ACEITE

S
ESENCI

IMPORTANCIA DEL USO DE ACEITES ESENCIALES UN VIAJE EN EL

TIEMPO
Los egipcios son considerados
los pioneros en el uso de la
aromaterapia
El hombre primitivo desarroll su
intuicin sensitiva para sobrevivir,
de esta forma pudo diferenciar las
hierbas, frutos y races comestibles,
a los que pronto les descubrieron
poderes medicinales y mgicos.

Para los griegos las plantas

aromticas constituan una
forma de vida que
incorporaban a sus baos,
alimentos, ritos y magia, etc.

Los rabes, en el siglo XI,

perfeccionaron el arte de la
destilacin para aislar los
principios activos de los aceites de
las plantas

QU ES UN ACEITE ESENCIAL?

Las plantas contienen

sustancias complejas y
poderosas conocidas
como aceites
esenciales. Son
lquidos aromticos
obtenidos de los
arbustos, delas flores,
de los rboles, de las
races y las semillas.

DEFINICIN

En la naturaleza los
aceites esenciales
desempean un papel
importante en la defensa
y proteccin de las
plantas. Se evaporan por
exposicin al aire a
temperatura y presin
ambiente. Deben
conservarse en un lugar
fresco y en recipientes de
vidrio.

CLASIFICACIN

CONSISTENCIA
Esencias
Blsamos
Resinas

Oleorresinas
Gomorresinas

ORIGEN

Naturales
Artificiales
Sintticos

NATURALEZA
QUMICA

Monoterpenos
Sesquiterpenos
Fenil propanos

Las esencias fluidas

son lquidos voltiles a
temperatura ambiente.

CONSISTENCIA

Los blsamos se
caracterizan por tener
un alto contenido de
cido benzoico y
cinmico.
Las resinas son
productos amorfos
slidos o semislidos de
naturaleza qumica
compleja

Oleorresinas
son mezclas
homogneas
de resinas y
aceites
esenciales

Gomorresinas
son extractos
naturales
obtenidos de un
rbol o planta.

ORIGEN

LOS
NATURALES
se obtienen
directamente de
la planta y no
sufren
modificaciones
fsicas ni
qumicas
posteriores,
debido a su
rendimiento tan
bajo son muy
costosas.

LOS
ARTIFICIALES
se obtienen a
travs de
procesos de
enriquecimiento
de la misma
esencia con
uno o varios de
sus
componentes

LOS
SINTTICOS
como su nombre
lo indica son los
producidos por la
combinacin de
sus componentes
los cuales son la
mayora de las
veces producidos
por procesos de
sntesis qumica

NATURALEZA QUMICA

MONOTERPENOS
Son compuestos
orgnicos de origen
natural, formados por 10
tomos de Carbono. Se
clasifican en acclicos,
monocclicos y
bicclicos. Algunas veces
son oxigenados.

SESQUITERPENOS
Son compuestos orgnicos
de origen natural, formados
por 15 tomos de C.
Pueden ser a cclicos,
monocclicos, bicclicos
y tricclicos
Generalmente son
oxigenados.

FENIL PROPANOS
Son compuestos
orgnicos que
poseen un anillo
aromtico. Estn
presentes en aceites
esenciales de clavos,
canela y ans.

CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales

son voltiles y son
lquidos a temperatura
ambiente. Recin
destilados son incoloros o
ligeramente amarillos.

Son solubles en alcoholes

y en disolventes
orgnicos habituales,
como ter o cloroformo, y
alcohol de alta gradacin.

Son liposolubles y muy

poco solubles en agua,
pero son arrastrables
por el vapor de agua.

CARACTERSTICAS QUMICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES

HIDROCARBUROS
MONOTERPNICOS
Son los compuestos
ms abundantes en
los aceites
esenciales, y
precursores de los
ms complejos. Se
denominan
terminando en eno
Por ejemplo
el limoneno es el principal componente
de la esencia de las mentas como
carvona y mentol. El limoneno se
encuentra tambin en ctricos y en el
eneldo.

LOS ALCOHOLES
llevan el grupo
hidroxilo (- OH)
unido al esqueleto
C10. Se denominan
terminados en (- ol).
Son muy apreciados
por su aroma.
Por ejemplo
el linalol se encuentra en la rosa y
la lavanda. Tambin le da el sabor a
las hojas de t, el tomillo y el
cardamomo

LOS ALDEHDOS
son compuestos
muy reactivos. Se
nombran acabados
en ( al).
los aldehdos
aromticos, como el
benzaldehdo,
componente
principal del aceite
de almendras
amargas y
responsable de su
aroma
caracterstico.

FENOLES
Slo se encuentran en
unas pocas especies pero
son muy potentes e
irritantes.
Los ms importantes son
el timol y el carvacrol, que
se encuentran en los
tomillos y organos.
Tambien el eugenol, que
se encuentra en muchas
especies, por ejemplo en
la esencia de clavo

TERES
FENLICOS
Son los
componentes
principales de
especias como el
apio y el perejil
(apiol), ans
(anetol), albahaca
(metilchavicol) El
safrol es un
componente muy
empleado en
perfumera que se
encuentra en la
corteza del rbol
del sasafrs

STERES
Su aroma
caracteriza a
los aceites
en los que se
encuentran.
Por ejemplo,
el aceite de
lavanda
contiene
linalol y su
ster, acetato
de linalol.

LOS
TERES
son
reactivos e
inestables.
Un ejemplo
es el xido
de bisabolol
presente en
la
manzanilla

MTODO DE OBTENCIN

EXPRESION

el material vegetal es
exprimido
mecnicamente para
liberar el aceite y este
es recolectado y
filtrado,.

DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA

La extraccin se
efecta cuando el
vapor de agua entra
en contacto con el
material vegetal y
libera la esencia,
para luego ser
condensada

ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN ACEITES ESENCIALES

RECTIFICACIN: es el
proceso ms comn,
consiste en fraccionar
en una columna de
rectificacin el AE
obtenindose porciones
que son analizadas
individualmente. Aquellas
que tengan una misma
calidad se juntan.
DESTERPENADO: al
eliminar los terpenos,
cuando estos no tienen
la propiedad
organolptica que se
persigue, mejora la
solubilidad en agua del AE
y concentra el sabor y el
olor.

FRACCIONAMIENTO:
semejante al anterior,
pero con una particin
ms especfica,

DESCERADO: cuando
un AE es extrado por
expresin y no por
arrastre por vapor,
contiene, adems de la
fraccin voltil terpnica
compuestos como las
ceras del epicarpio de los
frutos.

FILTRACIN: para
eliminar las impurezas
de la AE crudos se
filtran con ayuda de
tierras filtrantes u
otros materiales que
retienen el agua
residual

ESTANDARIZACIN: no
es un proceso industrial en
s, surge como una
necesidad de homogenizar
o normalizar la calidad de
un producto debido a la
infinidad de variables que
modifican sus
caractersticas.

REACCIONES QUMICAS:
para obtener nuevos
productos aromticos con
mayor valor agregado, con
notas ms agradables, entre
ellas se encuentran:
esterificacin (cedro, vetiver y
menta), hidrogenacin
(citronela), hidratacin
(trementina).
AISLAMIENTO DE
PRODUCTOS
ESPECFICOS: algunas
esencias son
comercializadas para
aislarles algunos
componentes
mayoritarios como el
eugenol de la esencia de
clavo o el cedrol de las
del cedro.

ACEITES ESENCIALES PARA CONTROL DE PLAGAS

En la actualidad, los estudios fitoqumicos han tomado

gran impulso en la bsqueda de sustancias con
propiedades insecticidas, con el fin de encontrar
soluciones econmicas y de bajo impacto ambiental
para el control de plagas. Principalmente se reporta el
uso de aceites esenciales de diferentes especies
vegetales como insecticidas Los aceites esenciales
de plantas estn generalmente compuestos por
complejas mezclas de monoterpenos, fenoles
biosintticamente relacionados y sesquiterpenos,
y se caracterizan por su accin neurotxica
sobre insectos y por la baja toxicidad para
mamferos.

AROMATERAPIA

La palabra "aroma",
usada por los griegos
para nombrar a las
especias, significa
fragancia; y "terapia"
es sinnimo de
tratamiento; as que
'Aromaterapia' hace
referencia al
tratamiento curativo
mediante el uso de
fragancias.

La aromaterapia es
una tcnica milenaria
que utiliza Aceites
Esenciales puros
extrados de plantas
medicinales para
prevenir y curar
enfermedades fsicas
y emocionales.

USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES

INDUSTRIA ALIMENTARIA

INDUSTRIA FARMACUTICA

Los aceites
ms
empleados por
esta industria
son el Cilantro,
Naranja y
Menta, entre
otros

Se usan en
cremas dentales
(aceite de menta
e hinojo),
analgsicos e
inhalantes para
descongestionar
las vas
respiratorias
(eucalipto).

INDUSTRIA DE COSMTICOS
. En este campo se pueden
citar lo aceites de geranio,
lavanda, rosas y pachouli.

INDUSTRIA DE PRODUCTOS DE USO

VETERINARIO
requiere limoneno y mentol
como insecticidas.
DESODORANTES INDUSTRIALES

disimula el olor desagradable de

algunos productos industriales
como el caucho, los plsticos y
las pinturas

INDUSTRIA TABACALERA
Demanda mentol para los
cigarrillos mentolados

BIOCIDAS E INSECTICIDAS

Contra pulgas: lavanda,

mentas, etc.
Contra moscas: ruda,
citronela, menta, etc.
Contra piojos: albahaca,
ruda, etc.
Contra polilla: mentas,
Hisopo, romero, eneldo,
etc.

ALGUNOS TIPOS DE AROMAS EN LOS ACEITES ESENCIALES

EUCALIPTO
Est indicado en las
afecciones de las vas
respiratorias.
A grandes dosis
genera gastroenteritis,
hematuria, hipotermia,
hipotensin y
confusin mental.
30 mL de aceite
esencial causan la
muerte.

MANZANILLA
Es carminativa
(que favorece la
expulsin de
gases del tubo
digestivo),
estomacal,
digestiva y
colertica (que
aumenta la
secrecin de bilis

CANELA
sedante
nervioso,
anestsico
local,
relajante
muscular Y
antibacteria
na

LIMONERO Y
MENTA
se emplea
como
saborizante,
en perfumera
y
aromaterapia.

CLAVO
Se utiliza como
antisptico y
analgsico
bucal.
En aplicacin
local calma los
dolores
dentales.