UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGA Y SANIDAD ANIMAL

MICROBIOLOG
A
021-2543

Profesora: MAGALYS
RIVAS

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NCLEO DE MONAGAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGA Y SANIDAD ANIMAL

UNIDAD I
INTRODUCCIN A LA MICROBIOLOGA

Profesora: MAGALYS
RIVAS

DEFINICIN DE MICROBIOLOGA
Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden
ver a simple vista.
Su definicin implica que su objetivo de estudio esta
determinado por la metodologa:
Microscopio
Tcnicas de cultivo puro en laboratorio

FASES EN LA HISTORIA DE LA
MICROBIOLOGA
Segn Collard(1976) se pueden distinguir cuatro periodos:
Primer perodo: perodo especulativo ( desde la
antigedad hasta los primeros microscopios)
Segundo perodo: primeros microscopistas (1675
mediados del siglo XIX)
Tercer perodo: cultivo de microorganismos (hasta
finales del siglo XIX)
Cuarto perodo: Hasta nuestros das. Multitud de
enfoques en el estudio microbiano. Ciencias
emancipadas (Virologa, Inmunologa)

Fase Especulativa
La humanidad conoce las actividades microbianas
sin saber nada de los microorganismos:
Enfermedades infecciosas
Alimentos y bebidas fermentados (queso, leche
fermentada, vino, cerveza, entre otros)

Teora de la Generacin
Espontnea
La vida puede originarse a partir de algo
inanimado.
Refutada por Francisco Redi
Lazaro Spallanzani demostr que las maceraciones de
animales o vegetales sometidos a ebullicin le aparecan
animculos si se le practicaban agujeros en el envase.
Needhan refut esta idea
Louis Pasteur dio paso definitivo a favor de la Teora
Biognica.

PRIMEROS MICROSCOPISTAS
Antoni Van Leeuwenhoek
Microscopio simple
Descubrimiento de los microorganismos
(animculos en gotas de estanque, 1675)
Describe bacterias (1683)
Describe protozoos

Robert Hooke:
Microscopio compuesto
Describe hongos filamentosos (1667)

Leeuwenhoek y su microscopio
simple

Microscopio simple de
Leeuwenhoek

Primeros dibujos de bacterias

( Leeuwenhoek, 1683)

Microscopio compuesto de
Robert Hooke

Pasteur y Koch encabezan la

cristalizacin de la Microbiologa
1860 Pasteur hall que los microorganismos llamados
levaduras convertan las azucares en alcohol en
ausencia de aire.
Fermentacin.
La solucin de Pasteur al deterioro de bebidas
alcohlicas fue calentarlas lo suficiente para destruir
las bacterias.
Pasteurizacin.
Aerbicos y Anaerbicos.

Secuencia del experimento de Louis

Pasteur

Secuencia del experimento de Louis

Pasteur

Secuencia del experimento de Louis

Pasteur

Louis Pasteur

Avances tcnicos: cultivo puro

Dos teoras sobre forma
pleomorfismo y monomorfismo.

de

microorganismos:

su resolucin dependi de cultivos puros

(laboratorio de Robert koch)
Medios solidos a base de rodajas de patata
Medios solidos a base de gelatina
Medios solidos a base de agar-agar.
Petri (en el laboratorio de koch) inventa la placa que lleva
su nombre.
Medios de enriquecimiento y medios diferenciales
(Beijerink, Winogradsky).

Avances tcnicos: microscopios y

tcnicas de tincin
Koch colabora con la industria alemana del vidrio (Schott) y
pide ayuda a expertos en ptica (Abb, Zeiss).
Lentes acromticos mejorados
Iluminacin inferior con condensador
Objetivo de inmersin (1878)
Koch colabora con la industria qumica.
Tinciones para observar bacterias( azul de metileno, fuchsina,
violeta de genciana, entre otros) 1877 y siguientes.
Ziehl y Neelsen: tincin diferencial (1883).
HANS C. Gram: tincin diferencial Gram(1884).

Avances en microscopios debidos

a Koch y sus colaboradores

Iluminacin inferior y
condensador

Seccin del objetivo

de inmersin

TEORA DE LA ENFERMEDAD
Esta teora de los microorganismos que pueden causar enfermedad.
1845 Berkely aport la primera demostracin clara
microorganismos producen enfermedad. Roya de la papa.

que

los

En 1869 Pasteur identifica al protozoo Nosema bombycis como el

responsable de la enfermedad del gusano de seda.

Davaine (1863-1868): la sangre de ganado afectado por carbunco

contiene grandes cantidades de microorganismos.

1876 Roberto koch descubre una bacteria causante del carbunco.

TEORA DE LA ENFERMEDAD
Primeras microfotografas de Bacillus anthtracis teido
con azul de metileno.
Confirma que esta bacteria
resistente( esdosporas).

presenta

una

fase

La enfermedad se puede reproducir experimentalmente al

reinocular bacilos a animales de laboratorio.

Postulados de Koch (1882)

El agente patgeno debe estar presente en los individuos

enfermos.
El microorganismo debe poder aislarse del husped enfermo en
cultivo puro.
El microorganismo crecido en cultivo puro, al inocularse en
animales sanos, induce en ellos la enfermedad.
De estos animales experimentales inoculados y ya enfermos, se
puede volver a aislar el microorganismo.

Postulados de Koch

Postulados de Koch
La escuela de Koch asla numerosos agentes patgenos:
Clera( 1883)
Difteria(1884)
Ttanos(1885)
Neumona(1886)
Meningitis(1887)
Peste(1894)
Sfilis (1905)

Desarrollo de la virologa

El estudio de la virologa naci durante la Edad de Oro

de la Microbiologa
Dimitri Iwanosqui. Observ la enfermedad de mosaico
del tabaco.
1935 Wendell Stanley demostr que el microorganismo
era distinto a otros.
1940 con ayuda del microscopio electrnico se estudia
con detalle la estructura de los virus.

Los microorganismos dentro de la

clasificacin de los seres vivos
A finales del siglo XVIII, los microorganismos se repartieron entre los
dos reinos conocidos:
Al reino Plantae: alga y hongos
Al reino Animalia: grupo infusoria (Lamarck)
Pero esta clasificacin presentaba muchas paradojas
Haeckel: rbol filogentico darwiniano(1886). Propone un tercer
reino: Protista: todos los seres vivos sencillos: protozoos, algas, hongos
y moneras (=bacterias).

Los microorganismos dentro de la

clasificacin de los seres vivos
A mediados del siglo XX: la organizacin celular de las bacterias y
algas verdeazuladas - es muy diferente al del resto de los seres
vivos-.
Octava edicin del manual Bergeys (1974)
Reino Prokaryotae, dividido en:
Cyanobacteria ( antigua cianofceas)
Bacteria
Reino Eukaryotae
En los aos 70 se descubre que los procariotas constan de dos
grupos muy distintos:
Eubacterias (hoy en da bacterias)
Arqueobacterias (hoy en da Archaea)

Organismos microscpicos y
macroscpicos

Hay microorganismos procariticos y eucariticos,

pero no hay macroorganismos procariticos.

Macroorganismos

Prokaryotic

Eukaryotic

Ninguno conocido

Eukarya:
Animals
Plants

Archaea
Microorganismos
Bacteria

Eukarya:
Algae
Fungi
Protozoa

La gran profundidad evolutiva de

los microorganismos

C
A
R
G

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S
IA