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INSTALACIN DE CACAO

FINO
Y DE AROMA BAJO
SISTEMAS
AGROFORESTALES

PROCEDENCIA CACAO FINO Y DE AROMA

Amaznico o Forastero:
Planta con mayor
tolerancia a las
enfermedades, granos
pequeos a medianos,
cacao muy amargo, cido
y astringente.
Cacao tpico Africano.

Criollo:
Supremamente
escaso.
Fino de aroma, de
sabor suave y
aromtico.

Trinitario:
Muy apetecido en el mundo. Es el cruce de las otras
dos especies. Fino de aroma y sabor frutal, de
sabor suave y aromtico. Produccin principalmente
en Colombia, Venezuela y Ecuador.

Sistema Agroforestal
(SAF)
Es un sistema de uso de la tierra en el
que se combinan de manera consecutiva
y simultnea, en la misma unidad de
aprovechamiento

de

tierra,

especies

arbreas perennes con cultivos agrcolas


anuales y o animales, a fin de obtener
una mayor produccin

OBJETIVOS
aumentar la
productividad

disminuir la
erosin

diversificar
la produccin

mejorar el rgimen
de agua

minimizar
el riesgo

fertilizar el suelo

combinar experiencias
tradicionales con
conocimientos modernos

COMPONENTES DE UN
SAF

INSTALACIN DE CACAO FINO Y DE


AROMA

CONSIDERACIONES AMBIENTALES PARA INSTALAR CACAO


FINO Y DE AROMA

Utilizar barreras vegetales de contencin


para evitar el socavamiento en la franja
marginal, especialmente con especies de
races
profundas;
dejar
crecer
la
regeneracin natural para restituir la
cobertura boscosa

Las actividades de conservacin y


manejo de suelos juegan un rol muy
importante durante el desarrollo del
cultivo de cacao, especialmente en
aquellos terrenos ubicados en laderas
con inclinaciones que sobrepasan el 30%
de
pendiente,
estos
suelos
son
vulnerables a la escorrenta superficial y

SELECCIN DEL TERRENO


(CALIDAD DE SITIO )
Debemos Tener en cuenta los siguientes
parmetros
1. CLIMA

Altos niveles de
precipitacin, humedad y
temperatura.

2. COBERTURA

Es un indicador de buenos suelos la presencia de plantas de Shapaja, majambo, ocuera,


etc

3. Topografa

Preferentemente que no sobrepase


el 20% de pendiente, utilizar laderas
pero que tengan cobertura y/o uso
de barreras en curvas a nivel para
evitar la erosin y la prdida de
nutrientes contenidos en el suelo

4. Suelo
Textura

Color

Estructura

Profundidad

- Suelos Francos
- con una profundidad efectiva de 1.0 a 1.5 m
- Si a la apertura de una calicata las capas u horizontes muestran arcillas de colores grises,
azulosas, verdosas o amarillo intenso, pegajosas, as como partculas endurecidas que impidan la
penetracin de la raz y la aireacin interna, como tambin capas arenosas de considerable
profundidad que corresponde a suelos pobres en nutrientes y permiten la prdida del agua muy
rpidamente. Estos suelos no son aptos para el cultivo de cacao

PREPARACIN DEL TERRENO


Existen dos alternativas para establecer plantaciones de cacao fino y de
aroma

Manejo de Bosques
Esta metodologa ofrece muchas
oportunidades para la conservacin
del medioambiente y la proteccin
de la biodiversidad; mediante un
desbosque parcial dejando los
rboles deseados mediante un raleo
selectivo en bosques de especies
arbreas de crecimiento espontaneo
aprovechando la sombra existente
en plantaciones viejas, conservando
as gran parte de la ora y fauna
nativa. Limpieza y rozo, inventario e
identificacin
de
rboles
que
quedaron.

Bosque restaurado
Mediante la limpieza y desbosque total
del terreno sin quema de rastrojos,
procediendo a sembrar todos los
rboles
de
sombra
temporal
y
permanente. Con este mtodo se logra
una distribucin ordenada de las
plantas, lo cual facilita el posterior
manejo de la Plantacin.
En este sistema la plantacin se
adecua en sistemas de produccin con
siembras de cultivos anuales como
maz, algodn, frejoles, intercalados
con el pltano (sombra temporal),
shimbillo y otras especies forestales
(sombra permanente), hasta que las
condiciones de sombra lo permitan,
quedando al final el sistema Cacao
Ingas Forestales.

PRODUCCIN DE
PLANTONES

Dimensiones del vivero

PREPARACIN DE SUSTRATO Y LLENADO DE


BOLSAS

PRE- GERMINADO DE LA SEMILLA

REPIQUE DE LAS SEMILLAS

MANEJO DE
SOMBRA

TRAZADO DEL
TERRENO
Sistema cuadrado (3 x 3m).Permite
el
establecimiento
de
1111plantas/ha;
es
un
sistema
generalizado donde la distribucin de
plantas se hace formando cuadrados,
realizando las siguientes actividades:
- Con el sistema de triangulacin 3, 4 y
5 cuadrar el terreno, alineando los
lados ms extensos del terreno. (largo
y ancho).
-Con la ayuda de la wincha colocar las
estacas en ambas lneas principales
cada 3 metros.
-Posteriormente con la ayuda de varas,
alambre o cordel se debe poner los
puntos todo el diseo, verificando que
las lneas e hileras se encuentren
alineadas correctamente.

Sistema
tresbolillo
(3m).Permite el establecimiento de 1283
plantas/ha; con este sistema se
obtiene una mejor distribucin de
plantas sobre el terreno, para lo
cual se desarrollan las siguientes
actividades:
Con la ayuda de una wincha
trazar en el lado ms extenso una
lnea base contra la pendiente,
distribuyendo las estacas cada 3
metros.
Posteriormente con la ayuda de
varas o alambre de tres metros se
debe alinear todo el diseo,
verificando que las lneas e hileras
se
encuentren
distribuidas
correctamente.

TRASPLANTE A CAMPO
DEFINITIVO
El trasplante a campo defi nitivo se realiza a los 3 meses, tiempo en que los plantones han alcanzado
una altura de 30 a 40 cm, presentando de 4 6 pares de hojas maduras. Se recomienda trasplantar
en das nublados y despus de una lluvia, para lo cual se debe programar la siembra del cacao en el
vivero 3 o 4 meses antes de las pocas de lluvia

Los hoyos se realizan en


funcin del tipo de suelo; en
suelos arcillosos deben ser de
40 cm de ancho, 40 cm de
largo y 40 cm de profundidad,
para facilitar el desarrollo
radicular del plantn, si la
textura es franca y con buen
contenido
de
materia
orgnica
pueden
hacerse
hoyos de 30 cm de ancho, 30
cm de largo y 30 cm de
profundidad

Parcelas de 2 meses de
trasplantadas con sombra
temporal adecuada y el
desmalezado constante.

La sombra y la eliminacin de
malezas nos asegura un buen
desarrollo de las plantas

Los microrrellenos y
composteras deben
existir en todas las
parcelas que se
instalen Cacaos Finos
y de Aroma

CLONES
UNIVERSALES

Los arreglos de cacaos hbridos


trinitarios de la
Alianza Cacao Per
Se han confeccionado seis arreglos distintos que
garantizan alta compatibilidad sexual y por ende altos
rendimientos usando la matriz de la Federacin de
Cacaoteros de Colombia :
ARREGLO 1: (33% ICS95 / 33% ICS 39/ 17% ICS1/ 17% TSH
565)
ARREGLO 2: (50% ICS39 /25% ICS 95/ 25% IMC67)
ARREGLO 3 : (37.5% ICS39 / 25% ICS 95/ 25% TSH 565 /
12.5% ICS1)
ARREGLO 4: (50% ICS39/25% ICS95/ 12.5% IMC67/ 12.5% ICS6)

ARREGLO 5: (46% ICS95/ 27% IMC67/ 27% ICS1)


ARREGLO 6: (60% ICS 95/ 35% ICS39/ 5% ICS6)

ICS 1
ORIGEN: TRINIDAD
I.M.: 18
I.G.: 1.6
COMPATIBILIDAD: AC

TSH 565

ORIGEN: TRINIDAD
I.M.: 20
I.G.: 1.26
COMPATIBILIDAD: AI

IMC 67
ORIGEN: PERU
I.M.: 18
I.G.: 1.2
COMPATIBILIDAD: AI

CCN 51
ORIGEN: ECUADOR
I.M.: 16
I.G.: 1.5
COMPATIBILIDAD: AC

ICS-1

ICS-60

TSH-565

CAP-34

ICS-39

EET-8

Potencial de rendimientos de los


cacaos finos de aroma
( kg/ha, grano seco)

Fuente: Garca Carrin (2012), Catlogo de Cultivares de Cacao del Per, publicado por MINAGRI y DEVIDA.