Instituto Politcnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniera

Campus Guanajuato

Viscosimetra para glicerina

y shampoo
Sandra Marisol Colorado Galvez
Pilar Guadalupe Martinez Zavala
Diego Rodriguez Garcia
Adolfo Nicolas Angeles Govea
Mnica Vzquez Guerrero
Abel Alejandro Torres Ramrez
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INTRODUCCIN
Uno de los principales temas de estudio en el rea de la dinmica de fluidos es la viscosidad; la cual
depende directamente del esfuerzo cortante que se desarrolla dentro del fluido.

Para comprender el tema es necesario revisar el

concepto de esfuerzo cortante (), el cual es la fuerza
requerida para que una unidad de rea de una
sustancia se deslice sobre otra, en fluidos comunes
como el agua o el alcohol el esfuerzo cortante es
directamente proporcional al cambio de velocidad entre
diferentes posiciones del fluido.
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INTRODUCCIN
Otro punto importante a considerar en la medicin de la viscosidad es la influenciabilidad que esta
presenta con las diferentes temperaturas, teniendo una viscosidad mayor los fluidos fros en
comparacin de aquellos con mayor temperatura.

Las unidades de medicin para la

viscosidad suelen ser en el sistema
internacional,
utilizando
comnmente Pa*s o N*s/m2, en
ocasiones en que se utilizan
trminos como la densidad es
conveniente la utilizacin de
kg/m*s .
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INTRODUCCIN
La reologa es un importante campo de la dinmica de fluidos, el cual estudia la deformacin y
caractersticas de flujo de las sustancias, es mediante ese estudio que podemos saber cuando un
fluido es o no newtoniano, ello gracias a la siguiente ecuacin

En donde todo fluido newtoniano se comporta de acuerdo a ella y los no newtonianos lo

opuesto.

INTRODUCCIN

Tipos de fluido
Newtoniano
relacin lineal entre el esfuerzo cortante y el
gradiente de velocidad,teniendo una
pendiente constante y por lo tanto viscosidad
constante
No newtoniano
la pendiente s vara, teniendo un cambio en
la viscosidad.

INTRODUCCIN
Fluidos no newtonianos
Independientes del tiempo

1.
2.
3.

Pseudoplsticos o tixotrpicos
Su grfica queda arriba de la lnea recta newtoniana
Comienzan con mucha pendiente y disminuye conforme incrementa el gradiente de velocidad
Plasma sanguneo, polietileno, almbares o ltex

. Fluidos dilatantes
1. Su grfica queda por debajo de la newtoniana
2. Comienza con poca pendiente, incrementndose con el gradiente de velocidad
3. almidn de maz, almidn en agua o etilenglicol
. Fluidos Bingham
1. Requieren un nivel significativo de esfuerzo cortante
2. Viscosidad aparente constante, pendiente constante
3. Chocolate, salsa catsup, mayonesa o pintura
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INTRODUCCIN
Dependientes del tiempo
Son los ms difciles de analizar ya que su viscosidad vara con el tiempo, velocidad y
temperatura

1.
2.
3.

Electrorreolgicos
Se encuentran en desarrollo
Controlables por medio de corrientes elctricas
Sin corriente se comportan como lquidos pero al aplicar corriente como slidos

. Magnetoreolgicos
1. Finas partculas de fierro en solucin
2. En presencia de un campo magntico se comporta como slido
3. Capaces de soportar hasta 100 kPa

OBJETIVO
Determinar de forma experimental el comportamiento reolgico de un
fluido por con la ayuda de un remetro (viscosmetro).

OBJETIVOS ESPECFICOS
Obtener un modelo matemtico que involucre las variables medibles en
un remetro, que nos permita determinar de forma terica el
comportamiento reolgico de un fluido.
Construir un grfico que involucra el esfuerzo de corte en funcin de la
velocidad de corte, para que mediante un anlisis grfico se identifique
el comportamiento reolgico de un fluido problema.
Determinar experimentalmente la viscosidad aparente de un fluido y de
forma terica para poder inferir el comportamiento reolgico, a travs
de un anlisis grfico.

DESCRIPCIN DEL SISTEMA

Viscosmetro Brookfield modelo LVT

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METODOLOGA

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13

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OBSERVACIONES
No se tom en cuenta el intervalo de tiempo que se indicaba en la prctica de
cada dos minutos.
Adems del champ se analiz una segunda sustancia : Glicerina
Para que la lectura de % de torque debe estar entre 15 y 85 %
Temperatura del champ 24.5C
Temperatura de la glicerina 23C

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RESULTADOS Y DISCUSIN
R2

MODELO MATEMTICO

R1

Estado estacionario

Ecuacin del
(Bird R., 2006)

apndice

B6-5

Temperatura constante
Velocidad unidimensional
Condiciones de frontera:
Condicin 1 -> r=R2 V= R2
Condicin 2 -> r=R1 V= 0
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MODELO MATEMTICO

17

MODELO MATEMTICO

18

MODELO MATEMTICO

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Durante la experimentacin se tom lectura del porcentaje de torque la cual segn el

manual de viscosidad Brookfield LVT es necesario multiplicar por un factor que indica la
siguiente tabla de acuerdo al nmero de aguja utilizada (Tabla 2):
Tabla 1. Tabla para conversin de

lecturas en viscosmetro Brookfield

LVT. (Brookfield Dial Viscosimeter,
S/A)

Grfico 1.1 Representacin de curvas de flujo para

diferentes fluidos. 1) Fluido newtoniano, 2) Fluido no
newtoniano adelgazante, 3) Fluido no newtoniano
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dilatante, 4) Fluido de Bingham.

Shampoo
Tabla 2. Resultados obtenidos de viscosidad para
Shampoo en viscosmetro Brookfield LVT con aguja
No. 4.

Tabla 3. Valores de las constantes utilizadas

en el modelo del shampoo.

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Con las formulas obtenidas en el modelo

matemtico calculamos los valores para shampoo :

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Comparacin del comportamiento reolgico de shampoo en una grfica de

esfuerzo de corte vs rapidez de deformacin (velocidad de cizalla).

Grfico 1. Curva de flujo experimental obtenida del

shampoo a 24.5 C
Se determin que el shampoo es un fluido no newtoniano adelgazante. Paniagua A., 2010

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Glicerina
Tabla 4. Resultados obtenidos de viscosidad para la
Glicerina en viscosmetro Brookfield LVT con aguja No. 1.

Tabla 5. Valores de las constantes

utilizadas en el modelo de la
glicerina.

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Con las formulas obtenidas en el modelo

matemtico calculamos los valores para glicerina :

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Comparacin del comportamiento reolgico de glicerina en una grfica de

esfuerzo de corte vs rapidez de deformacin (velocidad de cizalla).

Se determin que la glicerina es un fluido newtoniano ( Paniagua A. ,2010).

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CONCLUSIONES

Se logr obtener un modelo matemtico que involucra las variables

analizadas en el viscosmetro, para conocer el comportamiento reolgico
de los fluidos analizados shampoo y glicerina.
Con la utilizacin de grficos (esfuerzo de corte vs velocidad de
deformacin) se logr conocer el comportamiento reolgico de los fluidos
analizados. El shampoo mostr un comportamiento de fluido no
newtoniano adelgazante, mientras la glicerina mostr un comportamiento
newtoniano.

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Referencias
[1] Bird Robert (2006) Fenmenos del transporte. Mxico: Limusa Wiley
[2] Brookfield AMETEK, Inc. (2016) Viscosmetros / Remetros ISO 9001:2008 CERTIFIED. Middleboro, MA EE.UU. :
Brookfield AMETEK
[3] Brookfield Engineering Laboratories. (s.f.). BROOKFIELD DIAL VISCOMETER Operating Instructions . Revisado el 9
de octubre de 2016 de http://virtual.upiig.ipn.mx/moodle/pluginfile.php/12600/mod_resource/content/1/Dial_Manual.pdf
[4] Dond Mario (2005) Transporte de momentum y calor, teora y aplicaciones a la ingeniera del proceso. Yucatn,
Mxico: Universidad Autnoma de Yucatn.
[5] Mndez A. (2010) Determinacin de la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos (una revisin del
viscosmetro de Couette). Mxico, Mxico: UNAM.

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Referencias
[6] Mott Robert (2006) Mecnica de fluidos, sexta edicin. Mxico: Pearson Educacin.
[ 7]Mott Robert (1996) Mecnica de fluidos aplicada, cuarta edicin.Mxico: Prentice Hall.
[8] Paniagua A.,Mndez A., Prez L. (2010) Determinacin de la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos
(una revisin del viscosmetro de Couette). Cuautitln, Edo. de Mxico: UNAM, IPN.
[9] Rojas Orlando (2012) Fundamentos de reologa. Mrida,Venezuela: Universidad de los Andes.

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