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MISIN, PROCESOS CLAVES Y ACTIVIDADES

Producir y comercializar pan

MISIN
ACTUAL PROPUESTA

Producir y comercializar tortas
Producir y comercializar
tortas y pan, ofrecemos
servicio y garanta con un
alto concepto de calidad,
reflejado en el respeto por
nuestros clientes y
colaboradores
CADENA DE VALOR
INVENTARIO DE PROCESOS
MACROPROCESOS PROCESOS SUBPROCESOS PROCEDIMIENTOS
TIPO PRODUCTO / ESTADO
COD NOMBRE RESPONSABLE COD NOMBRE RESPONSABLE COD NOMBRE RESPONSABLE COD NOMBRE SERVICIO /
RESULTADO
Planificacion
G G1
Estrate

Gestion de la
G G2
calidad

Panadero
V V1 PC Pan V1.1 Mezclado Mezcla
Jorge Ramirez

Panadero
V V1 PC Pan V1.2 Amasado Masa
Jorge Ramirez

Panadero
V V1 PC Pan V1.3 Moldeado Pan crudo
Jorge Ramirez

Panadero
V V1 PC Pan V1.4 Horneado Pan
Jorge Ramirez

Panadero
V V1 PC Pan V1.5 Exhibicin Oferta de panes
Jorge Ramirez

Panadero
V V1 PC Pan V1.6 Venta Clientes satisfechos
Jorge Ramirez

Panadero
V2 PC Tortas
Jorge Ramirez

xxxx
A A1 Adquisiciones
CARACTERIZACIN PROCESOS CLAVES

Proceso de mezclado Moldeado


Panadero

Inicio: Recepcion de la mezcla


Fin: Elaboracion de la masa

Reglamento de Salubridad del MSP

PRODUCTO / SERVICIO
Harina Amasado Masa de pan
Mantequilla
Mezcla

Bolillo Panadero Masa consistente


Mesa Masa moldeable
Bandejas
CARACTERIZACIN PROCESOS CLAVES
PRODUCTO / SERVICIO
NOMBRE

ACTIVIDADES UNIDAD RESPONSABLE


DIAGRAMA DE FLUJO