Biotecnologia Aplicada

Agricultura

Dr. Daro Abel Palmieri

Depto. de Cincias Biolgicas FCL
UNESP Campus de Assis
5
13
Introduo Biotecnologia
Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos
sobre os processos biolgicos e sobre as
propriedades dos seres vivos, com o fim de resolver
problemas e criar produtos de utilidade (CDB, 1992).
15
Introduo Biotecnologia

16
Introduo Biotecnologia
Pela Engenharia Gentica possvel
transferir de forma controlada, genes de uma
espcie doadora para uma receptora
1953 descoberta do DNA

2001 seqenciamento do genoma humano

17
 Melhoramento de plantas:
Objetivo clssico:

Aumentar produtividade e resistncia a doenas e pragas.

Objetivo atual:

Melhorar qualidade nutricional.

18
19
Produtos agrcolas biofortificados desenvolvidos pela Embrapa

20
Agricultura moderna

21
22
23
24
25
26
27
28
29
 Conceito
Transgnicos ou OGMs so organismos
manipulados geneticamente, de modo a
fornecer caractersticas desejadas pelo
homem.

OGMs possuem alteraes em seu

genoma realizadas atravs da tecnologia
do DNA recombinante ou da engenharia
gentica.

30
 Objetivos
A gerao de transgnicos visa obteno
de caractersticas especficas por um
organismo de interesse.

Resultados na rea de transgenia j so

alcanados desde a dcada de 70, poca na
qual foi desenvolvida a tcnica do DNA
recombinante.

O primeiro transgnico foi da bactria

Escherichia coli, que sofreu adio de genes
humanos para a produo de insulina na
dcada de 1980.

31
Produo Mundial de Transgnicos (2013)

32
33
34
35
 Fases dos OGMs
Primeira Fase: introduo de caractersticas
agronmicas (melhora de aspectos culturais)

Variedades tolerantes a herbicidas

Soja Roundup Ready (tolerante ao glifosato -

ingrediente ativo do herbicida Roundup)

Variedades resistentes a insetos

Milho YieldGard (possui gene que codifica

protena inseticida resistncia a broca do milho)
 Caractersticas dos OGMs da Primeira
Fase
Nas culturas transgnicas que atualmente
esto sendo comercializadas foram
incorporadas caractersticas da chamada
primeira gerao (input traits), capazes de
conferir vantagens agronmicas simples, ou
seja, dependentes de genes nicos ou de alguns
poucos genes, dirigidas para a soluo de
estresses ambientais.
Essas incluem, em primeiro lugar, a tolerncia
a herbicidas, seguida pela resistncia a insetos
e alguns produtos resistentes a vrus. Neste
grupo de plantas transgnicas incluem-se,
ainda, aquelas que incorporaram vantagens
como a tolerncia a metais txicos do solo, ao
frio e a outros estresses abiticos.

37
 Caractersticas dos OGMs da Primeira
Fase
A alta taxa de adoo de culturas com tais
caractersticas reflete a satisfao dos
agricultores com produtos que oferecem
benefcios significativos, como manejo mais
flexvel, menor trabalho e mais alta
produtividade, alm de benefcios econmicos e
ambientais, pelo decrscimo no uso de
agroqumicos.
Exemplos: o mamo papaia (vrus da mancha
anelar), o milho, soja e algodo que so
fortalecidos contra insetos que devoram as
plantaes, a batata que resiste a pragas e
reduz a absoro de leo durante o processo de
fritura.
38
 Fases dos OGMs
Segunda Fase:
Culturas de melhor qualidade

Gros com alta densidade energtica

Milho com alto teor de leo

Soja e feijo com melhor textura e flavor

Sementes de oleaginosas com:

> teor de cidos graxos saturados (esterico);
< produo de gordura trans no processo de hidrogenao
(possvel inibindo-se a converso de cido esterico em cido
olico em soja e canola)
 Caractersticas dos OGMs da Segunda
Fase

A segunda gerao de caractersticas

introduzidas em culturas transgnicas inclui
aquelas capazes de conferir a melhoria na
qualidade do produto. Tais caractersticas
resultam em benefcios que sero mais
evidentes para os consumidores.

A primeira caracterstica de qualidade

introduzida numa cultura transgnica foi o
amadurecimento retardado no tomate Longa
Vida, aprovado para comercializao nos
Estados Unidos em 1994.

40
 Caractersticas dos OGMs da Segunda
Fase

A cenoura mais doce e contendo doses extras de

betacaroteno;
O arroz com mais protenas;
A batata com retardo de escurecimento;
A soja com genes de castanha-do-par que
aumenta seu valor nutritivo.
Soja com mega 3, disponvel no mercado
americano desde 2005. A Kellog's utiliza este
gro nos seus produtos.

41
 Fases dos OGMs
Terceira Fase:
Plantas como Biofbricas: Biofortificao (Evitam a
adio de constituintes sintticos)

leo de canola, arroz, mandioca e milho: caroteno ( def. de vit. A)

Feijo, milho, soja, trigo e arroz: Fe e Zn (< carncia de minerais)

Gros: fitato e fitase (> biodisponibilidade de minerais)

Gros: fitoesteris ( colesterol sanguneo)

Maior teor de licopeno no tomate, vit. E em gros e -caroteno em

cereais (antioxidantes)

Vacinas alimentares e reduo da alergenicidade de alimentos

 Biofortificao
Processo de produo de alimentos ricos em
micronutrientes biodisponveis.
Culturas so naturalmente fortificadas com
altos teores de vitaminas e minerais nas suas
partes comestveis.
Alimentos provenientes destas novas variedades
supernutritivas: arroz rico em ferro, milho rico
em zinco e trigo naturalmente fortificado com
vitamina A.

43
 Terceira Gerao de
OGMs

Vacinas Comestveis

Animais Transgnicos

Protenas Recombinantes

44
45
 Legislao Brasileira sobre OGMs

DECRETO N 4.680, DE 24 DE ABRIL DE 2003

Art. 1. Este Decreto regulamenta o direito informao,

assegurado pela Lei n 8.078, de 11 de setembro de 1990,
quanto aos alimentos e ingredientes alimentares
destinados ao consumo humano ou animal que
contenham ou sejam produzidos a partir de organismos
geneticamente modificados, sem prejuzo do cumprimento
das demais normas aplicveis.

Art. 2. Alimentos destinados ao consumo humano,

produzidos a partir de OGMs com presena acima do
limite de 1% do produto geneticamente modificado,
devero ser informados ao consumidor.

46
 Legislao Brasileira sobre OGMs

INSTRUO NORMATIVA N 1, DE 1 DE ABRIL DE 2004

REGULAMENTO TCNICO SOBRE ROTULAGEM

DE ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARES
QUE CONTENHAM OU SEJAM PRODUZIDOS A
PARTIR DE ORGANISMOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS.

47
Segurana de Alimentos
Transgnicos

48
Segurana de Alimentos
Transgnicos

49
Segurana de Alimentos
Transgnicos

50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
POLTICA DE DESENVOLVIMENTO DA
BIOTECNOLOGIA

REAS
SETORIAIS

1. Alvos Estratgicos

2. reas Prioritrias

3. reas de Fronteira
 Grupos de Grupos de Pesquisadores Pesquisadores: Estudantes:
Pesquisa: Pesquisa: Doutores: Biotecnologia Biotecnologia
Total Biotecnologia Total

2000 11.760 185 27.662 1.425 635

2010 27.523 499 81.726 4.029 2.632

Interao Academia-Indstria

Propriedade Intelectual

Transferncia de tecnologia

Servios e Produtos
68
70
 ?
MUITO OBRIGADO!

71