* CUNICULTURA

Y CONSUMO.

EXPOSITOR.

CARMEN COCOM
LOZANO.
LUZ ADRIANA CASAS.
GUILLERMO ACERO.

cu

ni
cu

ltu

ra

* Matriz pets

* Poltica. Legislacin y normatividad

vigente para la actividad econmica

y sector econmico.

Decreto 1500 De 2007(Mayo 04): por el cual se

establece el reglamento tcnico a travs del cual se
crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y
Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles
y Derivados Crnicos, destinados para el Consumo
Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad
que se deben cumplir en su produccin primaria,
beneficio, desposte, desprese, procesamiento,
almacenamiento,
transporte,
comercializacin,
expendio, importacin o exportacin.

Artculo 78. de la Constitucin

Poltica de Colombia: establece
la obligacin a cargo del
Estado de regular el control de
la calidad de bienes y servicios
ofrecidos y prestados a la
comunidad, sealando que
sern
responsables,
de
acuerdo con la ley, quienes en
la
produccin
y
en
la
comercializacin de bienes y

ISO

22000:

Gestin

de

Seguridad

Alimentaria

norma internacional que define los

requisitos de un sistema de gestin
de Seguridad Alimentaria capaz de
cubrir a todas las organizaciones de la
cadena alimentaria, desde su inicio
hasta
su
consumo.

REQUSITO DEL INVIMA

PARA PLANTAS DE
SACRIFICIO. RESOLUCIN
2013005726 DEL 6 DE
MARZO DE 2013

Reglamenta
el
procedimiento
para
la
elaboracin,
ajuste
y
seguimiento de los Planes
Graduales
de
Cumplimiento
de
las
plantas
de
beneficio
animal,
desposte
y

 Dentro de la poltica Nacional

esta en tener una produccin
limpia.
Transformacin productiva y la
competitividad empresarial.

MODELO ECONOMICO.

La cra de conejos se ha convertido en

una alternativa econmica de producir
carne a bajo costo ya que los conejos
no precisan grandes espacios para
crecer y pueden aprovechar tambin
los
pastos
cercanos
para
su
alimentacin.

En Colombia
existen
un
numero
minimizado
de empresas
que
ejercen
esta
labor
productiva, lo
que no ha
posibilitado la
cultura
del
consumo
de

El consumo de
estos
productos
de
cunicultura
ejercen
un
mercado
alimentario
comn
en
algunos
pases.
donde esta carne
contiene
preferencias
alimentarias para
el bienestar del

SECTOR ECONMICO
CUNICULTURA.
esta carne tiene buena aceptacin en los
hogares, debido que ya se ofrece como cualquier
producto de la canasta familiar, encerrando
beneficios nutricionales que adoptan una vida
saludable.
Supermercados
como
Olmpica,
Alkosto, xito, metro y Superfruver la ofrecen en
distintas versiones. Una libra cuesta entre $7.000
y $7.500 El rpido crecimiento de este animal
(noventa das) permite una produccin ms
rentable y al mismo tiempo, saludable.

Caractersticas de mercados cunicolas

Se adoptan superficies de mercados en demanda de este
producto, lo cual encierra una variedad de servicios que
propone este tipo de cra cuncula, son poco
interpretados los beneficios y bondades del conejo como
alimento lo cual abarca un consumismo mas superficial
como los accesorios y pieles del conejo constituyendo un
cadena de mercado en estilos de vestuario y diseo
fashionista.
Productos derivados del conejo.
1. Bolsos
2. Abrigos
3. Zapatos
4. Accesorios
5. Gorros

 Hay que recordar que

La
produccin de pieles de criadero
no altera el equilibrio ecolgico
del
medio
ambiente,
esta
sustituye la piel de animales
silvestres que estn en va de
extincin por obtener su piel
provocando
un
desnivel
ambiental.

MODELO SOCIAL Y
CONSUMISTA
En Colombia
el consumo de
crnicos se refleja en la cultura
desde los inicios de la caza y la
pesca en indgenas, nuestros
ancestros conciliaron un habito
de alimento limitado a carne de
res, cerdo y pollo.
El mercado desde entonces
comprende la cunicultura como
modelo de diversidad ambiental
y no consumista lo que califica
la carne de conejo como un
ejercicio poco agradable en su

Modelo tecnolgico
Este modelo se caracteriza en un
mecanismo
estratgico
de
ventas,
almacenamiento y transicin del producto,
son medidas que se facilitan a travs de
estudios de mercado e incentivacin
alimentaria, luego de ser un producto
lanzado al mercado con medidas de
calidad y control que satisfagan los
requisitos del cliente como los de su
fabricacin.

Existen aspectos de
satisfaccin del cliente
como de terceros que se
manifiestan
en
la
fabricacin del producto
con
estrategias
de
seguimiento
y
aplicaciones normativas
que
posibilitan
en
aumento los estndares
de calidad.
La
tecnologa
corresponde
a
un
principio de caracteres
englobados a un modelo
estndar de superficie

WEBGRAFIA.

http://www.larepublica.co/agronegocios/cuni
cultura-un-negocio-que-crece-en-60-d
%C3%ADas_31657
http://www.solla.com/productos/conejos/nota
s

GRACIAS.