G

IN

DESTILACIN SIMPLE

OBJETIVOS
Conocer las diferentes tcnicas de
destilacin que se emplean en la
purificacin de sustancias.
Separar los componentes de una mezcla
por medio de una tcnica de destilacin
simple.
Aplicar adecuadamente el mtodo de
destilacin simple para la obtencin y
separacin de un producto orgnico.

DESTILACIN
Operacin de separar, por transferencia de masa y calor, las
sustancias de una mezcla aprovechando la diferencia de
volatilidades o puntos de ebullicin
PARMETR
OS:

Equilibrio liquidovapor
Temperatura
Composicin
Energa

Todos relacionados con las presiones de vapor

de las sustancias

DESTILACIN SIMPLE
Vaporizacin de un lquido y la condensacin del
vapor destilado
Los vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador
Es una operacin utilizada con el fin de purificar y
aislar lquidos orgnicos generalmente.
Consiste en la separacin de los componentes de una
mezcla lquida cuyos puntos de ebullicin difieren mas
de 25 C

La temperatura no debe exceder los

150C

SUSTANCIAS
VINO No existe una formula exacta
ALCOHOL C2H6O

EQUIPO

1. Manta calefactora : calienta el vino

2. Baln: contiene el vino
3. Codo: transporta el vapor hacia el
refrigerante y sostiene el termmetro
4. Termmetro: Mide la temperatura del
vapor
5. Tubo refrigerante: Enfra el vapor y
lo convierte en lquido
6 y 7. Entrada y salida de agua: El
agua entra
.
en direccin
contraria al vapor, enfriando el
.
interior y sale por el lado opuesto

8. Frasco receptor: Contiene el lquido

. condensado
El vino se calienta, se convierte en vapor y sube por el cuello
del baln hasta el codo, la temperatura se registra y el vapor
llega al refrigerante. El vapor se enfra poco a poco, se
convierte en lquido y cae hacia el frasco receptor

PROCEDIMIENTO

Vaselina

Salida de
agua
Salida del vino
destilado

100 ml

Entrada de
agua

3
perlas

25 ml de
vino

EN CLASE

El experimento comienza con una temperatura de 29C.

Para mantener el movimiento constante del vino y tener un
control en la ebullicin, utilizamos perlas de ebullicin.

OBSERVACIONES
Temperatura

N de Gotas

29C

0 gotas

70C

Primera gota

71C

Segunda gota

76C

Tercera gota

76C

Cuarta gota

81C

Quinta gota

84C

Sexta gota

86C

Sptima gota

88C

Octava gota

OBSERVACIONES
Si bien el tiempo normal promedio en el flujo de
destilacin es de 2ml por minuto, el nuestro
superaba los 2ml/3min
La cada de las primeras gotas fue lenta porque la
temperatura no era lo suficientemente elevada
como para que se lleve la reaccin a cabo.
Color del lquido extrado era transparente
Las primeras muestras de los tubos de ensayo
contenan gran porcentaje de etanol.

CONCLUSIONES
Cada estudiante aprendi cmo armar y usar el equipo de

destilacin simple para realizar la purificacin de sustancias.

Los componentes del vino se separaron mediante la
destilacin simple, dando como resultado filan un lquido
transparente con mayor concentracin de alcohol.
Se puede afirmar que se aplic adecuadamente el mtodo
de destilacin simple debido a que los resultados del
experimento fueron satisfactorios. Se separ el vino para
obtener un producto orgnico, el alcohol.

PUNTO DE EBULLICIN
Es el instante en el cual se produce el cambio de estado de una
materia que pasa de lquido a gaseoso. El concepto, en concreto,
se refiere a la temperatura que provoca que la presin de vapor
de un lquido iguale la presin de vapor del medio en cuestin.

CURIOSIDA
DES

Un vino es una mezcla muy compleja; contiene agua,

etanol, azcares, cidos orgnicos, pigmentos (que le
dan color) y otros ingredientes.
Los componentes voltiles que se encuentran en
cantidad considerable son precisamente el agua y el
etanol,
cuyos
puntos
de
ebullicin
son,
respectivamente, 100,0 C y 78,3 C. Ambos pueden
formar un azetropo que hierve a 78,2 C a nivel del
mar.
Esta temperatura cambiara principalmente a causa de la
altitud.

SUSTANCIAS

ETANOL - C2H6O

GLICERINA- C3H8O3

PROCEDIMIENTO

Se coloca aprox. 6 gotas del destilado en un

tubo de ensayo pequeo, luego se introduce
dentro del mismo un tubo capilar

Se une con cinta adhesiva un termmetro en

la parte externa del tubo

Se coloca 50 ml de glicerina en un vaso

precipitado

Se coloca el vaso en la hornilla

Temperatura inicial = 27C

A los 5 min. aparecieron burbujas, las cuales comenzaron a
subir a los 68C.
A los 71 C las burbujas ascendan de manera rpida y
constante, lo que significaba que el destilado haba llegado a

RESULTADOS
DATOS:

Presin en CBBA: 555 Torr

Presin a nivel del mar: 760

Torr

Temperatura de ebullicin del

etanol a nivel del mar: 78 C

Hvapor: 39300 J/mol

R: 8,314 J/K*mol

Temperatura de ebullicin en
laboratorio: 71 C

CONCLUSIN
La altura influye significativamente en el resultado del punto de
ebullicin