Recetas

Dos Santos, Florencia

Pastel de
Chocolate
Cupcakes
Cake Pops
Orejitas de Pan

Ingredientes

2 tazas de azcar estndar

1 3/4 taza de harina

3/4 taza de cocoa en polvo

1 1/2cucharaditas de polvo para hornear

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

1/2 taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de esecia de vainilla

1 taza de agua hirviendo

Modo de preparacin
Precalienta el horno a 180 C. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
En un tazn grande, mezcla el azcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos con
batidora elctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. La masa estar aguada,
pero es normal.
Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja
enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que
enfren completamente.

Ingredientes:
150gr de harina para bizcochos
150gr de azcar
150ml de aceite
50gr de nueces picadas
2 huevos grandes
200gr de zanahoria rallada
Media cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Media cucharadita de canela molida

Receta de cupcakes de Zanahoria

Precalienta
el
horno
a
180C.
En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los
150ml de aceite junto con los 150gr de azcar, los 50gr de nueces, los 200gr de
zanahoria, los dos huevos y la media cucharadita de esencia de vainilla.
Tamiza los 150gr de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de
canela. Adelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masa
homognea.
Reparte la masa en los moldes y hornalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y

INGREDIENTES
Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla, chocolate, naranja, culquiera que
queda
un
poco
sequito
y
se
desmigue
bien)
Unos
palillos
de
madera
largos
(tipo
pinchito)
Billys
100
grs
de
180
grs
25
ml
5
ml
(1
340 grs de azcar glass

Chocolate
mantequilla
de
de
cucharilla)

Buttercream
a
de

temperatura
chocolate
leche
esencia
de

ambiente
fundido
entera
vainilla

PREPARACIN
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1. A continuacin preparemos
nuestro frosting, mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2. Aadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos, primero con una cuchara de madera y luego con las manos. Debe quedar
una masa manejable y un poco hmeda, ver foto 3. Antes del siguiente paso, pondremos papel de
horno sobre un bandeja. Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos un bola con la
mano, aqu os puede ayudar ver el video. Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habamos
preparado. Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta. Al finalizar, meter la bandeja en
el
congeldor
durante
15
minutos
(o
hasta
que
se
endurezcan
las
bolitas)

Ingredientes
1 Kilo de pasta de hojaldre
2 Tazas de azcar

Modo de preparar las Orejas de Hojaldre:

Para comenzar divide la masa de hojaldre en dos partes iguales. Aparte,
en una superficie limpia y plana, roca un poco de azcar y extiende
sobre ella la mitad de la masa y con un rodillo forma un rectngulo de
medio centmetro de grueso, roca con azcar y dobla las orillas dos
veces sobre s mismas y despus monta una sobre otra.
Realiza el mismo procedimiento con la otra parte de la masa.
Para formar las orejas corta rebanadas delgadas de medio centmetro de
grueso, colcalas sobre una charola ligeramente engrasada y enharinada
y vuelve a espolvorearles azcar. En la siguiente imagen podrs ver la
forma en que se doblan.
Finalmente hornalas hasta que estn bien