REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES
Mariaf Taboada

Estado nutricional
NUTRICIN: Proceso por el cual el organismo humano consume y
utiliza las sustancias o nutrientes que necesita para vivir , crecer y
reparar sus prdidas. Como en la prctica no se puede medir , se
utiliza el concepto de ESTADO NUTRICIONAL para expresarla
El estado de nutricin depende de la alimentacin del nio, de
su estado de salud y del ambiente en que vive

Alimentacin del Nio

Etapas

Desde el nacimiento hasta los 6 meses: Lactancia materna

exclusiva

Desde los 6 meses hasta los 12 meses: Ablactancia, destete o

ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA.

Desde los 12 meses hasta los 2 aos: integracin del nio a la

dieta familiar

Alimentacin
Complementaria

DEFINICION:

Progresiva incorporacin de
alimentos slidos a la
alimentacin del nio,
continuando con la lactancia
materna

Hasta los 6 meses los

requerimientos nutricionales del
nio son cubiertos por la LM., y
por ello a partir de esta edad se
requieren otros nutrientes para
cubrirlos, adems de la LM.

Requerimientos Nutricionales
CALORIAS
Las necesidades energticas de los nios disminuyen gradualmente
con la edad . Durante el primer ao de vida las necesidades diarias
son altas , 100-120 Kcal/kg aproximadamente y los
subsiguientes aos desciende en unas 10 Kcal/kg cada 3 aos.
Las caloras son necesarias para crecimiento, actividad y
metabolismo basal

Recomendaciones de Ingesta de
Energa y Protenas
Edad

0- 6
m
6m 1a
1 - 4a
4 - 6a
6 -10a

Energa
Kcal/d
Kcal/kg/d
650
108
950
1250
1700
2000

105
100
90
70

Protenas
g/d g/kg/d
14

2.3

20

1.6

23
30
36

1.2
1.1
1

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
PROTEINAS

Fuente de aminocidos para el crecimiento y reparacin tisular.

Forma parte de enzimas , gluco y lipoprotenas, nucleoprotenas,
anticuerpos, hemoglobina.

Se requiere que el 10-14% de caloras provengan de protenas.

Requerimientos Nutricionales
HIDRATOS DE CARBONO:

Fuente de energa inmediata, estructura celular, anticuerpos,

fuente de caloras almacenadas (glucgeno)

Constituyen el 55 -60 % de caloras de la dieta

Requerimientos Nutricionales
GRASAS

Fuente concentrada de energa, son parte integral de membranas

celulares, proteccin fsica de vasos, rganos y nervios, vehculo
para la absorcin de vitaminas (A,D E,K). Funcin saciadora

El 30 - 35% de caloras en la dieta deben provenir de grasas.

Micronutrientes

Vitamina A

Si la dieta contiene 300 equivalentes de retinol por cada 1000 kcal, se cubrir el
requerimiento nutricional.

El retinol solo se encuentra en alimentos de origen animal como hgado, leche entera y
huevos. Ciertos vegetales amarillos, hojas verdes, frutas amarillas como la papaya y el
mango.

Vitamina C

La vitamina C o cido ascrbico interviene en el metabolismo intermediario y promueve

la absorcin de hierro especialmente el de origen vegetal.

Una ingesta de 20 mg por cada 1000 kcal es suficiente para cumplir con los
requerimientos diarios.

Micronutrientes

Folatos

Si la dieta familiar provee 75 ug de folatos por cada 1000 kcal, se

cubren los requerimientos.

Las mejores fuentes son las carnes (especialmente el hgado), los

granos enteros, vegetales de tallo verde y la mayora de las
frutas.

Tiamina, riboflavina y niacina

Los valores requeridos son: 0.4 para tiamina, 0.6 mg para

riboflavina y 7 mg para niacina por cada 1000 kcal. Estas
cantidades cubren sus necesidades.

Los alimentos ricos en tiamina son los granos enteros, nueces y

legumbres.

Las mejores fuentes de riboflavina son la leche y sus derivados,

los huevos, el hgado y las hojas verdes.

Micronutrientes

Fuente:Teleformacin en salud. Autor Dr. J Santisteban. Editores:Dr. J Peinado, Sr. V Roque.

Lima, Per.2,001 EHAS