1.

Estequiometra

Qumica (1S, Grado Biologa, G12) UAM 2009/10

1.Estequiometra

Contenidos
Reacciones qumicas y ecuaciones qumicas
Mezclas y sustancias puras; compuestos y elementos; molculas y
tomos; iones
Reacciones qumicas; estequiometra; ecuaciones qumicas

Ajustes de ecuaciones qumicas

Reacciones sencillas

Reactivo limitante
Rendimiento de las reacciones qumicas

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1.Estequiometra

Bibliografa recomendada
Petrucci: Qumica General, 8 edicin. R. H. Petrucci, W. S. Harwood,
F. G. Herring, (Prentice Hall, Madrid, 2003).
Secciones 1.3, 1.4, 4.1, 4.2, 4.4, 4.5

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1.Estequiometra

Reacciones qumicas y
ecuaciones qumicas

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1.Estequiometra

Clasificacin de la materia hasta el nivel atmico

Materia
puede separarse por un proceso fsico?
S

NO

Mezcla

Sustancia

es homognea?

puede descomponerse
por un proceso qumico?

Disolucin
Disolucin
de glucosa
0,83 M

NO

Mezcla
heterognea
Leche
Sangre

(suspensiones)

Compuesto

NO

Elemento

H2O (l)

H2 (g)

C6H12O6 (s)

O2 (g)
C (s)
[Lectura: Petrucci 1.4]

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1.Estequiometra

Clasificacin de la materia hasta el nivel atmico

Mezcla

(Ej. mezcla gaseosa de O2 y H2)

Formada por sustancias (compuestos o elementos)

Se pueden separar por procedimientos fsicos
Su composicin -proporcin de las sustancias que la
componen- puede variar
Sus propiedades fsicas se relacionan con las de las
sustancias que la componen

Sustancia

(Ej. H2O en estado lquido)

Formada por molculas iguales en algunos casos por tomos, p.ej. C, Fe, Au-.
Cada molcula est formada por tomos
Su composicin proporcin de los tomos que la componen- es fija
Determinada por nmeros enteros (frmula molecular)

Cada sustancia (compuesto o elemento) tiene unas propiedades

fsicas nicas
Independientes de las de sus componentes atomos-.
tiles para su identificacin (anlisis).
[Lectura: Petrucci 1.4]
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1.Estequiometra

Reacciones qumicas

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1.Estequiometra

Reacciones qumicas
Dos o ms molculas distintas pueden intercambiar algunos de sus
tomos y dar lugar a nuevas molculas
Reaccin qumica
Proceso por el que un conjunto de sustancias -reactivos- se transforma
en otro conjunto de sustancias productos.
Transcurre normalmente con cambios notables de las propiedades fsicas
cambio de color; formacin de precipitado; desprendimiento de gas;
desprendimiento o absorcin de calor
En caso contrario hay que hacer anlisis qumico para saber si ha tenido lugar
una reaccin qumica

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Reacciones qumicas y ecuaciones qumicas

mezcla gaseosa de O2 y H2
chispa
1) Reactivos y productos:

H2O en estado lquido

H 2 (g ) + O 2 (g ) H 2O(l )

Cada molcula de O2 reacciona con dos molculas de H2

2) Conservacin de los tomos:

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
coeficientes estequiomtricos
[Lectura: Petrucci 4.1]

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1.Estequiometra

Qu diferencia hay entre

ecuacin qumica y reaccin
qumica?

La reaccin qumica es
la que transforma al
elemento y la ecuacin
qumica es la
representacin de la
reaccin.

 Lavoisier: la masa se conserva

en una reaccin qumica.
Ecuaciones qumicas:
descripciones de las reacciones
qumicas.
Dos partes de una reaccin:
Reactantes y productos

La ecuacin qumica para la formacin del agua se

puede visualizar como dos molculas de hidrgeno
reaccionando con una molcula de oxgeno para
formar dos molculas de agua.

Coeficientes estequiomtricos: son los nmeros en la

frente de las formulas qumicas; dan la proporcin de
reactantes y productos.

Ley de la conservacin de la masa: la materia no se

puede perder en ninguna reaccin qumica.

Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
Interpretacin en trminos atmico-moleculares
(microscpicos)
Las molculas de reactivos reaccionan entre s, en la proporcin
indicada por los coeficientes estequiomtricos de la izquierda
Intercambian tomos -en uno o en varios pasos- y generan los
productos

La proporcin de molculas de productos generadas a partir de

molculas de reactivos tambin es la indicada por los coeficientes
estequiomtricos
Slo se indica el resultado global de la reaccin
Si la reaccin tiene lugar en varios pasos (mecanismo de la reaccin),
las molculas que se generan temporalmente para ser consumidos
inmediatamente (intermedios de reaccin) no se indican
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1.Estequiometra

16

Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
Interpretacin en trminos molares (macroscpicos)
Un mol de dos sustancias cualesquiera contiene el mismo nmero
de molculas de cada sustancia por definicin de mol-.
NA, el nmero de Avogadro, 6,0221418 x 10 23 molculas/mol
P.ej., 2,016 g de H2 y 32,00 g de O2 tienen el mismo nmero de
molculas con cuatro cifras significativas (6,022 x 10 23 molculas)

Las cantidades macroscpicas de reactivos que reaccionan entre s

guardan la misma proporcin que los coeficientes
estequiomtricos, si se expresan en moles
Las cantidades macroscpicas de productos que se generan a
partir de los reactivos guardan la misma proporcin que los
coeficientes estequiomtricos, si se expresan en moles
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Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
Con cuntos moles de H2 reaccionan 2,40 moles de O2? Cuntos
moles de H2O producen?

2 mol H 2
2,40 mol O 2
=4,80 mol H 2
1mol O 2
2 mol H 2O
2,40 mol O 2
=4,80 mol H 2O
1mol O 2

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Ecuaciones qumicas: estequiometra

2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
Con cuntos gramos de H2 reaccionan 38,4 gramos de O2? Cuntos
gramos de H2O producen? [Masas atmicas: H 1,008; O 16,00]

1mol O 2 2 mol H 2 2,016 g H 2

38,4 g O 2

=4,84 g H 2
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2
1,20

2, 40

1mol O 2 2 mol H 2 O 18,02 g H 2O

38,4 g O 2

=43,2 g H 2O
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2O

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.3-4.5]

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[Prob. 1.3]
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Ajustes de
ecuaciones qumicas

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Ajustes de ecuaciones qumicas simples

CH 4 + O 2 CO 2 + H 2O
Procedimiento de tanteo
Si un elemento aparece en un solo compuesto en cada lado, se ajustan
los coeficientes de dichos compuestos los primeros
Si un reactivo o producto es un elemento libre, se ajusta en ltimo lugar
Los dems coeficientes se van adaptado, por tanteo, al resultado del
primer paso
Pueden usarse coeficientes fraccionarios; al final pueden convertirse
todos en enteros por multiplicacin por un factor comn
1. C aparece en un solo compuesto en cada lado:
2. H aparece en un solo compuesto en cada lado:
3. Como consecuencia de 1+2:

1 CH 4 + O 2 1 CO 2 + H 2O
1 CH 4 + O 2 CO 2 + 2 H 2O
1 CH 4 + O 2 1 CO 2 + 2 H 2O

4. O aparece como elemento libre y lo ajustamos el ltimo

CH 4 + 2 O 2 CO 2 + 2 H 2O
[Lectura: Petrucci 4.1]
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21

Ajustes de ecuaciones qumicas simples

Ejemplo:

H 3PO 4 + CaO Ca 3 (PO 4 ) 2 + H 2O

P:
Ca:
H:
P,Ca,H:

O:

1
1

2
ya est

2 H 3PO 4 + 3 CaO Ca 3 (PO 4 ) 2 + 3 H 2O

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Ajustes de ecuaciones qumicas simples

Ejemplo:

Reaccin global de combustin metablica completa de la glucosa

C6 H12O 6 + O 2 CO 2 + H 2 O
C:
H:
C,H:

O:

1
1

C6 H12 O6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2O

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.1,4.2]

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23

Ajustes de reacciones redox

Reacciones entre especies cargadas: Adems del balance de

materia hay que tener en cuenta el balance de carga

Se vern en el Tema 9. Reacciones de oxidacin-reduccin.

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24

Reactivo limitante

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Reactivo limitante
2 H 2 (g ) + O 2 (g ) 2 H 2O(l )
En un recipiente cerrado se prepara una mezcla de 2,40 mol de O 2 y
4,00 mol de H2. Se hace saltar una chispa y se produce la reaccin de
formacin de H2O indicada ms arriba.
Cuntos moles de O2 reaccionan?
Cuntos moles de H2 reaccionan?
Cuntos moles de H2O se forman?

2 mol H 2
2,40 mol O 2
=4,80 mol H 2
1mol O 2

4,00 mol H 2

1mol O 2
=2,00 mol O 2
2 mol H 2

1) 2,40 mol O2 podran reaccionar con 4,80 mol H2, pero slo hay presentes 4,00 mol H2;
luego se quedar O2 sobrante sin reaccionar.
2) 4,00 mol H2 pueden reaccionar con 2,00 mol O2; como hay presentes 2,40 mol O2,
quedaran 0,40 mol O2 sobrantes sin reaccionar.
3) 4,00 mol H2 reaccionan con 2,00 mol O2 y producen 4,00 mol H2O.
4) El resultado de la reaccin es que se consume todo el H2, se producen 4,00 mol H2O y
quedan presentes sin reaccionar 0,40 mol O2.

El H2 acta de reactivo limitante

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26

Reactivo limitante
Los coeficientes estequiomtricos de la ecuacin qumica indican las proporciones de
moles de reactivos que pueden reaccionar y las proporciones molares de productos
que se formarn.

Cuando se prepara una mezcla de reactivos de modo que los moles de

los mismos guardan la misma proporcin que los coeficientes
estequiomtricos, se dice que es una mezcla estequiomtrica, o que
los reactivos estn en proporciones estequiomtricas.

En este caso, todos los reactivos presentes se consumen completamente

en la reaccin.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,80 mol H2

Normalmente se ponen a reaccionar mezclas no estequiomtricas .

En estos casos, el reactivo que est presente en menor proporcin

(respecto a la estequiomtrica) se consume totalmente en la reaccin y
determina las cantidades que se consumen de los otros reactivos y las que
se forman de productos.
Se le denomina reactivo limitante.
Del resto de reactivos decimos que estn en exceso.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,00 mol H2; reactivo limitante:H2
[Lectura: Petrucci 4.4]

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27

Reactivo limitante
Ejemplo:

Con el objeto de determinar el valor energtico de la glucosa, se realiza

un experimento de combustin completa de la misma. Se preparan 2,30 g de glucosa
y 2,30 g de oxgeno. Cunta glucosa y cunto oxgeno se espera que reaccionen?
Cul es el reactivo limitante? [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; O 16,00]
1) Escribimos y ajustamos la reaccin

C6 H12 O6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2O

2) Calculamos la cantidad (en g) de glucosa que reaccionara con el oxgeno presente

1mol O 2 1mol gluc 180,16 g gluc

2,30 g O 2

=2,15g glucosa
32,00 g O 2 6 mol O 2 1mol gluc
3) Concluimos:
Reaccionarn 2,15 g glucosa y los 2,30 g O2; el reactivo limitante es el O2

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.12,4.13]

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[Prob. 1.5]
1.Estequiometra

28

Rendimiento

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Rendimiento de las reacciones qumicas

En el transcurso real de una reaccin qumica suele haber factores que hacen que se
obtenga una cantidad de productos menor que la correspondiente a la estequiometra de la
reaccin. P.ej., la existencia de otras reacciones secundarias competitivas que generan
subproductos.

Rendimiento terico (de un producto): es la cantidad de ese producto que se

espera obtener, por la estequiometra de la reaccin, a partir de unas
cantidades dadas de reactivos.

Rendimiento real (de un producto): es la cantidad de ese producto que se

obtiene realmente a partir de unas cantidades dadas de reactivos.

depende de las cantidades de reactivos de que se parta

depende de las cantidades de reactivos de que se parta

Rendimiento porcentual, o rendimiento

rendimiento (porcentual)=

(de un producto):

rendimiento real
100%
rendimiento terico

Es independiente de las cantidades de reactivos de que se parta

Una reaccin con rendimiento ~100% se dice que es cuantitativa y se puede utilizar para
realizar anlisis qumicos cuantitativos
[Lectura: Petrucci 4.5]

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1.Estequiometra

30

Rendimiento de las reacciones qumicas

Ejemplo:

La urea, CO(NH2)2, se sintetiza a escala industrial por reaccin entre

amoniaco y dixido de carbono, que da urea y agua. Por conveniencia metodolgica, se
prepara una mezcla de reactivos con una proporcin molar amoniaco/dixido de
carbono de 3:1 y, cuando se utiliza sta, se producen 47,7 g de urea por mol de
dixido de carbono. Calcula el rendimiento terico, el real y el rendimiento porcentual
de la reaccin. [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; N 14,01; O 16,00]
1) Escribimos y ajustamos la reaccin

2 NH 3 + CO 2 CO NH 2 2 + H 2O

2) Determinamos el reactivo limitante

La proporcin estequiomtrica NH3/CO2 es 2:1. Si se prepara una mezcla de
proporcin molar 3:1, hay exceso de NH3 y el reactivo limitante es el CO2, que es
quien determina la cantidad de urea que se puede producir.
3) Calculamos el rendimiento terico como la cantidad de urea que se puede producir a
partir de la cantidad de CO2 utilizada

1mol urea 60,06 g urea

1mol CO 2

=60,06 g urea
1mol CO 2 1mol urea
Rendimiento terico (de urea): 60,06 g
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1.Estequiometra

31

Rendimiento de las reacciones qumicas

Ejemplo:

La urea, CO(NH2)2, se sintetiza a escala industrial por reaccin entre

amoniaco y dixido de carbono, que da urea y agua. Por conveniencia metodolgica, se
prepara una mezcla de reactivos con una proporcin molar amoniaco/dixido de
carbono de 3:1 y, cuando se utiliza sta, se producen 47,7 g de urea por mol de
dixido de carbono. Calcula el rendimiento terico, el real y el rendimiento porcentual
de la reaccin. [Masas atmicas: H 1,008; C 12,01; N 14,01; O 16,00]

4) Determinamos el rendimiento real como la cantidad de urea realmente producida a

partir de la cantidad de CO2 utilizada
Rendimiento real (de urea): 47,7 g
5) Calculamos el rendimiento porcentual

47,7 g urea (producida)

100%= 79,4 %
60,06 g urea (producible)
Rendimiento porcentual (de urea): 79,4%

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Rendimiento de las reacciones qumicas

Ejemplo:

Si la sntesis industrial de urea a partir de amoniaco y dixido de carbono

tiene un rendimiento del 79,4%, qu masas de amoniaco y de dixido de carbono se
consumen para producir 1000 kg de urea?
1) Calculamos la cantidad de urea que se producira si el rendimiento fuese del 100%

rendimiento real
100%
rendimiento porcentual
1000 kg urea
=
100% = 1260 kg urea
79,4%

rendimiento terico =

2) Calculamos las cantidades de reactivos necesarias para producir esa urea; utilizamos
la estequiometra de la reaccin global ajustada y las masas atmicas (ejemplo anterior)

1mol urea
1260 kg urea
60,06 g urea
1mol urea
1260 kg urea
60,06 g urea

1000 g

1 kg
1000 g

1 kg

2 mol NH 3 17,03g NH 3 1 kg

= 715 kg NH 3
1mol urea 1mol NH 3 1000 g
1mol CO 2 44,01g CO 2 1 kg

= 923kg CO 2
1mol urea 1mol CO 2 1000 g

[Recomendacin: Petrucci ejemplos 4.14,4.15]

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[Prob. 1.6]
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