Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
MERCADOS POTENCIALES
Estados Unidos
Francia
Canad
Ecuador
Emiratos rabes Unidos
Espaa
Kuwait
Islas Ultramarinas de Estados Unidos
Turqua
Otros Pases (11)
PRECIO
Abonado
Adems del aporte nitrogenado realizado por la
bacteria simbitica Rhizobium leguminosarum, que
es variable dependiendo del suelo, clima, tcnicas
de cultivo y genotipo de la planta; pudiendo
estimarse entre 59-126 kg/ha y ao, es necesario
un aporte de nitrgeno adicional para las primeras
fases del cultivo, adems de fsforo y potasio.
Junto a las labores de preparacin del terreno se
aporta un abonado similar al siguiente (cantidades
orientativas): estircol (20 Tn), superfosfato de cal al
18% (500 kg), cloruro o sulfato de potasio (200 kg),
sulfato amnico al 21% (200 kg).
Aporque
RIEGO
Macollamiento
La humedad debe ser ligera para la estimulacin
del crecimiento de las races y evitar su crecimiento
superficial; los riegos deben algo distanciados y
ligeros
ALTERACIONES FISIOLOGICAS
ALTERACIONES FISIOLOGICAS
Daos por congelacin
Se producen en un producto sometido a temperaturas inferiores a
las de congelacin (0,7C) manifestndose por edemas en la
superficie.
Autoescaldamiento
Bajo este trmino se engloban un conjunto de alteraciones que
incluyen el amarilleamiento, aumento de la fibrosidad,
marchitamiento, quemaduras que se manifiestan por
pardeamiento, desarrollo de mohos y cuando ocurren como
consecuencia de la exposicin de las vainas cosechadas al sol, as
como a condiciones de escasa ventilacin cuando el producto an
no ha sido preenfriado, circunstancia en que una escasa
circulacin de aire resulta an ms daina que en producto a
temperatura baja.
.
LABORES EN PACKING
MANEJO DE LA COSECHA
Cosecha
CONGELADAS
Higienizacin
cortado - trozado
Seleccin
Inactivacin de enzimas
Niveles de frio
NIVELES DE FRIO
congelacion lenta - 20 c
congelacion rapida - 40 c
ENFERMEDADES
Podredumbre: El causante es un hongo llamado
Rhizoctonia solani. La infeccin se realiza en el
campo, se delata porque aparecen manchas de
color pardo y con contorno irregular. Este hongo se
ve favorecido por temperaturas y humedades altas.
Podredumbre gris: Producida por el hongo
Botrytis cinrea. En la vaina se forma una
mancha o moho .
Plagas
ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO EN
EN ATMOSFERA
ATMOSFERA CONTROLADA
CONTROLADA
1.
1.
. Esta
. Las