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PLAN DE

NEGOCIO
INTEGRANTES

Julca Chvez Daysi.


Silva Navarro Claudia.
Plasencia Bringas Ana .
Ramrez Lzaro Pamela.
Zavala Chingay Deysi.
Dioses Hilario Duberly.
Velsquez Sern Fernando.

1. RAZN SOCIAL :
LAS COSTILLAS DEL
BUEN SABOR S.A.C

Las

Costillitas
del buen
Sabor S.A.C

EL SUCULENTO SABOR DE NUESTRAS


PARRILLAS AL BRILLO DE TU MESA

ASPESCTOS TRIBUTARIOS
RGIMEN TRIBUTARIO

RGIMEN ESPECIAL DE RENTAS (RER).


Como nosotros somos contribuyentes que recin
iniciamos actividades hemos escogido el Rgimen
Especial de Renta.

OBLIGACIONES TRIBUTARIAS

IMPUESTO A LA
RENTA

1.2 ACTIVIDAD ECONMICA:

VENTA

PREPARACIN

PARRILLAS

1.3 MISIN
Atender al cliente satisfactoriamente, brindarle los
servicios de alimentacin con la ms alta calidad
que cubra sus expectativas y necesidades y cuyo
nivel de confort sean los del ms alto nivel.

CLIENTE SATISFECHO

1.4 VISIN
Ser reconocidos como uno de los mejores restaurantes de huanchaco,
caracterizarnos por nuestra excelente y personalizada atencin al
cliente y buen sabor de nuestras parrillas, para as lograr crecer como
empresa montando una cadena de establecimientos en las principales
capitales de departamentos del Per con mayor incidencia en Lima y
fuera del pas.

VISIN

1.5 SOPORTE DE VALORES


LIDERAZGO Ser los mejores, en todo
momento, en todo lugar y en toda ocasin,
marcando siempre una ventaja
competitiva.

COMPROMISO Estamos
comprometidos con nuestra
empresa, brindando lo mejor de
cada uno de nosotros para
alcanzar nuestras metas.
RESPONSABILIDAD Asumir el
compromiso de que las metas
sern alcanzadas.

EXCELENCIA Estamos comprometidos


con nuestros clientes, con nuestra gente,
con nuestra sociedad y con nuestro pas.

INTEGRIDAD Nos distinguimos por hacer lo


correcto con transparencia para ganar la
confianza de quienes nos rodean.

PASIN - Entregamos lo mejor de nosotros


cada da y en cada momento para superar
cualquier obstculo que tengamos enfrente,
no importando que tan grande sea.

PROFESIONALISMO - Somos capaces de ser


eficaces y eficientes en todas nuestras
actividades diarias y con una actitud positiva
estaremos un paso adelante de nuestra
competencia.

TRABAJO EN EQUIPO - La suma de opiniones


para definir un camino es lo que nos lleva a
alcanzar nuestros objetivos.

PLAN DE MARKETING
PRODUCTO

PRECIO

PLAZA

PROMOCIN

PRODUCTO
LOMO FINO

INGREDIENTES :
Lomo, 1
Manteca, 50 g
Aceite, 2 cucharadas
Echalotes, 2
Championes frescos, 300 g
Vino blanco, 1 vaso
Caldo, 1 taza
Maicena, 1 cucharada
Crema de leche, 200 g
PREPARACIN:

Retirar la grasa del lomo.


Atarlo todo alrededor para que no pierda la forma durante la coccin.
En una olla calentar el aceite y dorar el lomo.
Pelar y picar los echalotes.
Limpiar y cortar en tercios o mitades los championes.
Bajar la temperatura de la hornalla a mediana, agregar los echalotes picados y los
championes a la olla, revolviendo permanentemente, hasta que los echalotes se vean
transparentes.
Salpimentar el lomo.
Incorporar el vino, dejar evaporar 5 minutos y agregar el caldo.
Cocinar unos 15 minutos y poner la crema en la salsa.
Terminar de cocinar el lomo en la salsa (unos 10 minutos ms).
Si la salsa no qued lo suficientemente espesa incorporarle la maicena previamente
disuelta en media taza de agua fra, con el fuego a mnimo y revolviendo

PRECIO

NOMBRE DEL PLATO

PRECIO
S./30
S./30
S./15
S./30
S./25
S./15
S./8
S./12

LOMO FINO CON PAPAS FRITAS Y


ENSALADA
COSTILLAS DE RES CON PAPAS Y
ENSALADA
3 ANTICUCHOS CON CHOCLO Y
CAMOTE
CHANCHO CON PAPAS FRITAS Y
ENSALADA
POLLO CON PAPS FRITAS Y
ENSALADA
PORCION DE MOLLEJAS CON
CHOCLO Y CAMOTE
PORCION DE PAPAS

PORCION DE CHORIZO

PLAZA
Nuestro restaurante, est ubicado en el distrito de Huanchaco, un rea muy
visitada, donde hay una gran concurrencia de turistas y personas en
general, que van a pasear a la playa y de paso a disfrutar nuestras parrillas.
Un punto a favor para ubicar all nuestro negocio, dado que, hay buena
clientela a quien ofrecerle nuestras parrillas y quien pueda disfrutar de ste,
pues es una nueva opcin con la que contaran ya que por lo general solo
venden ceviche.

Calle las Palmeras 214Huanchaco

PROMOCIN
El 30% de descuento en consumos mayores a 150
soles
De cortesa una jarra pequea de pisco sourt
Descuentos por el da del padre y la madre
Una porcin de anticuchos gratis por celebracin
de cumpleaos

MARKETING

VOLANTE
PUBLICITARIO

TARJETA

ANALISIS F.O.D.A

FORTALEZAS

OPORTUNIDADE
S

Buena calidad en los platillos.


Excelente calidad en el servicio.
Platos bien preparados.
El uso de tecnologa en el restaurante.
El restaurante contara con un ambiente
muy agradable para los comensales.

Las costillitas del buen sabor , es el


nico restaurante que existe en la
zona, por lo cual no existe
competencia.

DEBILIDADES

AMENAZAS

Nuevo restaurante.
Al ser nuevo no es conocido en la
mente de los consumidores.

Existe una gran posibilidad de que


nuevos restaurantes traten de imitar
las caractersticas de LAS
COSTILLITAS DEL BUEN SABOR.
Baja concurrencia en tiempo de
invierno.

Analisis economicos

GASTOS FIJOS
NOMBRE

$.

LUZ

$.700..00

AGUA

$.350.00

TELEFONO

$.75.00

GERENTE

$.700.00

CHEF

$.700.00

AYUDANTE DE COCINA(2)

$.1,000.00

MOZO ENCARGADO DE SALN

$.600.00

MOZOS (3)($.500.00 x cada uno)

$.1,500.00

LIMPIEZA

$.600.00

SEGURIDAD

$.8,000.00

CONTADOR

$.500.00

CAJERO

$.500.00

PUBLICIDAD

$300.00

TOTAL

$.8,325.00

GASTOS VARIABLES.
NOMBRE

$.

( Costo por mes)

MATERIA PRIMA

$.9,500.00

INSUMOS

$.3,000.00

TOTAL

$.12,500.00

TOTAL

$.27,000.00

TOTAL DE GASTOS AL
MES

$.20,825.00

GANANCIAS AL MES

$. 6,175.00

PROYECCION DE VENTAS

Product
o

META
1 AO

META
2 AOS

META
3 AOS

META
4 AOS

META
5 AOS

Platos de
parrillas

324,000.
00

378,000.
00

432,000.
00

486,000.
00

540,000.
00

Se hizo el respectivo anlisis financiero:


Con 30 personas por da.

$.30.00 cada parrilla

Da

$.900.00

Mes

$.27,000.00

1 Ao

$.324,000.00

Con 35 personas por da.

$.30 cada parrilla

2 Aos

$. 378,000.00

Aumento anual

$.54,000.00

Con 40 personas por da.

$.30.00 cada parrilla

3Aos

$.432,000.00

Aumento anual

$.54,000.00

Con 45 personas por da.

$.30.00 por parrilla.

4 Aos

$.486,000.00

Aumento anual

$.54,000.00

Con 50 personas por da.

$.30.00 por parrilla.

5 Aos

$.540,000.00

Aumento anual

$.54,000.00

ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA:

MARKETING
CHEF

MOZO
ENCARGADO DE
SALN

PUBLICIDAD
CAJA

AYUDANTES DE
COCINA

MOZOS

CONTADOR

SEGURIDAD

LIMPIEZA

FINANCIAMIENTO:
SOCIO
ANA

APORTE

VALOR MONETARIO

DIRIGIDO A

EFECTIVO

8000.00

ALQUILER DEL LOCAL.

EFECTIVO

12000.00

DECORACIN DEL
LOCAL.

EFECTIVO

5000.00

INICIO DE ACTIVIDADES,
FORMALIZACIN
EMPRESARIAL, FONDOS
EN EFECTIVO.

FERNANDO

EFECTIVO

10000.00

MOBILIARIO,
ARTEFACTOS
DOMSTICOS, OTROS.

CLAUDIA

EFECTIVO

5000.00

MOBILIARIO,
ARTEFACTOS
DOMSTICOS, OTROS.

EFECTIVO

5000.00

MOBILIARIO,
ARTEFACTOS
DOMSTICOS, OTROS.

5000.00

MOBILIARIO,
ARTEFACTOS
DOMSTICOS, OTROS.

DAYSI

DUBERLY

PAMELA

DEYSI
TOTAL:

EFECTIVO

50000.00

GRACIAS