Sistema Digestivo

Funciones
1.- Se obtiene la energa necesaria de los nutrientes para
mantenernos vivos. Reacciones catablicos.
2.- Se obtiene la materia cruda de los nutrientes requerida
para formar todos nuestros tejidos. Reacciones anablicas.
Monmeros
Sacridos
Macromolcula
Carbohidrato
s s
Lpidos
Protenas
cidos
nucleicos

cidos
grasos
Aminocido
s
Nucletidos

Una persona de 70
Kg
Agua
60 %
Protenas
18
%
Grasas
18 %
Minerales 4%
Carbohidratos

rganos del sistema

digestivo
- Canal alimenticio
Boca Ano
Toma entre 24 48 horas
pasar el canal.
- rganos accesorios
Secretan enzimas y otras
sustancias al canal alimenticio.

- Glndulas exocrinas
- Glndulas salivales
- Partidas
- Sublinguales
- Submaxilares

- Hgado
- Pncreas (Endocrino y exocrino)

Procesos fsiolgicos del

aparato digestivo

Capas de la pared del tracto

gastrointestinal

Cavidad oral
32
dientes

Tipo de epitelio:
Epitelio escamoso
estratifcado no
queratinizante
vula
Te permite
masticar y
respirar al mismo
tiempo.
Fauces
Abertura entre la
cavidad oral y la
orofaringe

Lengua

Lengua
- Masticacin
- Deglucin
- Habla
- Papilas gustativas
(Son
quimioreceptores,
neuronas
sensoriales)
- Dulce
- Amargo
- Salado
- cido
- Umami (aa)

Amgdalas
- Amgdala
palatina
- Amgdala
lingual
- Amgdala
farngea

Glndulas salivales

Saliva
Ablanda la comida
Secretamos aprox. 1.5 L al da
Contiene:
Agua
IgA y lizosima
Mucina: Absorbe el agua para formar el
moco
Amilasa: (Almidn -> Maltosa)

Las glndulas salivales

estn inervadas por nervios
autnomos

Resumen
Cavidad oral
Movilidad: Masticacin y deglucin
Secrecin: Saliva, Amilasa
Digestin: Almidn (carbohidrato)
Absorcin: Ninguna. (Farmacologa: Va
sublingual)

Faringe

Esfago

Longitud: 25 cm
Ancho: 2 cm
Desde la C6 T11
Porciones:
- Cervical
- Torcica.
Diafragmtica
- Abdominal
Esfnter esofgico
Superior.
Es msculo
esqueltico circular
Esfnter esofgico
inferior.
Es msculo liso
circular
- Evitan el reflujo
gstrico
- Permiten una sola
direccin.

Tipos de movimientos
Peristaltismo
Onda de contraccin
del musculo circular del
tracto GI, que impulsa al
bolo alimenticio hacia
delante. Se encuentra en
todo el TGI pero en menor
medida en el Intestino
delgado.
Segmentacin
Presenta
contracciones
y
relajaciones del musculo
circular.
Sirve
para
mezclar el contenido. Se
da principalmente en el

Historia. Fisiologa gstrica

1822
Medico: William Beaumont
Paciente: Alexis Martin, 19 aos. De un balazo en el estomago se
le genero una fstula. Donde el medico pudo observar el proceso
de la digestin. Concluyendo:
Que el HCl y los movimientos peristlticos juega un papel importante en la
digestin.
Que proceso de digestin baja cuando el paciente estaba enfermo o tenia
febre.

Estmago
Localizado en el
cuadrante
superior
izquierdo.
Funcin: Saco
muscular que
almacena la
comida
- Esfnter
Gastroesofgica
- Esfnter
pilrico

Omento (epipln)

Epipln Menor
Epipln mayor
Funciones:
- Amortigua las
vsceras aledaas
- Protege las
vsceras de
infecciones
- Almacena grasa.

Quimo: Alimento
mezclado con jugos
gstricos.
Glndulas gstricas:
Secretar los jugos
gstricos:
- HCl
Funciones:
Matar bacterias
Desnaturaliza las
protenas
- Pepsingeno
(Inactiva)
*Pepsina
(Activa)
Vaciamiento
gstrico: 1 a 4
horas.
pH gstrico: 1 -

Epitelio del estmago

Epitelio cilndrico
simple mucparo.
Criptas gstricas:
Invaginaciones
tubulares de la
mucosa superfcial.
- Factor intrnseco. Se
une a la vitamina B12
para ser absorbida.
*Sntesis de DNA
*Produccin de
eritrocitos.
*Homeostasis
neuronal
- Gastrina: Hormona
que estimula la
secrecin de HCl y
pepsingeno.

Moco
HCl y factor
intrnseco
Pepsingeno y
Gastrina
lipasa

Resumen
Estmago
Movilidad: Peristalsis y segmentacin
Secrecin: HCl, Pepsingeno, lipasa,
Factor intrnseco, moco y gastrina (Jugos
gstricos)
Digestin: Protenas, pocos lpidos
Absorcin: Agua, Monosacridos (Miel),
Alcohol, Cafena y Aspirina.

Intestino Delgado

Tiene una longitud de:

Vivo: 3 metros
Muerto (relajado): 6 m
Dimetro: 2.5 cm

Va desde el esfnter pilrico

al esfnter leocecal.
Sostenido por el mesenterio.
Duodeno: Digestin qumica
y absorcin.
Yeyuno: Absorcin.
leon: Absorcin de
nutrientes y sales biliares.

Forma de
C

Mucosa Intestino
delgado

Tiene :
1.- Macrovellosidades
2.- Epitelio columnar
simple con
microvellosidades

- Lamina muscular de
la mucosa: Mueve las
macrovellosidades
- Glndula intestinal:
Secretan el jugo
intestinal

Clula caliciforme:
Secreta moco
alcalino (lubrica y
diluye el quimo)

Clulas endocrinas:
Secretan hormonas:
*Secretina (estimula
la secrecin del
pncreas) y
*Colecistocinina

Quilfero o lcteo
Compuesto
solubles en
agua se
absorben por
la sangre
hacia la vena
porta.

Las grasas se
absorben por
los capilares
linfticos.

Digestin enzimtica del

Quimo
Principalmente ocurre en el duodeno
Bilis: Emulsifca las
grasas. Contiene: Mucina,
HCO-3 bilirrubina
conjugada, colesterol,
lecitina, cidos grasos y
sales biliares.
Jugo
pancretico:
HCO3-,
Amilasa,
Tripsina,
Quimiotripsina
, Lipasa,
Exopeptidasas
, Nucleasas

Jugo
Intestinal:
Amilasa,
Maltasa,
Sacarasa,
Lactasa

Las secreciones hepticas y

pancreticas drenan en el
duodeno

Venas mesentricas
Llevan los nutrientes
(solubles en agua)
absorbidos de los
intestinos hacia el
hgado para su
procesamiento.

Las grasas son

absorbidas por los
capilares linfticos y
llevamos a la circulacin
general para despus
ser llevamos al hgado.

Pncreas
Tejido glandular suave
de color amarillenta
Longitud 20 cm.
Pesa 100 g
Localizado atrs del
abdomen.
Glndula endocrina:
Islotes de langerhans:
Secretan: Insulina,
glucagn,
somatostatina y
polipptido
pancretico.
Glndula exocrina:
Jugo pancretico

Resumen
Intestino delgado
Movilidad: Segmentacin y perstasis
Secrecin: Moco alcalino, Secretina,
Colecistocinina, Amilasa, Maltasa, Sacarasa,
Lactasa (Jugo intestinal).
Pncreas: HCO3-, Amilasa, Tripsina, Lipasa, nucleasas
(Jugo pancretico)
Hgado: Sales biliares (Bilis)

Digestin: Todo, menos fbra.

Absorcin: Todo

Intestino grueso
Se localiza desde esfnter
ileocecal al ano.
Se subdivide en:
- Ciego
- Apndice: 5-6 cm de
longitud
- Colon ascendente
- Colon transverso
- Colon descendente
- Colon sigmoide
- Recto
- Ano
Posee haustras que son
dilataciones (sacos) que
proporcionan un contorno
abollonado.

Mucosa del intestino

grueso

Funcin:
- Absorbe el
agua
- Digestin
bacteriana de
los residuos del
quimo.
- Retiene la
comida no
digerida hasta
la defecacin.

Canal Anal
Posee:
Un esfnter anal
involuntario interno
Musculo liso visceral
Controlado por el sistema
nervioso autnomo

Un esfnter anal
voluntario externo
Musculo esqueltico
Controlado por el sistema
nervioso somtico

Resumen
Intestino grueso

Movilidad: Peristalsis
Secrecin: Moco
Digestin: Bacteriana
Absorbe: Agua, iones, vitaminas,
lactosa.

Peritoneo

Peritoneo
parietal:
Membrana
serosa que
cubre la
superfcie
interior del
abdomen y
forma el:
Peritoneo
visceral: Forma
pliegues que
envuelven las
vsceras.
Contiene el
liquido
peritoneal.
- Permite el
deslizamiento
- Evita la

Digestin de los
alimentos

Digestin de los lpidos

Intolerantes a la lactosa
Depende del
tipo de raza.
Los sntomas
incluyen:
- Distencin
abdominal
- Clicos
abdominal
es
- Diarrea
- Gases
- Nauseas

Bibliografa
El cuerpo humano, Forma y funcin.
Fundamentos de anatoma y
fsiologa
Thomas McConnell & Kerry Hull
Capitulo 14. El aparato digestivo

Netters Atlas de fsiologa humana

John Hansen & Bruce Koeppen