ndice de Cosecha

en Manzano
Alumna: Argaaraz Roco Alejandra
Fecha: 27/09/2016
Fruticultura

ndices mas utilizados

Das desde floracin a cosecha
Desarrollo de la capa de abscicin
Firmeza
Slidos Solubles Totales
Contenido de Almidn
Color de fondo
Unidades de calor (Grados das de desarrollo
Contenido interno de Etileno

Produccin Interna de
Etileno
Se clasifica como ndice biolgico, destructivo
Tiene la ventaja de ser objetivo pero no es
adaptable a todos los cultivos (kiwi)
Requiere un equipo sofisticado y costoso
Representa con mayor precisin grado de madurez
de la fruta
No sirve para algunas variedades de manzano
como Fuji ni Granny Smith, tampoco en peras.

Puede medirse a travs de:

Cmaras controladas
Cromatografa gaseosa
Agujas hipodrmicas en el centro del fruto

Unidades de calor
(Grados das de
desarrollo)
Es un ndice climato-fenolgico no
destructivo
Es objetivo
Es la cantidad de calor que la planta debe
acumular desde cuajado hasta la
madurez.
Se suman temperaturas medias por

Se representa como:

Permite conocer edad del fruto y

momento de cosecha