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AVICOLA
(POLLOS DE ENGORDE)
INTRODUCCION
OBJETIVO
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Promover el desarrollo temprano del consumo de alimento y agua. Esto permitir que se
logre el perfil de peso corporal objetivo con la mayor uniformidad posible y un buen nivel de
bienestar.
Suministrar los requerimientos nutricionales de por vida al pollo de engorde a travs de una
nutricin adecuada y programas de alimentacin de tal manera que se pueda maximizar el
desempeo biolgico del ave sin comprometer el bienestar animal ni el medio ambiente.
TIPOS DE AVES
Productoras de huevos
Productoras de carne
Criollas o locales
Mejoradas
Lo primero que debemos decidir es qu nos interesa producir: huevos, carne o ambos productos a la
vez. Esta decisin depender de nuestros objetivos (consumo familiar, venta, o mixto) y de los
recursos econmicos disponibles.
Si no tenemos aves o estn en mal estado sanitario o viejas, debemos comprar las gallinas y el
gallo. Se recomienda adquirir aves de doble propsito. En lo posible, las pollas se deben comprar a
una edad apropiada de tres meses, ya que a esta edad: - necesitan menos cuidados - resisten ms
el calor y la humedad ambiental - no se enferman con tanta facilidad como al comprarlas de un da la produccin de huevos comienza slo unos meses despus, lo que permite obtener productos en
corto plazo. Se comprar un gallo de un ao de edad, aproximadamente, por cada diez gallinas. Es
importante adquirir los animales en un lugar de confianza, ya que slo as tendremos la seguridad
que son de la raza deseada, que estn sanos y vacunados contra las enfermedades.
Si tenemos gallinas criollas se debe hacer una seleccin y dejar para la crianza solamente las sanas
y vigorosas. Al respecto, existen algunas tcnicas prcticas para seleccionar aves, tales como:
Capacidad abdominal
Grado de despigmentacin
Aspecto general
ALOJAMIENTO RUSTICO
UBICACION
ORIENTACION
SUPERFICIE
VENTILACION
TEMPERATURA
GALPON
DISEO
TIPOS
Hormign
Madera
Reticulado
DIMENSIONES
a) Ancho o Luz (L): Amplitud necesaria, capaz de cubrir el ancho mximo presupuestado
en el diseo.
b) Altura til (H): Tambin llamada altura de columna, equivale a la altura disponible para
la instalacin de equipos, accesorios al galpn o la altura necesaria para el paso de
vehculos, si fuera necesario.
c) Pendiente (a): Angulo de la vertiente con respecto a la horizontal que pasa por los
extremos de las columnas. Deber representar la inclinacin necesaria que impida el
efecto pleno del viento sobre las vertientes, evacue convenientemente las aguas lluvias y
deslice la nieve acumulada en el techo.
MATERIALES PARA LA
CONSTRUCCION
Se procurara que los materiales utilizados sean econmicos (propios del lugar),
resistentes y de buena calidad. Adems, se aconseja que sean de superficie lisa, de fcil
limpieza e impermeable.
Techo: Deber tener una altura necesaria para permitir una buena ventilacin, as como
un adecuado declive para que el agua de lluvia pueda escurrir sin ningn problema.
Piso: Se debe poner una capa de arena de ro, tepetate, tezontle o cualquier otro material
que absorba la humedad. Sobre sta se hace una cama que puede ser paja, zacate
picado, viruta de madera, etctera.
Paredes: Puede construirse utilizando ladrillo, piedra, adobe, carrizos, caas, otates o
bejucos. Lo importante es que protejan a las gallinas y que puedan ser aseadas y
desinfectadas con facilidad.
Ventanas: En climas templados las deben empezar a una al tura de 80 a 110 cm sobre el
nivel del piso. La puerta deber construirse con los mismos materiales y se abrir hacia
afuera.
Patio: Es indispensable que el patio est cercano. El cerco puede ser de tela de alambre
sostenida por postes de madera con una distancia de 2.5 cm entre poste y poste.
EQUIPO NECESARIO
El equipo necesario para la cra de gallinas en el medio rural es
perecido al que se utiliza en las grandes granjas avcolas, en
ocasiones, tendremos que utilizar nuestro ingenio para inventar
equipos ms baratos, utilizando lo que tenemos a mano.
Comedores
Bebederos
Nidos
Perchas
La matanza: Doce horas antes de la matanza hay que mantener las aves sin
alimento, pero con agua de esta manera su aparato digestivo estar limpio. Una
tcnica de sacrificio es degollando y esperar que se desangren, la muerte ocurre
casi instantnea. Otra forma, la ms difundida, es a travs de la dislocacin del
cogote.
ANALISIS ESTRUCTURAL
DIMENSIONES
Altura 3 ms.
Largo 8 mts.
Ancho 4 mts.
Ladrillos 1m de altura.
Dos puertas de madera.. 1.20mx 2.20m
ANALISIS FINACIERO
CONSTRUCCION DE GALPON
MATERIAL
1 Lamina
2 Malla
3 cemento y
arena de fundicin
4 Parales,
bigas y
costaneras
5 Ladrillos
6 Clavos de lamina
7 Puerta de Madera
CANTIDA
D
18u
2x25m
4 bolsas
3m
6,
10
12 u
24m2
2lbs
2u
PRECIO
Q.96.00
Q.10.00
Q.85
Q.135
Q.10
Q.100
Q.40
Q.50 m2
Q.15
Q.600
TOTAL
Q.1,728.00
Q.250.00
Q.340.00
Q.405.00
Q.60.00
Q.1,000.00
Q.480.00
Q.1,250.00
Q.30.00
Q.1,200.00
ALIMENTACION
PRODUCTO
CANTIDAD PRECIO
TOTAL
1 Concentrado
3 quintales
Q.100.00 Q.300.00
2 Viruta
12
quintales
2 veces
Q.5.00
Q.60.00
Q.25.00
Q.100.00
3 Vacunas
CONCLUSION
La rentabilidad y el desempeo final del pollo de engorde dependen
de la atencin que se le d al detalle durante todo el proceso de
produccin. Esto incluye un buen manejo del ave reproductora
saludable, prcticas cuidadosas en la incubadora y una entrega
eficiente de pollitos que se caractericen por una buena calidad y
uniformidad. La calidad del pollito se deriva de la interaccin entre
el manejo del ave reproductora, la nutricin y la salud materna y el
manejo durante la incubacin. Si un pollito de buena calidad recibe
un manejo adecuado, representar una buena base para el
desempeo futuro del pollo de engorde.