe estrias, as quais so concntricas e
pouco visveis. Pode-se observar algumas
vezes o hilo pontuado. Os gros menores tm
forma arredondada ou ligeiramente poligonal.
A luz polarizada, apresenta a cruz de malta
pouco ntida.

Identificao dos Amilos

Oficiais

Fcula de Mandioca (Manihot esculenta

Grantz)
So irregulares arredondados em forma de
dedal, de esferas truncadas, cupuliformes
ou, ainda, em forma de mitra. O hilo
pontuado, linear ou estrelar, central e bem
ntido. As estrias so pouco evidentes. Tanto
os gros grandes como os pequenos
formam agregados de dois ou trs
elementos.

Identificao dos Amilos

Oficiais

Fcula de Batata (Solanum tuberosum L.)

So elipsides, ovais piriformes, arredondados
ou
subesfricos.
Os
ovides
so
caractersticos, alongados subtriangulares
de hilo circular, com localizao excntrica.
As lamelas ou capas so bem visveis. Os
gros
arredondados
so
menores
e
aparecem algumas vezes reunidos em
grupos de dois ou trs. luz polarizada,
mostram cruz de malta bem evidente.

Identificao de Gros de
Os gros de aleurona, reserva protica existente
Aleurona

no endosperma, perisperma e cotildones de

embrio em muitas sementes, freqentemente
so considerados como resultados da perda d
gua de vacolos;
Este tipo de incluso celular pode apresentar
estruturas homogneas, como nas sementes
do feijo e da ervilha. Em certas espcies, os
gros de aleurona possuem uma estrutura
constando
da
membrana
limitante
da
substncia fundamental, de um globide e de
um cristalide.

Identificao de Gros de
Inulina

Os esferoscristais de inulina aparecem como

decorrncia de desidratao do suco
vacuolar. A inulina substncia de
natureza polissacardica, resultante da
polimerizao da frutose mais glicose;
A inulina encontra-se dissolvida no suco
vacuolar e, para ser observada preciso
ser cristalizada.

Identificao de leos Fixo e

Essencial
Os leos fixos so steres de cidos graxos com
glicerol, ao passo que os leos essenciais so
misturas complexas de substncias geralmente de
natureza terpenide, podendo pertencer as mais
diversas funes qumicas;
Os leos fixos so considerados como produtos de
reservas, j os leos essenciais so relacionados com
um grande nmero de funes qumicas, podem
ocorrer tanto no interior da clulas, como no interior
de estruturas especializadas, como glndulas ou
canais secretores.
Ex: milho; girassol; soja e etc.

Substncias ergticas
Incluses Inorgnicas:
Oxalato de Clcio;
Carbonato de Clcio.

Identificao de Oxalato de
Clcio

Os cristais de oxalato de clcio so

considerados como produtos finais do
metabolismo celular;
Pode se apresentar em diversas formas
cristalinas das quais as mais comuns so:
rafdeos (em forma de agulha), drusas (em
forma de roseta), cristal prismtico, areias
cristalinas e cristais estilides.

 Idioblasto a designao dada em biologia s clulas, qualquer

que seja a sua natureza ou tipo, que diferem marcadamente

das restantes clulas do tecido em que se inserem.
Os idioblastos ocorrem isoladamente ou em pequenos grupos e
so dotados de fisionomia morfolgica e funcional
marcadamente diferenciada em relao s clulas que formam
o tecido que as circunda e correspondem a clulas que
exercem uma funo especializada no interior do tecido, a qual
pode ser de natureza mecnica (conferir rigidez ou capacidade
de suporte, como nas folhas e caules de plantas), secreo de
muco ou de outras substncias, armazenamento de leos
essenciais ou de lpidos, defesa contra a herbivoria atravs da
presena de rfides, entre outras.
Vrias espcies da famlia Araceae apresentam idioblastos
especializados que armazenam uma grande quantidade cristais
em forma de agulhas (rfides). Sob presso, os idioblastos
libertam as rfides e substncias custicas responsveis pela
toxicidade de muitas dessas espcies. A comigo-ningum-pode
o melhor exemplo conhecido de planta txica que apresenta
rfides armazenadas em idioblastos.

Identificao de Carbonato
de
Clcio
A incluso de carbonato de clcio considerada
tambm como produto final do metabolismo;
Este tipo existe, quase sempre, relacionado com a
epiderme das plantas;
Ocorrem em clulas especiais que apresentam
morfologia tpica e que so denominadas de
litocisto;
Nestas clulas, a parte referente ao carbonato de
clcio denominada de cistlito, outras vezes o
depsito de carbonato de clcio se encontra na
base de plos.