SISTEMA DE GESTION

INTEGRADO

Discutamos ahora :

Que es un sistema ?
Ejemplos de sistema : Sistema planetario Solar
Sistema de distribucin . Sistema poltico , Sistema educativo.
Que es gestin?
Ejemplos : gestin social , gestin empresarial , gestin ambiental
Que es Integrado?
Concepto

Otras definiciones :

Que es poltica?
Recuerdan polticas especficas de algn presidente peruano?.........................
Quienes dictan las polticas ?
El sinnimo de Presidente de estado es Mandatario .
Para que sirven las polticas ?
Hemos escuchado hablar sobre lineamientos ?.......................................................
Que es compromiso?
Que compromisos tradicionales o clebres recuerdan?
Que son objetivos ?
Hablemos sobre los objetivos de ao nuevo.Fijamos metas? Como los medimos ?

POLITICA INTEGRADA
JUNTOS REVISEMOS LA POLITICA DE ALICORP :
1. Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofrecindoles
productos saludables y servicios en constante innovacin y con la aplicacin de
exigentes estndares de calidad .
2. Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos,
promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o
daos en nuestras instalaciones y eliminar los daos materiales en general.
3. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y
proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilcitas.
4. Desarrollar a nuestro personal, como base para mejorar continuamente los resultados
de nuestros sistemas de gestin.
5. Ser socialmente responsable con nuestro entorno.

EXCEDER LAS EXPECTATIVAS

Nuestra poltica nos pide exceder las
expectativas de nuestros cliente pero
Cmo lo logramos?
Todas las reas de nuestro sistema buscan,
de manera coordinada producir productos
saludables aplicando exigentes estndares
de calidad.

 Si una de las reas incumple sus

responsabilidades, la calidad del producto
final puede verse seriamente comprometida.
Por ello, todos en conjunto contribuimos con
exceder las expectativas de clientes y
consumidores a travs del cumplimiento de
la documentacin asignada y nuestro
compromiso adquirido.

QUE ES CALIDAD?
Es cumplir con los requerimientos del cliente,
entendiendo como requerimiento sus necesidades,
expectativas y exigencias.
Son los detalles que agradan a nuestros clientes y
hacen que ellos prefieran nuestros productos.
Ejemplo:
Sabor, olor, crocancia de las galletas, etc.

Quines son nuestros clientes?

Se llama Clientes a las personas o
empresas a las que entregamos o
vendemos nuestros productos y son
nuestros clientes externos.
Tambin contamos con personas que
reciben el resultado de nuestro trabajo y
se le denomina cliente interno, porque
se encuentra dentro de nuestra rea
productiva.

Quines participan en el Sistema

de gestin de calidad?
Todos los integrantes de Planta Fideos participan en el Sistema de Gestin de
Calidad (SGC).
Es decir trabajamos en equipo : Produccin ,
mantenimiento ,calidad, administracin ,sistemas etc .
PRODUCTOS
PARA LA
FABRICACIN

Qu es un Sistema de Gestin de
Calidad Documentado?
Es aquel Sistema de Gestin de la Calidad
donde todas las actividades que afectan la
calidad del producto estn descritas en
Manuales, Procedimientos, Instructivos,
Especificaciones, Formulaciones, Mtodos
Analticos, Control Visual, etc

EN nuestra empresa este sistema se

llama SMAD

SEGURIDAD
ALIMENTARIA

BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA (BPM)
Son un conjunto de prcticas y principios
de higiene que, aplicados a lo largo de
toda la cadena productiva, aseguran la
fabricacin de alimentos sanos y aptos
para el consumo humano.

REQUISITO
S

Infraestructura e instalaciones adecuadas para mantener

condiciones sanitarias en la fabricacin de alimentos.
Equipos adecuados que se mantengan en condiciones
higinicas para evitar la contaminacin de los alimentos.
Control del comportamiento, higiene y estado de salud del
personal.
Control del agua para asegurar que no sea una fuente de
contaminacin de los alimentos.
Control de las plagas.
Control de los procesos de produccin, almacenamiento y
transporte para evitar contaminaciones de tipo fsico,
qumico o biolgico.

GRACIAS !