Vous êtes sur la page 1sur 16

MCDONALDS: SERVISIRANJE FAST FOODA U CIJELOM SVIJETU

Student: Lejla Zukić

UVOD

Na

samom

početku

upoznati

ćemo

se

sa

nastankom

i

razvojem

McDonald’sa.

 

Bitno je napomenuti da je Ray Kroc otvorio prvi McDonald'sov restoran 1955. godine.

Nudio je ograničeni jelovnik visoko kvalitetne hrane po umjerenim cijenama, brzo služene u besprijekorno čistim uslovima.

U nastavku prezentacije reći ćemo nešto više o servisiranju fast fooda u cijelom svijetu iako je fast food jedva dotakao mnoge kulture.

NASTANAK I OSNIVANJE MCDONALD'SOVOG RESTORANA

Slogan Mcdonald'sa QSC and V bio je hit ( QSC and V je skraćenica za engleske riječi quality, service, cleanliness and value – kvalitet, usluga, čistoća i vrijednost).

Lanac tih

restorana proširio se u svaku od američkih država. Do 1983.

godine bilo ih je u Sjedinjenim Državama više od 6.000.

 

Godine

1967. McDonald's

je otvorio

u Kanadi

svoj prvi

restoran izvan

Sjedinjenih Država.

Do 1985. godine prodaja u inozemstvu donosila je oko jedne petine od ukupnih prihoda McDonlad'sa.

• Ipak, fast food jedva da je dotakla mnoge kulture. Dok je 90 % Japanaca u Tokyju jelo McDonald'sov hamburger, malo njih izvan gradova znaju šta je uopće hamburger.U Evropi McDonald's i dalje ima vrlo mali postotak prodaje u restoranima, ali mu pripada veliki postotak fast food tržišta.

Slika 1. Zaštitni znak McDonald’sa “ Velike marke su jedini put ka stalnoj, nadprosječnoj profitabilnosti. Velike

Slika 1. Zaštitni znak McDonald’sa

“ Velike marke su jedini put ka stalnoj, nadprosječnoj profitabilnosti. Velike marke ne nude samo racionalnu, već i emotivnu korist. “ Filip Kotler

SERVISIRANJE HRANE U CIJELOM SVIJETU

Kompaniji je trebalo 14 godina planiranja prije nego je otvorila restoran u Moskvi. No, planiranje se isplatilo. Ljudi čekaju do dva sata u redovima. Nakon toliko čekanja treba platiti 14,40 dolara za Big Mac i pomfrit.

Unatoč visokim cijenama McDonald'sov restoran u Moskvi privlači više posjetitelja u prosjeku, 27.000 dnevno – nego Lenjinov mauzolej ( oko 9.000 ljudi), koji je običavao biti „ pravo mjesto za pogledati“.

Ukus za fast food, američki stil, raste brže u stranim zemljama nego kod kuće. McDonald'sova međunarodna prodaja raste u velikom postotku svake godine. Svaki dan više od 18 miliona ljudi u više od 40 zemalja jedu kod McDonald'sa.

McDonald'sov tradicionalni jelovnik bio je iznenađujuće uspješan. Ljudi različitih navika u pogledu jela, zdušno su prihvatali burgere i pomfrit.

NAJBOLJI NAČIN DA POBJEDITE SVOJE KONKURENTE JE DA PRVO IZVRŠITE NAPAD NA SEBE SAME.”

Prije nego je McDonald's predstavio Japancima pomfrit, u Japanu je krompir korišten samo za izradu skroba. Njemci su mislili da su hamburgeri ljudi iz Hamburga.

Sada McDonlad's također služi piletinu, kobasice i salatu. Jedan od najnovijih, i vrlo različit proizvod je pizza. Taj novi poduhvat je rizičan i može biti ili vrlo unosan dodatak, ili skup eksperiment.

McDonald'sov uspjeh i brza usluga

McDonlad's je bio jedan od prvih restorana u Evropi koji je pozdravio porodice sa djecom.

Ne samo da su djeca dobrodošla, već ih u mnogim restoranima zabavljaju bojicama i papirom, prostorom za igranje, ili im čak Ronald McDonald govori na dvadeset jezika.

Restorane vode lokalni menadžeri i osoblje. Vlasnici i menadžeri moraju pohađati Hamburger University u blizini Chicaga da bi naučili kako se vodi McDonald'sov restoran.

Regionalna središta kupuju proizvode i distribuiši ih pojedinačnim restoranima. Središta kupuju od lokalnih dobavljača, koji moraju udovoljiti podrobnim specifikacijama.

Brza usluga orjentisana ka porodici, čistoća i vrijednost umnogome su pridonijeli McDonald'sovom uspjehu.

Slika 2. Konkurentska borba Novi oblik konkurentske borbe se ne vodi između onoga što kompanije proizvode

Slika 2. Konkurentska borba

Novi oblik konkurentske borbe se ne vodi između onoga što kompanije proizvode u svojim fabrikama, već između onoga što pridodaju proizvodu koji izlazi iz fabrike u obliku pakovanja, usluga, oglašavanja, savjeta namjenjenih kupcu, finansiranja, načina isporuka i svega drugog što ljudi cijene. Teodor Levit ( Theodore Levitt)

KONKURENTSKA STRATEGIJA POSLOVANJA

McDonald's koristi u osnovi istu konkurencijsku strategiju u svakoj zemlji:

budi prvi na tržištu i uspostavi svoj zaštitni znak što je brže moguće reklamirajući se vrlo intezivno.

Strategija je pomogla da McDonald'su da razvije veliki udio na tržištu fast fooda, premda njegovi američki i novi lokalni konkurenti brzo ulaze na tržište.

U Japanu gdje se burgeri smatraju lakim, brzim obrokom, McDonald's se natječe sa slastičarnama i fast susbi restoranima ( fast susbi- omiljeno japansko jelo od riže, povrća i sirove ribe).

Mnoge dobrovoljne akcije u kojima McDonald's sudjeluje u inozemstvu, preporučuju lokalni restorani.

“PREDNOSTI SU PRIVREMENOG KARAKTERA. U SVE VEĆOJ MJERI KOMPANIJA POBJEĐUJE NE ZBOG JEDNE PREDNOSTI, VEĆ ZATO ŠTO POSTEPENO POSTAVLJA JEDNU PREDNOST NA DRUGU.”

McDonald's je bio voljan odreći se većinske kontrole u svojim operacijama na Dalekom istoku, gdje su mnogi restorani zajednički poduhvati s lokalnim preduzetnicima koji posjeduju 50 i više posto vrijednosti restorana.

Evropskim i južnoameričkim restoranima uglavnom upravlja sama kompanija ili posluju na osnovi franšize . Kao i franšize u SAD, restorani u inozemstvu imaju pravo eksperimentisanja jelovnicima.

U Japanu, hamburgeri su manji jer ih se smatra međuobrok. Neki od njemačkih restorana služe pivo, a neki francusko vino. No, ti proizvodi ne smiju poremetiti postojeće operacije.

Unatoč uspjehu McDonald's se suočava s oštrim konkurentima poput Burger Kinga, Wendy'sa, a sada i Pizza Hute.

Sada se fast food koja se može podgrijati u malim posudama prodaju i u samoposlugama, malim dućanima, pa čak i na benzinskim pumpama.

Slika 3.Šta je zaista McDonalds’ov hamburger? McDonald's je do sada napravio odličan posao, s velikim postotkom

Slika 3.Šta je zaista McDonalds’ov hamburger?

McDonald's je do sada napravio odličan posao, s velikim postotkom dobiti iz međunarodnih operacija, no može li se taj uspjeh nastaviti?

ZAKLJUČAK

Na osnovu svega navedenog možemo zaključiti da je McDonald's veoma uspješno razvio poslovanje na globalnoj razini.

U julu 2011. godine u Bosni i Hercegovini otvoren je prvi McDonald's u samom centru Sarajeva.

Preduzeća su često nespremna prilagoditi svoju ponudu za strana tržišta zbog „ kulturalne arogancije“. Međutim, McDonald's je unatoč svim poteškoćama kad su u pitanju kulturne različitosti mnogih zemalja ostvario odličan posao.

Neki međunarodni marketinški stručnjaci tvrde da bi preduzeća trebala „ razmišljati globalno, ali djelovati lokalno.”

 

Zanimljiva je činjenica da su u industriji hrane i pića, mast, sol i šećer bili temelj izgradnje i uspjeha za većinu velikih svjetskih marki. Coca Cola, McDonald's, BurgerKing i druge – baziraju se na proizvodima koji daju nezdravo veliki doprinos i uzrokuju gojaznost. Iako ovi proizvodi debljaju i utječu na zdravlje, ljudima je teško da odole iskušenju snažno reklamiranih proizvoda.

SVAKI USPJEH JE REZULTAT ULOŽENOG VREMENA, NAPORA I NOVCA.

Pored mnogih bitnih karakteristika koje su utjecale na uspjeh McDonald'sa kao najvažnije izdvojila bih konkurentsku strategiju:

budi prvi na tržištu i uspostavi svoj zaštitni znak što je brže

moguće reklamirajući se vrlo intezivno, zatim razlike u kulturi koje se sastoje u poznavanju lokalnih kulturnih osobenosti i imaju ogroman značaj u poslovnom uspjehu.

NIKADA SE NE SMIJE POTCJENJIVATI VAŽNOST LOKALNOG ZNANJA. DA BI SE ISTINITO RAZUMJELA JEDNA ZEMLJA I NJENA KULTURA, MORA SE BITI DIO TOGA.

“Ukoliko ne uzmete udjela u kreiranju sopstvene budućnosti, drugi će je stvarati za vas, ali po njihovoj mjeri! “

Činjenica je da sami biramo i ako izaberemo sliku broj 1. trebamo biti umjereni jer ipak zdrava hrana svakog dana obećava sigurnu budućnost posebno za djecu, ali jednako je važno i za odrasle.

Pitanja za diskusiju

Navedite prijetnje s kojima se McDonald's susretao prilikom ostvarivanja svojih ciljeva. Kako se nosio s njima i koje je alternative imao?

Prije nego je McDonald's ušao na evropsko tržište, malo je ljudi vjerovalo da će fast food imati uspjeha u Evropi. Zašto mislite da je McDonald's uspio?

Koje strategije je slijedio McDonald's?

Koja je McDonalds'ova osnovna filozofija poslovanja? Na koji način se prilagođava drukčijem okruženju?

Da li bi McDonald's trebao proširiti svoj jelovnik? Objasnite svoj odgovor.

Ljudi već dugo znaju o utjecaju nezdrave prehrane te od čega se zdrava prehrana sastoji, ali se i dalje hrane nezdravo. Smatrate li da bi viši iznos poreza na ovu hranu rješio problem prekomjernog konzumiranja nezdrave hrane?

Zašto hrana koja najviše deblja može očekivati sigurnu budućnost, iako bi možda trebala zaboraviti rast i veliku popularnost?

HVALA NA PAŽNJI !