UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHOMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
PROYECTO
PARTICIPATIVO:
GRANJA DE ENGORDE CUYES NUTRICUY
CURSO
: NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL
DOCENTE
: MVZ. CESARIO CRUZ ANCHAPURI
GRUPO
: MIERCOLES 3 - 5 PM
YESENIA
GLORIA
MARIONNE
JEAN
STEPHANY
DULCE
VANESSA
LIZ
YANETH
VERNICA
MELLANY
MANUEL
ALAN

DAYSI
COAQUIRA
MAMANI
CALJARO
MONTENEGRO
SALAS
JOS
COLQUE
DELGADO
BARREDA,
MARA
LANCHIPA
LUNA
VARGAS
MARIBELL
QUISPE
ROJAS
MARISOL
CONDORI
CONTRERAS
COARITA
CASTILLO
TAPIA
ANTONIO
FLORES
DIAZ
MAMANI,
ALDDAIR ALEXIS ALCA ANCHAPURI
2014 - 110028

HOLGUN

2013

2013

2013

2008

ZAPANA,

2014

VALDIVIA

2013
2013
2013

QUISPE

2014

2014

2014

JIMENEZ

2013

2013

3924
39438
39390
32164
110017
-39398
39434
39411
110008
110015
110016
39429
39394

I. IDEOLOGIA

Situacin actual:

El cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona Andina

del Per, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio
nativo, de alto valor nutritivo y bajo costo de produccin, que
contribuye a la seguridad alimentaria de la poblacin rural de
escasos recursos, se cra fundamentalmente con el objeto de
aprovechar su carne. Tambin es conocido con los nombres de
cobayo, curi, conejillo de indias y en pases de habla inglesa como
guinea pig.

LA CRIANZA DE CUYES, OFRECE UNA ALTERNATIVA NUTRITIVA Y DE INGRESOS AL

CRIADOR, ASPECTOS DE FCIL MANEJO Y ALIMENTACIN SON FACTORES QUE
CONTRIBUYEN AL DESARROLLO DE ESTA ACTIVIDAD. LA CALIDAD DE LA CARNE
DE CUY DE ALTO CONTENIDO PROTEICO Y ENERGTICO CONTRIBUYE A MEJORAR
EL NIVEL NUTRICIONAL DE LA POBLACIN.

EL CUY O COBAYO POR SU CICLO DE REPRODUCCIN CORTO, DE FCIL MANEJO,

SIN MUCHA INVERSIN Y SIN UNA ALIMENTACIN EXIGENTE; PUEDE SER LA
ESPECIE MS ECONMICA PARA LA PRODUCCIN DE CARNE DE GRAN VALOR
NUTRITIVO.

La produccin de animales menores cobra cada vez mayor inters en

nuestro pas, como una actividad complementaria dentro del manejo
integrado de sistemas de produccin de pequeos productores.

La situacin actual en Tacna segn una informacin que se obtuvo del

diario correo en el 2013 dice: Actualmente Tacna con una produccin
menor a los 110 mil ejemplares, apenas representa el 0,9% de la
produccin nacional, siendo su consumo mayoritariamente local.

Las cifras revelan que durante los ltimos 18 aos, Tacna increment
la cantidad de poblacional del cuy en 40 mil. Dicha realidad sera
diferente en las comunidades por encima de los 2500 msnm. Donde
la produccin ha disminuido. (Diario correo)

MISIN
Disear y ejecutar polticas de alimentacin para la crianza de
cuyes usando dos tipos de raciones
VISIN:
Mejora de la calidad de carne de estos animales para una buena
comercializacin en los mercados nacional e internacional y obtener un buen
precio por ellos y as mejorar la economa de los criadores.

Objetivo general:

Disear polticas de alimentacin animal para la crianza de

cuyes

Objetivos especficos:

Ejecutar dos polticas de alimentacin animal para 30 cuyes

divididos en 12 machos ,6 hembras y 12 machos tres jaulas

Suministrar forraje verde (alfalfa)

Suministrar alimento balanceado al 19% de protena para 12

cuyes machos y 06 cuyes hembras.

Suministrar alimento balanceado al 15% de protena para 12

cuyes machos.

II. ESTRATEGIA

ESTRATEGIA

En primera instancia se
design el puesto de
coordinacin.
Seguidamente se opt por la
crianza de cuyes.

En cuanto al tamao de la
muestra , dos grupos de 15
sujetos machos de entre 4
a 8 semanas y con un peso
entre 400 800 gr, de tipo
1 y lnea Per, en total 30 .

En cuanto al lugar de crianza,

se opt en el campus Los
Pichones de la Facultad de
Ciencias
Agropecuarias.
Se
cont
con
instalaciones(galpones)
construidos.

Asimismo el plan de
alimentacin escogido es el
60 % de forraje (Alfalfa) y
40% de alimento
balanceado, con dos dietas
de 15% y 19% de protena.

Con respecto al plan de

crianza, se escoge la crianza
en jaulas.

La administracin de
raciones, se decidi
alimentarlos 2 veces al da.
Duracin del proyecto, fue
de 60 das.

III. CONTEXTO LOCAL

La crianza de cuyes a nivel local TACNA tiene como uno de sus
objetivos, mejorar la seguridad alimentaria. El consumo de carne de
cuy, ofrece una alternativa nutritiva; los aspectos de fcil manejo y
alimentacin son factores que contribuyen al desarrollo de esta
actividad.
La calidad de la carne de cuy es valorada por su contenido proteico y
energtico contribuyendo a mejorar el nivel nutricional de la poblacin
rural ya que la crianza es tradicional con amplia difusin y aceptacin.

TIPO DE MANEJO DE CUYES

Referente al tipo de manejo tecnolgico se ha avanzado en algo respecto a la
crianza tradicional, tal es as que un mayor porcentaje de productores (74,6%)
conducen estas crianzas con un nivel tecnolgico medio (cuentan con galpones
de crianza, pozas, comederos, cerca gazapera, manejo sanitario, manejo en el
empadre, manejo en la gestacin, en el parto, la lactacin, destete y recra);
mientras que el nivel tecnolgico alto 83 es menor (20,3%), pero los que cran
con un nivel tecnolgico bajo son mucho menos (5,1%).
TIPO DE ALIMENTACIN EN CUYES DE TACNA

El 93,2% de productores alimentan a los cuyes con alfalfa, el 3,4 % lo hacen con
maz chala, y otro grupo de productores del 3,4% lo alimentan con ambos
alimentos.
Entonces se puede notar que an no utilizan insumos modernos como alimentos
concentrados, probablemente por el incremento en los costos que implica
dichos alimentos

PROBLEMAS EN LA CADENA PRODUCTIVA DEL CUY

El 42,4% de criadores de cuyes manifiestan como una dificultad de que faltara una
difusin o marketing de la organizacin como criadores de cuyes que les haga conocer
a los consumidores o intermediarios; el 33,9% sealan que se restringe la demanda
porque los precios de los cuyes son altos; el 8,5 %de los criadores dicen que para ellos
el problema aun no solucionado sera la sanidad que hace disminuir la cantidades
producidas; y slo un 15,2% manifiesta no tener problemas.
DESTINO DEL MERCADO DE CUYES

El mayor porcentaje 67,8% de productores destinan su venta a Ilo; el 20,3% vende los
cuyes en su misma localidad, y el 11,9% de los productores sealaron que su
produccin lo venden al mercado tacneo.

Cuyes tacneos se
posicionan en
Moquegua y Cusco

Cuyes tacneos se posicionan en Moquegua y

Cusco

v. CONTEXTO GLOBAL

En los pases andinos la poblacin de cuyes se estima en 36 millones

de animales.

En Suramrica, le sigue Ecuador con 11 millones de ejemplares;

Bolivia, con 6 millones; y Colombia que posee entre tres y cuatro
millones de cuyes.

Per es lder mundial en investigacin, gentica y poblacin del cuy.

El cuy en Europa, Amrica del Norte y Australia son mascotas.

El cuy tambin ha sido llevado a frica por misiones religiosas, pero

que son criados en lugares inadecuados o considerados como
animales domsticos.

Crianza en Pases Andinos: Alimentacin

Crianza en Europa, Asia: Mascotas.

FUENTE: HUCKINGHAUS 1961

IX. FACTORES EXTERNOS

Factores tales como:

TIEMPO: para buscar el alimento (alfalfa), ser responsable en el momento de ir a

darles de comer ya sea en el horario de maana o tarde, al momento de destapar
y tapar a los cuyes.

EL CAMBIO DE CLIMA DIARIO: Debido a que en la maana al momento de salir el

sol este hace de que el galpn se caliente, sofocando de cierta forma a los cuyes,
por lo cual en la parte posterior realizamos una ventana para que pueda circular
el aire levantando provisionalmente parte del saco que cubre el galpn. Posterior a
eso en la tarde procedemos a cubrirlo nuevamente ya que corre mucho viento
siendo helado para los cuyes.

FACTOR INOPORTUNO (28 de Junio del 2016 - 19:13hrs): Uno de

los factores inoportunos e inesperados fue el de los ventarrones
ya que pusieron en peligro la vida de nuestros cuyes, en este
caso tenamos que tomar precauciones asegurando mejor el
galpn, poniendo ms maderas, tapndolos bien etc. Para lo cual
tuvimos que ir en el mismo momento del suceso; posteriormente
algunas autoridades pronosticaron la llegada de otros
ventarrones para lo cual realizamos una actividad ms para la
total precaucin y seguridad de los cuyes.

METAS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECFICOS

METAS GENERALES

Las metas estipuladas por el grupo fueron de llegar a realizar una

buena crianza de los cuyes, dndoles una buena calidad de vida,
preocupndonos as de su bienestar en cuanto a la alimentacin,
salud, seguridad, ambiente, etc.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Encontrar el lugar idneo para la crianza de los cuyes y fumigar el rea

Mejorar la infraestructura ya sea del galpn como de las jaulas para la comodidad de los
cuyes

Comprar los cuyes (30) para la realizacin del proyecto

Tener el alimento ya listo (alfalfa) para alimentar inmediatamente a los cuyes

Cuidar la salud de los cuyes desparasitndolos tanto interna como externamente.

Aretar a los cuyes y determinar su peso cada semana

Comprar y calcular los suministros para la mezcla de concentrado teniendo una dieta de
15% de protena y una de 19% de protena