UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL
DE NUTRICIN
Proyecto de comunicacin en alimentacin y nutricin saludable.
Sistematizacin del proceso de diseo del proyecto

Prevencin de Trastornos de conducta Alimentaria y

Promocin de alimentacin balanceada en estudiantes de
ambos sexos del tercer ao de secundaria de la IE Ricardo
Palma, San Juan de Lurigancho-2014.
Grupo N: 3
Zona de intervencin: San Juan de Lurigancho.
Docente de Prctica: Dr. Castillo Fernndez, Julio
Alumnos(as) integrantes:
Contreras Melgar, Stephany Guadalupe
Cubas Camargo, Wendy Alexandra
Enrique Montoya, Mary Carmen
Escobar Livias, Lucia
Espichn Leyva, Gloria Stefanny
Estrada Acero, Bill Anderson
Flores Valle, Cesar Adolfo

Diseo del Proyecto de

Comunicacin en Alimentacin y
Nutricin Saludable

Justificaci
n
El problema de enfermedades de trastornos de
conducta alimentaria, en especial la anorexia y la
bulimia nervosa van a tener mayor incidencia en
la adolescencia, debido a que esta es una etapa
del ciclo de vida en donde se presentaran una serie
de factores biolgicos, fisiolgicos, emocionales y
sociales que influirn en la maduracin del carcter
y diversos comportamientos del futuro joven,
incluyendo sus hbitos hacia la alimentacin
y la imagen hacia el mismo.

Anlisis de condiciones
crticas
Describir los siguientes aspectos:
Ambiente interno
Microambiente
Macroambiente
Experiencias anteriores

Anlisis de condiciones crticas

Anlisis de condiciones crticas

Anlisis de condiciones crticas

Segmentacin de
pblicos

Identificacin de
Conocimientos, Actitudes y
Prcticas
Conocimient Actitude Prctic

Pblico
Objetivo
Primario
(POP)

Adolescentes
estudiantes de
ambos sexos del
tercer ao de
secundaria del
IE
Ricardo
Palma,
San
Juan
de
Lurigancho.

os

Los adolescentes no conocen el

trmino
trastornos
de
conducta
alimentaria.
Los adolescentes conocen algo del
significado de anorexia nerviosa.
Los adolescentes no conocen el
significado de bulimia.
Los adolescentes identifican algunas
consecuencias de la anorexia nerviosa,
como lo es la excesiva prdida de
peso.
Los adolescentes conocen que los
trastornos de conducta alimentaria
afecta no solo a las mujeres, sino a
ambos sexos.
Los adolescentes conocen que la
autoestima juega un papel muy
importante para padecer un trastorno
de conducta alimentaria.
Los

adolescentes

conocen

la

Los adolescentes creen

que el tema a tratar es

irrelevante
por
el
nmero
de
casos
observados en dicha
institucin.
Los
adolescentes

consideran que el tema

alimentacin
balanceada
es
de
crucial importancia para
su salud.

Los
adolescentes
consideran que el omitir
una u otra comida en el
da no es malo.
Las

adolescentes

as
Los adolescentes
omiten
el
desayuno
u
almuerzo
alegando falta de
tiempo.
Los adolescentes
no consumen 5
frutas y vegetales
al da.
Los adolescentes
no
tienen
por
hbito
el
consumo
de
agua, a pesar de
considerar
en
consumo de agua

Objetivos de Comunicacin
Activid

Actividad 1: Sesin

Actividad 2: Sesin

Actividad 3: Sesin

Actividad 4: Juegos

ad/

educativa sobre TCA

educativa sobre

educativa sobre Actividad

didcticos para

Objetiv

(Anorexia y bulimia

alimentacin balanceada

Fsica

consolidar conocimientos

o
Objetiv

Al trmino de la sesin

o Afectivo

educativa sobre TCA se

Objetiv

nervosa)

y retroalimentacin

Al trmino de la sesin

Al trmino de los

educativa sobre

educativa sobre Actividad

juegos didcticos se

sentirn capaces de

Alimentacin

fsica, sentirn y percibirn la

sentirn los daos que

valorar su salud y

balanceada percibirn y

importancia de una adecuada

ocasionan los TCA y

aceptarse a s mismos.

sentirn la importancia de

actividad fsica.

estarn motivados a

Al trmino de la sesin

Al trmino de la sesin

una alimentacin

seguir hbitos adecuados

adecuada.

en su alimentacin y

Al trmino de la sesin

Al trmino de la sesin

actividad fsica.
Al trmino de los

educativa sobre TCA

educativa sobre

educativa sobre Actividad

juegos didcticos sern

Cognosciti

sern capaces de

Alimentacin

Fsica sern capaces de

capaces de relacionar

nombrar dos causas y dos

balanceada sern

nombrar 3 beneficios de una

conductas saludables en

consecuencias de la

capaces de identificar un

adecuada actividad fsica.

cuanto a su alimentacin

anorexia y bulimia

alimento de cada por

vo

Objetiv

nervosa
Al trmino de la sesin

grupo de alimentos.
Al trmino de la sesin

y actividad fsica.
Al trmino de la sesin

Al trmino de los

educativa sobre TCA

educativa sobre

educativa sobre Actividad

juegos didcticos sern

Procedime

sern capaces de

Alimentacin

fsica sern capaces planificar

capaces de corregir sus

reconocer tres de los

Balanceada sern

su prxima actividad fsica.

hbitos inadecuados en

signos de los TCA en su

capaces de armar una

cuanto a la alimentacin

entorno.

dieta balanceada.

y actividad fsica

ntal

Actividades y canales de
comunicacin

Pblico
Objetivo
Primario

Estudiantes
hombres y
mujeres del
tercer ao de
secundaria
del I.E
Ricardo
Palma de San
Juan de
Lurigancho.

Informacin y sensibilizacin
Objetivos
Actividades

Proporcionar
informacin acerca
de los trastornos de
la
conducta
alimentaria,
principalmente
la
anorexia y bulimia
nerviosa al POP.

Promover
los
beneficios de una
alimentacin
balanceada y una
adecuada actividad
fsica
en
los
estudiantes al POP.

Objetivos de comunicacin
Desarrollo de capacidades*
Objetivos
Actividades

Lograr el
reconocimie
nto
de
signos
y
sntomas de
la anorexia
y
bulimia
por el POP.

Sesiones
educativas :
TCA: Anorexia
y bulimia
Alimentacin
saludable
Actividad fsica

Lograr el
reconocimie
nto de los
alimentos
por
grupo
de
alimentos y
beneficios
de
la
actividad
fsica por el
POP.

Participacin y movilizacin social*

Objetivos
Actividades

Juego didctico
para consolidar
conocimientos y
lograr una

retroalimentaci
n.

Lograr una

identificaci

n temprana
de los TCA
Juego didctico
del POP en
para
su entorno
consolidar
Lograr
el conocimientos
y lograr una
compromis
o
a
una retroalimentaci
n
alimentaci
n
balanceada
y prctica
de
actividad
fsica por el
POP.

Propiciar el
compartir
de
informacin
con
el
entorno del

Mapeo de mensajes
TEMA

PREGUNTA/PREOCUPACIN

Trastornos de la conducta alimentaria y

beneficios de una alimentacin balanceada y la
actividad fsica

Qu tanto saben sobre los trastornos de la conducta

alimentaria y los beneficios de una alimentacin
saludable los alumnos del tercer ao de secundaria del
I.E. Ricardo Palma?

ACTORES/AUDIENCIA/PUBLICO OBJETIVO

TIPO DE MATERIAL

Estudiantes de 3 ao de secundaria del colegio

Ricardo Palma - SJL

Rotafolios, trpticos, folletos, juegos didcticos

Mensaje clave 1

Definicin de TCA, signos, sntomas y sus consecuencias a

la salud

Mensajes de soporte

Mensaje clave 2

Mensajes de soporte

N1 Los TCA poseen mltiples causas, pero siempre

estn asociados a la baja autoestima de la persona
N2 Todas las personas estn en riesgo de desarrollar
alguna TCA, no solo las mujeres
Componentes y beneficios de una alimentacin saludable
y la actividad fsica
N1 Mejora tu alimentacin, de esa manera te sentirs y
te vers mejor
N2 No hay excusas para no practicar algn tipo de
actividad fsica, el receso es el mejor momento para
divertirte y relajarte con ella

Frases motivacionales mensajes

fuerza
Soy mucho ms que una imagen que mostrar.
Hoy observo mis cualidades, no mis defectos.
Si decido cambiar lo har por m y no por complacer a otros.
Estoy a dieta: Evito pensamientos negativos y personas
destructivas.
Lo ms importante es como yo me veo, no como otros me ven.

Aspectos administrativos
Cronograma de actividades

OCTUBRE

Actividades

Bsqueda de
informacin
Exposicin del
tema
anorexia
Visita al
colegio
Elaboracin de
la intervencin
Aplicacin de
la intervencin
Evaluacin de
impacto
Elaboracin
del proyecto
Presentacin
del proyecto

MESES
NOVIEMBRE
SEMANAS
1
2
3

DICIEMBRE
4

Presupuest
o

CONCEPTO

DETALLES

COSTO S/.

Papel bond,

Materiales para

cartulinas,

12

elaboracin de

plumones,

instrumentos

papelgrafo, hojas

Bienes

de colores
esponja, cinta
masking-tape,
papel craft.

Premios

Frutas: pltano,

8.50

pera, manzana,
granadilla
Subtotal

Servicios
Movilidad

20.50
Pasajes

36

Fotocopias e

Fichas pre y post

5.20

impresiones

test, trpticos,
imgenes para el
rotafolio.

Reflexin sobre el proceso

de implementacin

Factores que viabilizaron o

limitaron la intervencin
Objetivos
Proporcionar
informacin
acerca
de los trastornos de
la
conducta
alimentaria,
principalmente
la
anorexia y la bulimia
nerviosa; y promover
los beneficios de una
alimentacin
saludable
y
una
adecuada
actividad
fsica
en
los
estudiantes
de

Factores
facilitadores

Factores
limitantes

Receptividad de las Tiempo de exposicin

autoridades de la de las personas a
Institucin Educativa. cargo.
Facilidad
del
aula La
distraccin
de
para
la
sesin algunos
alumnos
educativa.
durante
la
exposicin.
Disponibilidad
de
tiempo
para
la El
nmero
de
sesin.
alumnos en el aula
(30 alumnos).

No
muy
buena

Resultados alcanzados
Anorexia
y
bulimia
La sesin
consto:

Alimentac
in
balancea
da

Activida
d fsica

Grfico 1: Promedios de puntajes obtenidos en

el pre y post test aplicado a estudiantes de
ambos sexos del tercer ao de secundaria,
segn
temas
de
sesiones
educativas.
Diciembre 2014.

Grfico N 3: Comparacin de las respuestas del pre y

post test a las preguntas sobre la sesin
Alimentacin saludable aplicado a estudiantes de
ambos sexos del tercer ao de secundaria. Diciembre
2014.

Grfico N 1: Comparacin de las respuestas del

pre y post test a las preguntas sobre la sesin

Anorexia y Bulimia aplicado a estudiantes de
ambos sexos del tercer ao de secundaria.
Diciembre 2014.

Grfico N 4: Comparacin de las respuestas del pre

y post test a las preguntas sobre la sesin
Actividad fsica aplicado a estudiantes de ambos
sexos del tercer ao de secundaria. Diciembre 2014.

Lecciones aprendidas

LECCIONES APRENDIDAS

ANEXOS

rbol de problemas

CUESTIONARIO DE PREGUNTAS PARA LOS

ADOLESCENTES ESTUDIANTES DE AMBOS
SEXOS DEL TERCER AO DE SECUNDARIA
DEL IE RICARDO PALMA, SAN JUAN DE
LURIGANCHO 2015.

Fuentes de verificacin
SECCIN FOTOGRAFICA
MATERIALES EDUCATIVOS
Rotafolio de la primera
sesin educativa:
Trastornos de la conducta
alimentaria: Anorexia y
Bulimia

Afiche de segunda
sesin educativa:
Alimentacin
Saludable

Afiche de la
tercera sesin
educativa:
Actividad
fsica

Fuentes de verificacin
Trptico de la primera
sesin educativa:
Trastornos de la
conducta alimentaria:
Anorexia y Bulimia

Trptico de la primera sesin

educativa: Trastornos de la
conducta alimentaria:
Anorexia y Bulimia

Trptico de la primera sesin

educativa: Trastornos de la
conducta alimentaria:
Anorexia y Bulimia

Folleto de la segunda
sesin educativa:
Alimentacin
Saludable

Material del juego

didctico para
reforzamientos de
conocimientos
adquiridos

Folleto de la segunda sesin

educativa: Alimentacin
Saludable

ASISTENCIA Y PARTICIPACIN
DEL POP
Alumnos
participantes
atentos a la
introduccin y
presentacin del
proyecto

Realizacin
del pre y post
test

ASISTENCIA Y PARTICIPACIN
DEL POP
Participacin en
el juego
didctico

Premiacin
con frutas

Y FELIZ NAVIDAD!