Plato de Alimentacin

Grupos de Alimentos
Presentado por:
Milagros del C. Soto

Qu es el plato de alimentacin
Es una gua que nos ayuda a seleccionar
los alimentos con el propsito de llevar una
alimentacin saludable.
El objetivo primordial del plato de
alimentacin es el consumo de los grupos
de alimentos que lo componen en
proporciones adecuadas para lograr una
dieta sana.

El plato de alimentacin
El plato de alimentacin es un esquema de lo que
debe comerse cada da. No es una receta rgida,
sino una gua general que le permite seleccionar
una dieta saludable y adecuada.

Plato de la Alimentacin

Los alimentos se agrupan segn su

valor nutricional, conformndose en 5
grupos

Grupos de alimentos
Cereales, granos y races
Proveen carbohidratos complejos (almidn),
que son una fuente importante de energa,
especialmente en dietas bajas en grasa.
Tambin proporcionan vitaminas, minerales
y fibras.
Se sugiere consumir de 6 a 11 porciones de
estos alimentos por da.

Grupo de alimentos
Qu constituye una porcin?
1 rebanada de pan
taza de cereal seco, listo para comer
1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta.

Grupo de Alimentos
Frutas y Vegetales:
Las frutas y los vegetales proporcionan una gran
cantidad de vitaminas, tales como las vitaminas A
y C, acido flico y minerales como el hierro,
potasio, el magnesio entre otros.
Son naturalmente bajas en grasa y tambin
contienen gran cantidad de fibras.
Se sugiere comer de 3 a 5 porciones de estos
alimentos por da.

Grupo de Alimentos
Qu constituye una porcin?
1 tz. de vegetales
1 fruta (guineo, naranja, pera, manzana)
1 tz. (papaya, pia, sanda, meln)
12 uvas
4 oz. de jugo natural

Grupo de Alimentos
Carnes, huevos y mariscos:
La carne, las aves y el pescado proporcionan
protenas, vitamina B, hierro y cinc.
Dentro de este grupo de alimentos tambin se
incluye el huevos quien es similar a las carnes en
su contenido de protenas.
Se sugiere comer de 2 a 3 porciones por da de
alimentos de este grupo. La cantidad total de
estas porciones debe ser equivalente a 5 a 7
onzas de carne magra, aves o pescado cocido
por da.

Grupo de Alimentos
Cunto equivale una porcin?
Es equivalente a 2-3 oz de carne, puerco,
pollo o pescado, o a un huevo, 1 rebanada
de jamn, 1 salchicha.

Grupo de Alimentos
Leche y derivados
Los productos lcteos proporcionan
protenas, vitaminas y minerales. La leche,
el yogurt y el queso son las mejores fuentes
de calcio.
Se sugiere comer de 2 a 3 porciones de
leche, yogurt y queso por da.

Grupos de Alimentacin
Qu constituye una porcin?
1 tz. De leche o yogurt.
1 reb de queso.

Grupos de Alimentos
Grasas y azcares:
Deben ser utilizados en menor cantidad.
Su consumo debe ser moderado ya que son los
tipos de alimentos que proporcionan la mayor
cantidad de caloras y por ende contribuyen a
aumentar de peso.
Dentro de este grupo se incluyen los azucares
simples.

Guas alimentacin
Indicaciones de formas prcticas para
alcanzar las metas nutricionales y se basan
e la dieta habitual que debe llevar una
persona o grupo poblacional.
Son mensajes educativos para mejorar los
hbitos alimentarios.
Panam cuenta con 8 guas de
alimentacin

Metas Nutricionales
Son recomendaciones dietticas diarias que
se proponen con el fin de satisfacer las
necesidades nutricionales de una poblacin
especfica

Metas Nutricionales
Que la poblacin consuma la cantidad de energa
que necesita para tener un peso saludable.
Reducir el consumo de alimentos fuentes de
grasa saturada y de preparaciones con aceite
Aumentar el consumo de alimentos fuentes de
hierro y calcio.
Promover el consumo de vegetales y frutas.
Promover el consumo de menestras como fuente
de hierro y fibra diettica.