APARAT

O DIGES
TIVO:
- BOCA
ESOFGO
EQUIPO 8:
- Carla Paulina Aguilar Contreras
- Carmen Cecilia Fortanelli
Zamora
- Kassandra Guadalupe Gmez
Gonzlez

 El aparato digestivo contribuye con la

homeostasis degradando los alimentos de
manera que las clulas del cuerpo puedan
absorberlos y utilizarlos.
Tambin absorbe agua, vitaminas, minerales
y elimina deshechos.
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
1.- INGESTIN: introduccin de comida en la
boca.
2.- SECRECIN: liberacin de agua, cido,
sustancias amortiguadoras y enzimas en la luz del
tubo digestivo.
3.- Mezcla y propulsin de comida a travs del
tubo digestivo.
4.- DIGESTIN: degradacin mecnica y qumica
de la comida.
5.- ABSORCIN: pasaje de los productos digeridos
desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
6.- DEFECACIN: eliminacin de heces del tubo

Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once

metros de longitud. En la boca empieza propiamente la
digestin.
Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las
glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin
qumica transformndose en el bolo alimenticio.
Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago
y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de
capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el
potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el
hasta convertirse en el quimo.
intestino delgado, de unos seis metros de largo, aunque muy
replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno
recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los
jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran
cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
en sustancias
solubles
simples.
Eltransforman
tubo digestivo
contina por
el intestino
grueso, de algo ms de
metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que
termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos
indigeribles de los alimentos.
. El tubo digestivo y las glndulas anexas (glndulas salivales,

- BOCA

(cavidad bucal u oral)

(Bucca, abertura) Est

formada por las
mejillas, el paladar
duro, el paladar blanco
y la lengua.
Los labios (de labium, borde carnoso) son

pliegues carnosos que rodean la abertura de

la boca. Contienen el msculo orbicular de
los labios y estn cubiertos externamente por
piel y revestidos por dentro por una mucosa.
La superficie interna de cada labio se une a la
enca correspondiente por medio de un
pliegue mucoso de la lnea media, llamado
frenillo labial. Durante la masticacin, la
contraccin de los msculos buccinador y del
orbicular ayuda a mantener los alimentos
entre los dientes superiores e inferiores.

Las mejillas forman

las paredes laterales
de la cavidad bucal.
Estn cubiertas por
piel, en el exterior, y
por una mucosa hacia
afuera.

El vestbulo (entrada a un conducto) de la

cavidad bucal es el espacio imitado, hacia
afuera, por las mejillas y los labios y hacia
adentro por las encas y los dientes.
La cavidad bucal propiamente dicha es
un espacio que se extiende desde las encas
y los dientes hasta las fauces, el paso entre
la cavidad bucal y la faringe (garganta).
El paladar es una pared o tabique que separa
la cavidad bucal de la cavidad nasal y forma
el techo de la boca. Esta importante
estructura permite la masticacin y la
respiracin al mismo tiempo.
El paladar duro est constituido por los

huesos maxilar y palatino y se halla cubierto

de mucosa; establece un lmite seo entre las
cavidades bucal y nasal.
El paladar blando, que representa la porcin

posterior del techo de la boca, es un tabique

muscular en forma de arco, entre la

Pendiendo del borde libre del paladar blando

hay una masa muscular cnica llamada vula
(=uva pequea).
Durante la deglucin, el paladar blando y la
vula se elevan y ocluyen la nasofaringe, lo que
evita que los alimentos y los lquidos deglutidos
ingresen en la cavidad nasal.
Desde la base de la vula parten
dos pliegues musculares que
recorren los lados del paladar
Deglucin
blando: hacia adelante, el arco
palatogloso se extiende hasta el
borde de la base de la lengua;
El arco palatofringeo se
extiende hasta el borde de la
faringe.
Las amgdalas palatinas se sitan entre estos
arcos, y las amgdalas linguales se hallan en la
base de la lengua. Siguiendo el borde posterior
del paladar blando, la boca se abre en la
bucofarnge, a travs de las fauces.

Glndulas salivales liberan en la cavidad

bucal una secrecin llamada saliva.
Se secreta suficiente saliva como para
humedecer las mucosas de la boca y la
faringe y mantener limpios la boca y los
dientes.
Cuando los alimentos ingresan en la boca,
aumenta la secrecin de esta, que los lubrica
y disuelve e inicia su digestin qumica.

La mucosa de la boca y la lengua contiene glndulas salivales

pequeas que se abren, directa o indirectamente, a travs de
pequeos conductos, en la cavidad bucal.
Entre estas glndulas, se encuentran las
glndulas labiales, bucales y palatinas en los
labios, mejillas y paladar, respectivamente, y las
glndulas linguales en la lengua, las que
contribuyen a la formacin de saliva.
Los bebs producen ms saliva que los adultos.
por qu? Un beb traga cuatro veces cada
hora por lo que toda la baba que no traga, sale
fuera de la boca.

La mayor parte de la saliva se

secreta en las glndulas salivales
mayores, que no estn contenidas
en la mucosa de la boca y cuyos
conductos desembocan en la
cavidad bucal.
Hay 3 pares de glndulas salivales
mayores:
la partida, la submaxilar o
submandibular y la sublingual.
Las glndulas partidas (par-,
al lado de: y otos, odo) se
localizan por debajo y por
delante de la oreja, entre la piel
y el musculo masetero. Cada
una secreta saliva en la
cavidad bucal mediante el
conducto parotdeo que
atraviesa el musculo

Las glndulas submaxilares o

submandibulares se hallan sobre el piso
de la boca, en posicin medial y
parcialmente inferior con respecto al
cuerpo de la mandbula. Sus conductos
submandibulares, transcurren por
debajo de la mucosa cada lado de la
lnea media del piso de la boca, y entran
en la cavidad bucal en sentido lateral al
frenillo
de la lengua.
Las
glndulas
sublinguales se
encuentran por debajo de la lengua y
por encima de las glndulas
submaxilares. Sus conductos
sublinguales menores, se abren en el
piso de la boca.
El volumen de saliva secretada por da
vara considerablemente, se mantiene en
un promedio de entre 1000-1500 mL.

La saliva est compuesta por del 99.5% de agua y 0,5% de solutos:

iones, sodio, potasio, cloro, bicarbonato y fosfato, algunos gases
disueltos y varias sustancias orgnicas, como urea y acido rico,
mucus, inmunoglobulina A, la enzima bactericida lisozima y la amilasa
salival, la enzima digestiva que acta sobre el almidn.
Glndula
Glndula
Glndulas
- El agua de la saliva
partida
submaxilar
sublinguales
ayuda para disolver
los alimentos, de
Secreta un
Secreta un
Contienen en
manera en que sean
lquido acuoso
lquido que
su mayora
detectados por los
que contiene
contiene
clulas
receptores del gusto y amilasa salival. amilasa, pero
mucosas por lo
comenzar las
es mas espeso
que secretan
secreciones
por el mucus.
un lquido
Los iones de cloruro
Los iones
Urea y acido
rico ms
digestivas.
mucho
activan la amilasa
bicarbonato y
ayudan a eliminar
espeso.
salival, enzima que
fosfato amortiguan desechos
comienza la
los alimentos
moleculares del
degradacin del
cidos que
cuerpo.
La enzima lisozima
almidn.
ingresan,
la
saliva
El moco lubrica los
destruye bacterias,
Inmunoglobulina
A
es
ligeramente
alimentos para que los
estas sustancias no
impide
la adhesin de
cida.
alim. Puedan
tienen una
microorganismos.
movilizarse, formen bolo
concentracin suficiente
y sean deglutidos.

Las tres glndulas salivales

principales: partida, sublingual y
maxilar.

La lengua es un rgano digestivo accesorio, compuesto por

msculo esqueltico cubierto de una mucosa. Junto con sus
msculos asociados forman el piso de la cavidad bucal.
Se divide simtricamente en dos mitades, cada
mitad de la lengua consiste en un complemento de
msculos extrnsecos e intrnsecos.
Los msculos extrnsecos, que se originan por
fuera de la lengua (adheridos a los huesos de la
zona), son los msculos hiogloso, geniogloso y
estilogloso.
Mueven la lengua de lado a lado y de adentro hacia
afuera para acomodar los alimentos durante la
masticacin, formar el bolo alimenticio y llevarlo
Los msculos intrnsecos se originan y se insertan en el
hacia atrs para deglutirlo.
tejido conectivo de la lengua. Modifican la forma y el tamao
de la lengua para el habla y la deglucin. Son los msculos
longitudinal superior, longitudinal inferior, transverso y vertical
de la lengua.
Las superficies superior, dorsal y lateral de la lengua estn
cubiertas por papilas, proyecciones de lamina propia revestidas
de epitelio queratenizado.

Los dientes son rganos digestivos accesorios

localizados en las apfisis alveolares de cada
maxilar. Las apfisis alveolares estn cubierta por
las encas, que se extienden ligeramente dentro
de cada alveolo.
Las cavidades alveolares estn revestidas por el
ligamento o membrana periodontal (per-,
alrededor: y odntos, diente), que consiste en
tejido conectivo fibroso denso que fija el diente a
las paredes alveolares y acta como un gran
Un
diente tpico
tiene
regiones externas principales: la
absorbente
durante
latres
masticacin.
corona, la raz y el cuello. La corona es la parte visible, sobre el
plano de las encas. En el alveolo se insertan entre una y tres
races.
El cuello es la porcin estrecha que une la corona con la raz,
cerca de la lnea de las encas.
Por dentro, la dentina forma la mayor parte del diente, otorga a
la pieza dental forma y rigidez. Es ms fuerte que el hueso por
su mayor contenido de sales de calcio (70% del peso seco).

La dentina de la corona est cubierta por el esmalte, es ms

fuerte que el hueso debido a su contenido elevado en sales de
calcio (alrededor del 95% del peso seco). En efecto, es la
sustancia ms fuerte del cuerpo.
Sirve para proteger los dientes del desgaste que se hace durante
la masticacin y de los cidos que pueden disolver fcilmente la
dentina.
La dentina de la raz est cubierta por cemento, otra sustancia
similar al hueso, que fija la raz al ligamento periodntico.
La dentina de los dientes
circunscribe un espacio. La
parte ms grande, la cavidad
pulpar, se halla por dentro de
la corona y est rellena de
pulpa, un tejido conectivo que
contiene vasos sanguneos,
nervios y vasos linfticos.
Conductos radiculares,
transcurren a lo largo a lo largo
de la raz de los dientes.

Cada conducto tiene una abertura en la base, el orificio apical,

dentro del cual se extienden vasos sanguneos que lo alimentan,
los nervios que le proporcionan sensaciones y los vasos linfticos
que le dan proteccin.
Los seres humanos tienen dos denticiones (dos
juegos de dientes): deciduos o permanentes.
Dientes
primarios/diente
s de leche
Hacen erupcin
a los 6 meses de
edad
Luego hacen
erupcin dos
dientes por mes
Hasta a
completar 20
piezas

Dientes deciduos (deciduus,

que se cae)

Dientes incisivos
Se encuentran mas
cerca de la lnea
media

Segn su posicin se
denominan:
Incisivos centrales o
laterales
Detrs de los
Al lado de los
caninos se
incisivos estn los
implantan los
caninos
primeros y
(desgarrar/desmenuz
segundos
ar alimentos)
molares (triturar y
moler alimentos,

Todos los dientes deciduos se pierden (por lo general, entre los 6 y

12 aos) y son remplazados por los dientes permanentes
(secundarios).
La dentadura permanente consta de 32
dientes
Aparecen entre los 6 y 12 aos y la edad
adulta.
Los molares deciduos son reemplazados por los
primeros y segundos premolares (bicspides)
Moler y triturar
Los primeros
molares
A la edad de 6 aos
Los molares
permanentes
hacen erupcin
despus de los
Los segundos
premolares.
molares
Aparecen a medida que la
No remplazan a
A los 12 aos
mandbula crece y se
ningn diente
Los terceros
acomodan en ella:
deciduo
molares
(muelas de juicio)
Despus de los 17
aos

Denticiones y momento de erupcin (indicado entre

parntesis).
Una letra (dientes deciduos) o un
nm. (dientes permanentes)
identifican a cada diente.

ESTRUCTURA

ACTIVIDAD

RESULTADO

Mejillas y labios

Mantienen la
comida entre los
dientes

Alimentos uniformemente
desmenuzados durante la
masticacin.
Mantiene la boca y la faringe
hmedas y lubricadas. La saliva
ablanda, humedece y disuelve los
alimentos, limpia la boca y los
dientes,
La amilasa salival degrada el
almidn en molculas ms
pequeas.

Glndulas
salivales

Secreta saliva

Lengua
Msculos
extrnsecos

Mueven la lengua
lateralmente y de
adentro hacia
afuera

Mueven los alimentos para la

masticacin; forman el bolo y lo
acomodan para la deglucin.

Msculos
intrnsecos

Alteran la forma de
la lengua

Deglucin y habla.

Corpsculos
gustativos

Sirven como
receptores del
gusto y detectan la
presencia de
alimento en la boca

Secrecin de saliva estimulada por

impulsos nerviosos.

- ESOFGO
Es una parte del aparato digestivo
formada por un tubo muscular de
unos 25centmetros, que comunica
la faringe con el estmago. Se
extiende desde la sexta o sptima
vrtebra cervical hasta la undcima
vrtebra torcica. A travs del
mismo pasan los alimentos desde la
El esfago es una estructura en forma de tubo formada por
faringe al estmago.
dos capas superpuestas:
Capa mucosa-submucosa: epitelio
estratificado (de varias capas de clulas) plano no
queratenizado, que recubre la luz del esfago en
su parte interna. Este epitelio est renovndose
continuamente por la formacin de nuevas clulas
de sus capas basales. Para facilitar la propulsin
del alimento hacia el estmago, el epitelio est
recubierto por una fina capa de mucus, formado
por las glndulas cordiales y esofgicas.

Capa muscular:

est formada por

una capa interna de clulas musculares
lisas en direccin perimetral circular y
otra capa externa de clulas
musculares longitudinales, que cuando
se contraen forman ondas peristlticas
que conducen el bolo alimenticio al
La capa muscular es ms flexible y las
estmago.
mediciones biomecnicas han
demostrado que tiene un mdulo de
elasticidadimplica
menor.que la distribucin de
Esta diferencia de rigidez/flexibilidad
esfuerzos en un esfago no puede ser uniforme. Adems de su
estructura tubular el esfago posee dos vlvulas, una a la entrada
y otra a la salida, que son:
Esfnter esofgico superior (EES):
divide la faringe del esfago. Est formado
por el msculo cricofarngeo que lo
adhiere al cricoides. Este msculo es un
msculo estriado (a pesar de esto, es
involuntario y est inervado por el nervio
vago y ramas del plexo esofgico) que

Esfnter esofgico
inferior (EEI): separa
el esfago del
estmago. Realmente
no es un esfnter
anatmico, sino
fisiolgico, al no existir
ninguna estructura de
esfnter pero s poseer
una presin elevada de
10-25 mmHg en reposo.

GRACIA
S

- apfisis estiloides del hueso temporal

- Apfisis alveolar maxilar
click

click