Qumica Inorgnica....

Prof. Gonzaga

Sais:
Os sais minerais aparecem de trs maneiras diferentes
nos organismos:
dissolvidos na forma de ons na gua do corpo;
formando cristais, como o carbonato e o fosfato de clcio
encontrados no esqueleto;
combinados com molculas orgnicas, como o ferro na
molcula de hemoglobina (que ajuda a levar o oxignio para
as clulas), o magnsio na clorofila e o cobalto na vitamina
B12.

Nos seres vivos, os sais possuem vrias funes; por

exemplo:

formam o esqueleto de muitos animais,

atuam no transporte de oxignio,
na fotossntese,
no equilbrio de gua no corpo,
na transmisso do impulso nervoso.
e outros...

Clcio (Ca+):
Funes:

Forma o esqueleto de vrios animais;

Atua na contrao dos msculos,
No funcionamento dos nervos (sinapse);
Coagulao do sangue;
Fonte:
laticnios, hortalias de folhas verdes (brcolis,
espinafre, etc.).
Deficincia de clcio:

Excesso de clcio:

Deformidades sseas
(osteoporose, raquitismo);
Tetania (espasmos
musculares, paralisia
parcial e local);
Hipertenso.

Calcificao excessiva dos

ossos e tecidos moles;
Interferncia na absoro
de ferro;
Falncia renal;
Comportamento anormal
(psicose).

Fsforo (P):
Forma o esqueleto de vrios animais;
Participa da transferncia de energia
(ATP) no interior da clula
Compem a molcula dos cidos
nucleicos (DNA e RNA);
Fonte:
carnes, aves, peixes, ovos, lacticnios,
feijo, ervilha

Sdio (Na+):
Ajuda no equilbrio dos
lquidos do corpo (Equilbrio
osmtico / hipertenso);
E no funcionamento dos
nervos e da membrana da
clula;
Fonte: sal de cozinha e sal
natural dos alimentos.
Deficincia de
sdio:

Excesso de sdio:

Letargia, fraqueza,
convulses.

Cefalia, delrio,
parada respiratria,
hipertenso, eritema
da pele.

Cloro (Cl):
Age com o sdio e ajuda no
equilbrio dos lquidos do corpo;
Formando cido clordrico do
estmago, manuteno do pH.
Fonte:
encontra-se combinado ao sdio
no sal comum.

Deficincia de
cloro:

Excesso de cloro:

Alcalose
metablica.

Acidose metablica,
cefalia, confuso
mental,
hiperventilao.

Magnsio(Mg):
Forma a clorofila; atua em vrias reaes
qumicas com enzimas,
Funcionamento normal de nervos e
msculos.
Fonte:
hortalias de folhas verdes,
cereais,peixes, carnes, ovos, feijo, soja,
banana.
Deficincia de
magnsio:
Funo nervosa
anormal,
perda de apetite,
nusea,
vmitos, sonolncia,
espasmos musculares,
tremores, taquicardia,
arritmia

Excesso de magnsio:
Presso baixa,
problemas respiratrios,
distrbios no ritmo
cardaco, inibio da
calcificao ssea.

Potssio (K):
Age com o sdio no equilbrio de
lquidos do organismo;
No funcionamento dos nervos e da
membrana da clula
Fonte:
frutas, verduras, feijo, leite, cereais.
Deficincia de potssio
(hipocalemia):

Excesso de potssio
(hipercalemia):

Vmitos,
distenso abdominal,
reduo ou ausncia de
reflexos,
parestesia, dispnia,
hipotenso, dilatao
cardaca,
arritmia.

Paralisia muscular,
distrbios cardacos,
confuso mental,
parestesia.

Ferro (Fe):
Participa da hemoglobina e atua
na respirao celular; sua falta
causa um tipo de anemia.
Fonte:
fgado, carnes, gema de ovo, pinho,
legumes e hortalias de folhas
verdes.
Deficincia de ferro:

Excesso de ferro:

Anemia hipocrnica,
alterao da funo
cognitiva,
parestesia,
cefalia, fadiga,
reduo da funo
leucocitria,
glossite, cries.

Paladar metlico, cefalia,

convulses, nuseas,
vmito, febre, suor,
hipotenso,
hepatomegalia,
susceptibilidade a
infeces,
cirrose, diabetes mellitus.

Iodo (I):
Faz parte dos hormnios da
tireide, que controlam a taxa de
oxidao da clula e o crescimento.
Fonte:
sal de cozinha iodado, peixes e frutos
do mar.
Deficincia de iodo:

Excesso de iodo:

Durante a gestao e
crescimento ps natal:
Cretinismo - Deficincia
metal, displegia espstica,
quadriplegia, surdo-mudez,
disastria.
Bcio simples ou endmico.

Uma super dose cutnea

pode suprimir atividade
tiroidiana.

Zinco
O principal papel do zinco no organismo
acontece no sistema imunolgico.
Protege o organismo por ter ao
antioxidante, diminuindo a quantidade
de radicais livres em nosso corpo.
Participa de reaes qumicas que
mantm as funes celulares eficientes.
Maturao sexual.
Favorece a cicatrizao.
Fonte:
Carnes, ovos , fgado e leite.

Cobre (Cu):
Ajuda na produo de hemoglobina;
Na formao do pigmento que d cor pele
(melanina) e
participa das enzimas da respirao celular.
Fonte:
bem distribudo nos alimentos, principalmente
fgado, carnes e frutos do mar.
Deficincia de cobre:

Excesso de cobre:

Anemia hemocrmica
microctica,
Neutropenia,
Leucopenia,
Desmineralizao ssea.

Nusea, vmito,
hemorragia
gastrointestinal,
diarria, anemia hemoltica,
cirrose heptica crnica,
ictercia.

Flor (F):
Forma ossos e dentes;
Fonte:
acrescentado gua de vrias
cidades;
presente tambm em peixes, chs
e, em pequena quantidade, em
todos os alimentos.
Deficincia de flor:

Excesso de flor:

Cries dentrias.

Manchas no esmalte dos

dentes, osteoporose.

Mangans (Mn):
Ajuda a regular diversas
reaes qumicas;
Fonte:
cereais, hortalias e frutas.
Deficincia de
mangans:
Perda de peso,
dermatite transiente,
nusea, vmito. Afeta a
capacidade reprodutiva,
a funo pancretica e o
metabolismo de
carboidratos.

Excesso de mangans:
O excesso acumulado
no fgado e no sistema
nervoso central produz
os sintomas do tipo
Parkinson.

Molibdnio (Mo):
O molibdnio encontrado em quantidades
mnimas no organismo e prontamente
absorvido no estmago e intestino delgado.
excretado primeiramente pela urina e
tambm pela bile.
Fontes:
As fontes mais ricas em molibdnio so
leguminosas, gros de cereais, vegetais de
folha verde-escura, vsceras.
Deficincia de
molibdnio:

Excesso de
molibdnio:

Taquicardia, nusea e
vmitos, letargia,
desorientao, cefalia,
taquipnia.

Sndrome semelhante
Gota.