UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

Curso de Bioqumica y Nutricin

PERFIL LIPIDICO II TRIGLICERIDOS

Profesor: Q.F. Roberto Garayar Flores

Escuela de Medicina Humana

Lpidos
Las distintas familias de lpidos se
conocen como:
Triglicridos(grasas y aceites),
Fosfolpidos(lpidos que
contienen fsforo)
Esteroides(lpidos que contienen
anillos de tomos de carbono)

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Lpidos
Eicosanoides(lpidos de 20
tomos de carbono) y
Una variedad de otras sustancias
afines como los cidos grasos, las
vitaminas liposolubles (vitaminas A,
D, E y K) y las lipoprotenas.

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Triglicridos
Los triglicridos son la principal
forma de almacenamiento de
energa en las clulas. Son lpidos
formados por una molcula de
glicerol esterificado con tres cidos
grasos.

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Triglicridos
Son el lpido ms comn y se
almacenan principalmente en forma
de una gran gota ocupando todo el
citoplasma del adipocito. Su
almacn secundario es el hgado.
Los triglicridos proceden de la
dieta o de su sntesis en el hgado.

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Triglicridos Funciones

Los triglicridos se transportan

por la sangre unidos a protenas.
Del intestino al hgado y tejido
adiposo se transportan en forma de
quilomicrones formados por
trigicridos, colesterol y
apolipoprotenas.
Los triglicridos nuevamente
sintetizados en el hgado se
transportan hacia el tejido adiposo
por lipoprotenas de tipo VLDL (Very
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Triglicridos Origen

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Triglicridos Estructura

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Triglicridos Estructura

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Triglicridos Estructura

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Triglicridos Estructura

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Triglicridos Estructura

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Triglicridos Funciones
Son la forma ms concentrada de
energa qumica del cuerpo. Los
triglicridos aportan ms del doble
de energa qumica por gramo que
los hidratos de carbono o las
protenas.

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Triglicridos Funciones
El exceso de hidratos de carbono,
protenas, grasas y aceites en la
dieta tiene el mismo destino:
depositarse en el tejido adiposo
como triglicridos.

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Triglicridos Funciones
Almacn molecular de energa
Fuente de calor
Envoltura protectora de los
rganos vitales
con capacidad de
amortiguar golpes
Aislante trmico.

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Triglicridos
Importancia

La hipertrigliceridemia se
relaciona con riesgo de enfermedad
cardiovascular y es uno de los
componentes del sndrome
metablico. Su asociacin con
riesgo cardiovascular
probablemente tenga relacin con
la frecuente presencia de
hipertrigliceridemia en pacientes
con obesidad, niveles bajos de
colesterol HDL o diabetes tipo 2.
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Triglicridos Importancia

Publicaciones recientes sealan la

existencia de una relacin entre la
hipertrigliceridemia y el adenoma
colorectal.

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Determinacin de Triglicridos
Triglicrido
s
Glicer
ol

+
ATP

Glicerol 1 - +
Fosfato O2
4
+ 4H2O2 Aminofenazona

Lipoproteina
Lipasa

Glicerol

Glicerol Kinasa

Glicerol Fosfato
Oxidasa

+ pclorofenol

+ 3 cidos
Grasos

Glicerol 1 Fosfato

+
ADP

H2O2 +
Dihidroxiacetonafosfato
Peroxidasa

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4 Quinona + H2O

Procedimiento para la
Determinacin de Trigliceridos
en Sangre
BLANCO

CALIBRACIO
N

MUESTRA

Agua
Destilada

3 ul

standar

Muestra

3 ul

Reactivo R

300 ul

300 ul

300 ul

3 ul

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Procedimiento para la
Determinacin de Triglicridos
en Sangre

Mezclar e incubar a 37 C por 425

segundos
Leer las absorbancias a 500 nm
Calcular la concentracin de la muestra

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Clculo de resultados

Triglicridos (g/dL) = A (muestra)

n
A(Standard)
n = Concentracin Standard

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Valores Normales NCEP

Deseable: < 150 mg/dL.
Moderadamente elevado a elevado:
150 199 mg/dL.
Elevado: 200 499 mg/dL.
Muy elevado: > 500 mg/dL.

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