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QU ES ZOOTECNIA ?
CONCEPTO DE ZOOTECNIA
Zootecnia es el arte ciencia de la cra animal, se deriva de los
vocablos griegos zoom (animal) y techne (tecnia), lo que
etimolgicamente significa la tcnica y el arte de criar animales; el
termino aparece por primera ves en 1844 en la cours d agriculture de
gasparin; pero fue en 1958 cuando Emilio baudement describi al
animal desde un punto econmico, como transformador de los
productos agrcolas en otros de superior calidad, y definio la zootecnia
como la ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que
permiten obtener de los animales la mejor utilidad y el rendimiento mas
elevado; desde este momento, se han ido proponiendo multiples
definiciones por diferentes autores.
Otros autores, sotillo y vigil en 1978 dicen que todas las definiciones de
zootecnia se basan en una serie de puntos.
- Considerarla como ciencia aplicada.
- Considerar a los animales como sujetos productivos y por ello tiles al
hombre .
- Abordar la explotacin de los animales bajo un enfoque econmico.
- Tener presente la sanidad higiene de los animales explotados.
OBJETIVOS DE LA ZOOTECNIA
- Conseguir alimentos de valor nutritivos para el hombre (carne,
huevos, leche principalmente) que complementen a los alimentos
de origen vegetal, adems de la obtencin de otros productos como
( lana o pelo, piel y estircol he incluso traccin animal.
Otros objetivos son:
- Darle un uso adecuado al suelo.
- Conservacin de especies y razas animales.
- Fijacin de la poblacin al medio rural o la creacin de empleo.
APORTACIN ALIMENTICIA
Los alimentos de origen animal aportan un sexto de la
energa consumida por los humanos. Sin embargo , los
productos ganaderos llegan aportar algo mas de un tercio
de la protena que se consume a nivel mundial cifra
significativa si se tiene en cuenta la alta calidad de las
misma
APORTACIN SOCIOECONMICA
La actividad agraria (que incluye la actividad ganadera)
representa dentro de la actividad econmica global un porcentaje
cada ves menor; en magnitudes macroeconmicas el sector
agrario aporta de media menos del 3% del PIB (producto interno
bruto)de la mayora de los pases desarrollados y la tendencia es
a terminar decreciendo; pese a su escaso peso econmico, esta
considerado como sector estratgico para estos pases
conllevando al desarrollo de polticas proteccionistas y blindando
sus economas ante la importacin de productos agrcolas y
ganaderos externos.