Mtodo y

Metodologa

QU ES METODOLOGA?
APLICACIN DE UN MTODO DE FORMA CONSTANTE.

USO SIMULTNEO DE VARIOS MTODOS Y TCNICAS.

DE ESTRUCTURA MS FORMAL QUE EL MTODO, PUES

ALUDE A LA RESLUCIN DE PROBLEMAS DE AMPLIO
ESPECTRO.

QU ES UN MTODO?
CONJUNTO DE PASOS A SEGUIR PARA LLEGAR A UN
OBJETIVO CONCRETO.

TIENE PASOS BIEN DELIMITADOS

TOMA COMO BASE CONOCIMIENTOS CUALITATIVOS Y/O

CUANTITATIVOS.

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN LA
APLICACIN DE UN MTODO
1. CONTEXTO ambiente o escenario de la investigacin (debe ser
minuciosamente detallado)
2. MUESTRA O PARTICIPANTES tipo, procedencia, edades, gnero o aquellas
caractersticas que sean relevantes en los casos; y procedimiento de seleccin
de la muestra
3. DISEO O ABORDAJE
4. PROCEDIMIENTO un resumen de cada paso en el desarrollo de la
investigacin: inmersin inicial y total en el campo, estancia en el campo,
primeros acercamientos. Descripcin detallada de los procesos de recoleccin
de los datos: qu datos fueron recabados, cundo fueron recogidos y cmo
forma de recoleccin y/o tcnicas utilizadas; cmo se procedi con los datos
una vez obtenidos codificacin, por ejemplo; registros que se elaboraron
como notas y bitcoras

ELEMENTOS A CONSIDERAR EN LA
APLICACIN DE UN MTODO
TRABAJO INDIVIDUAL (10 minutos).
MENCIONA UN PROBLEMA QUE HALLAS IDENTIFICADO EN
ALGUNO DE LOS SIETE CUATRIMESTRES PASADOS Y TRATA
DE CONECTARLO CON LOS ELEMENTOS ARRIBA
MENCIONADOS.

TRABAJO EN EQUIPOS.
REUNETE EN EQUIPO DE CUATRO PERSONAS, COMPARTE
TUS IMPRESIONES E IDENTIFIQUEN UNA PROBLEMTICA
COMN QUE SEA MOTIVANTE PARA UNA INVESTIGACIN
POSTERIOR (que tenga relacin con la prctica profesional)

IDENTIFICACIN DE PROBLEMTICAS
EQUIPO 1: MALA HIGIENE Y CALIDAD.
CONTEXTO: Uniforme, cocina, campanas, coladeras
MUESTRA O PARTICIPANTES: estudiantes de gastronoma
(2 a 9 cuatrimestres), hombres y mujeres, de 18 aos
en adelante
DISEO O ABORDAJE: Seguridad de los usuarios de la
cocina.
PROCEDIMIENTO:

IDENTIFICACIN DE PROBLEMTICAS
EQUIPO 2: FALTA DE ALIMENTOS FRESCOS Y SALUDABLES Y
GENERACIN DE DESPERDICIOS
CONTEXTO: Cualquier lugar donde se preparen y
requieran alimentos
MUESTRA O PARTICIPANTES: Toda persona que pueda
cocinar.
DISEO O ABORDAJE: Ecologa y desarrollo sustentable.
PROCEDIMIENTO: Ubicacin del clima, superficie, cultivos
tpicos regionales. En base a los factores anteriores la
idea es producir alimentos frescos y saludables de forma
orgnicos. Trabajo con residuos orgnicos para elaborar

IDENTIFICACIN DE PROBLEMTICAS
EQUIPO 3: AMBIENTE LABORAL Y/O ESCOLAR (social)
CONTEXTO: ambiente social
MUESTRA O PARTICIPANTES: Poblacin escolar (4 aos a
65 y ms), actitud negativa y resistencia a la correccin.
DISEO O ABORDAJE: mentalidad o forma de pensar.
PROCEDIMIENTO: se ha observado el fenmeno a aprtir
de observaciones de campo. Al analizar se comprueban
afectaiones sin importar edad y generacin. Una posible
causa es la mala educacin en casa (hbitos personales).
Se propone un curso o taller en desarrollo de buenos
hbitos para no repetir vicios sociales.