TIPOS DE EQUIPOS DE

EVAPORACION Y
MTODOS DE OPERACIN
Tipos generales de
evaporadores
1. Marmita abierta o artesa.
Laforma ms simple de un evaporador es una marmita abierta o
artesa
Consistede una marmita (charola) en la cual se hierve el lquido. El
suministro de calor proviene de la condensacin de vapor de agua
en una chaqueta o en serpentines sumergidos en el lquido.
Enalgunos casos, la marmita se calienta a fuego directo. Estos
evaporadores son econmicos y de operacin simple, pero el
desperdicio de calor es excesivo. En ciertos equipos se usan
paletas o raspadores para agitar el lquido.
 Laforma ms simple de un evaporador es una marmita abierta o
artesa en la cual se hierve el lquido. El suministro de calor
proviene de la condensacin de vapor de agua en una chaqueta o
en serpentines sumergidos en el lquido. En algunos casos, la
marmita se calienta a fuego directo. Estos evaporadores son
econmicos y de operacin simple, pero el desperdicio de calor es
excesivo. En ciertos equipos se usan paletas o raspadores para
agitar el lquido.
2 . Evaporador de tubos horizontales con circulacin natural.
Enla figura se muestra un evaporador de tubos horizontales con circulacin
natural. El banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al banco de
tubos de un intercambiador de calor. El vapor de agua entra a los tubos y se
condensa; el condensado sale por el otro extremo de los tubos. La solucin a
ebullicin est por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie lquida;
despus, casi siempre se hace pasar por dispositivos de tipo deflector para
impedir el arrastre de gotas de lquido y sale por la parte superior. Este equipo,
relativamente econmico, puede utilizarse para lquidos no viscosos con altos
coeficientes de transferencia de calor y para lquidos que no formen
incrustaciones. Puesto que la circulacin del lquido no es muy buena, son poco
adecuados para materiales viscosos. En casi todos los casos, tanto este
evaporador como los que se estudian despus operan con rgimen continuo,
con alimentacin a velocidad constante y salida de concentrado a velocidad
constante.
 El
banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al
banco de tubos de un intercambiador de calor.
Elvapor de agua entra a los tubos y se condensa; el
condensado sale por el otro extremo de los tubos. La
solucin a ebullicin est por fuera de ellos. El vapor se
desprende de la superficie lquida; despus, casi siempre se
hace pasar por dispositivos de tipo deflector para impedir el
arrastre de gotas de lquido y sale por la parte superior. Este
equipo, relativamente econmico, puede utilizarse para lquidos no
viscosos con altos coeficientes de transferencia de calor y para
lquidos que no formen incrustaciones. Puesto que la circulacin
del lquido no es muy buena, son poco adecuados para
materiales viscosos.
 3. Evaporador vertical con circulacin natural.
En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de horizontales y
el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el
exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad, el lquido se
eleva en los tubos por circulacin natural, tal como se muestra en la figura 8.2-
lb, y fluye hacia abajo a travs de un espacio central abierto grande, o bajada.
Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No
es til con lquidos viscosos. Este equipo se llama con frecuencia evaporador
de tubos cortos. Una variacin de este modelo es el evaporador de canasta,
que usa tubos verticales, pero el elemento de calentamiento se cuelga en el
cuerpo, de tal manera que haya un espacio anular que sirva de bajada. El
modelo de canasta difiere del evaporador vertical de circulacin natural, pues
ste tiene un espacio central en vez del anular como bajada. Este tipo se usa
con frecuencia en las industrias del azcar, la sal y la sosa custica.
 Eneste tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de
horizontales y el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el
vapor se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la
disminucin de densidad, el lquido se eleva en los tubos
por circulacin natural, y fluye hacia abajo a travs de un
espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural
incrementa el coeficiente de transferencia de calor.
No es til con lquidos viscosos. Este equipo se llama con
frecuencia evaporador de tubos cortos.
 4. Evaporador vertical de tubos largos.
Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado del vapor es
muy alto en comparacin con el del lado del lquido que se evapora, es
conveniente contar con velocidades altas para el lquido. En un evaporador
de tipo vertical con tubos largos como el de la figura 8.2-lc, el lquido esta
en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m de alto, lo que ayuda a
obtener velocidades de lquido muy altas. Por lo general, el lquido pasa por
los tubos una sola vez y no se recircula. Los tiempos de contacto suelen ser
bastante breves en este modelo. En algunos casos, como cuando la relacin
entre la velocidad de alimentacin y la velocidad de evaporacin es baja,
puede emplearse recirculacin natural del producto a travs del
evaporador, aadiendo una conexin de tubera entre la salida del
concentrado y la lnea de alimentacin. ste es un mtodo muy comn en
la produccin de leche condensada.
 Puestoque el coeficiente de transferencia de calor del lado del
vapor es muy alto en comparacin con el del lado del lquido que
se evapora, es conveniente contar con velocidades altas para el
lquido.
Enun evaporador de tipo vertical con tubos largos como, el lquido
esta en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m de alto, lo
que ayuda a obtener velocidades de lquido muy altas. Por lo
general, el lquido pasa por los tubos una sola vez y no se
recircula. Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves en
este modelo.
 5. Evaporador de cada de pelcula.
Una variacin del modelo de tubos largos es el evaporador de
cada de pelcula, en el cual el lquido se alimenta por la parte
superior de los tubos y fluye por Cap. 8 Evaporacin 549 sus
paredes en forma de pelcula delgada. Por lo general, la separacin
de vapor y lquido se efecta en el fondo. Este modelo se usa
mucho para la concentracin de materiales sensibles al calor,
como jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el
tiempo de retencin es bastante bajo (entre 5 y 10 s) y el
coeficiente de transferencia de calor es alto.
 Unavariacin del modelo de tubos largos es el evaporador de
cada de pelcula, en el cual el lquido se alimenta por la parte
superior de los tubos y fluye por sus paredes en forma de pelcula
delgada.
Porlo general, la separacin de vapor y lquido se efecta en el
fondo. Este modelo se usa mucho para la concentracin de
materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros
zumos de frutas, debido a que el tiempo de retencin es bastante
bajo (entre 5 y 10 s) y el coeficiente de transferencia de calor es
alto.
 Evaporador de pelcula ascendente.
Sontpicos los tubos de 1 a 2 pulgadas de dimetro y 3,5 a 10
metros de largo.
Como consecuencia de la accin de ebullicin el lquido y el vapor
ascienden por el interior de los tubos, mientras que el lquido que
se separa desciende por gravedad hasta el fondo de los tubos.
La
alimentacin diluida, con frecuencia a temperaturas prximas al
ambiente, se introduce en el sistema mezclndose con el lquido
que retorna del separador.
La
mezcla entra por el fondo de los tubos, en el exterior de los
cuales condensa vapor de agua.
 Alcomenzar la ebullicin se forman burbujas en el lquido, dando
lugar a un aumento de la velocidad lineal y de la velocidad de
transmisin de calor.
Los evaporadores de tubos largos son especialmente eficaces
para concentrar lquidos que tienden a formar espuma,
puesto que la espuma se rompe cuando la mezcla de vapor y
lquido choca a elevada velocidad contra la placa deflectora.
6 . Evaporador de circulacin forzada.
Elcoeficiente de transferencia de calor de la pelcula lquida puede
aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del
lquido en el interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo
de tubos verticales largos de la figura 8.2-1~c aadiendo una
tubera conectada a una bomba entre las lneas de salida del
concentrado y la de alimentacin. Sin embargo, los tubos de un
evaporador de circulacin forzada suelen ser ms cortos que los
tubos largos, tal como se ilustra en la figura 8.2-ld. Adems, en
otros casos se usa un intercambiador de calor horizontal externo e
independiente. Este modelo es muy til para lquidos viscosos.
 Elcoeficiente de transferencia de calor de la pelcula lquida puede
aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del
lquido en el interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo
de tubos verticales largos aadiendo una tubera conectada a una
bomba entre las lneas de salida del concentrado y la de
alimentacin.
Sinembargo, los tubos de un evaporador de circulacin forzada
suelen ser ms cortos que los tubos largos, Adems, en otros casos
se usa un intercambiador de calor horizontal externo e
independiente. Este modelo es muy til para lquidos viscosos.
 7. Evaporador de pelcula agitada.
Laprincipal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al
lquido. Por tanto, un mtodo para aumentar la turbulencia de la pelcula lquida y el
coeficiente de transferencia de calor, consiste en la agitacin mecnica de dicha
pelcula. Esto se lleva a cabo en un evaporador de cada de pelcula modificado,
usando un solo tubo grande enchaquetado que contiene un agitador interno. El
lquido penetra por la parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se
dispersa en forma de pelcula turbulenta por la accin de aspas de agitacin vertical.
La solucin concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un separador para salir
por la parte superior. Este tipo de evaporador es practico para materiales muy
viscosos, pues el coeficiente de transferencia de calor es mayor que en los modelos
de circulacin forzada. Se usa para materiales viscosos sensibles al calor como ltex
de caucho, gelatina, antibiticos y jugos de frutas. Sin embargo, tiene costo alto y
capacidad baja. Para los lectores interesados en el tema, Perry y Green (P2) incluyen
estudios y descripciones ms detallados de equipos de evaporacin.
 Elevaporador de pelcula turbulenta que se muestra en la Fig. 19-8 maneja lquidos viscosos
y puede adaptarse a la evaporacin de una solucin o licor hasta secados por completo. La
unidad consiste en un tubo vertical calentado en las dos terceras partes inferiores con una
chaqueta de vapor, que contiene un rotar central. Sobre el rotor se encuentran montadas
aspas que se extienden casi hasta las paredes calentadas. El tercio superior del cilindro tiene
un dimetro grande y no est calentado. En esta regin, las aspas verticales del rotor llevan
desviado res horizontes les que recolectan las gotas arrastradas y las regresan a las paredes
del evaporador. La alimentacin entra por la parte superior de la seccin calentada.
Dentro del evaporador la accin de las aspas del rotor impele la alimentacin contra las
paredes calentadas. Las aspas mantienen tambin la superficie calentada libre de depsitos
slidos. En forma gradual, la solucin concentrada se dirige hacia el fondo del evaporador
siendo forzada de manera continua contra las paredes calentadas y mezcladas por completo
por el rotor. Estas unidades se construyen en tamaos de hasta 42 plg de dimetro por 33
pies de longitud y reas de transferencia de calor hasta de 198 pies". Los coeficientes totales
que se aseguran son de 40-400 Btu /h pie2 o F (350-3500 W/m2 K), cuando se evaporan
materiales de viscosidades hasta de 20 000 cps. Una ventaja adicional es la poca altura del
lquido y el tiempo de residencia, por consecuencia corto, del fluido en el evaporador.
Mtodos de operacin para
evaporadores
1. Evaporadores de efecto simple.
Los evaporadores de efecto simple o de una sola etapa se usan con
frecuencia cuando la capacidad necesaria de operacin es
relativamente pequea o el costo del vapor es relativamente barato
comparado con el costo del evaporador. Sin embargo, la operacin
de gran capacidad, al usar ms de un efecto, reducir de manera
significativa los costos del vapor.
 El
lquido de alimentacin pasa una sola vez a travs de los tubos,
desprende el vapor y sale de la unidad como lquido concentrado.
Sonespecialmente tiles para el tratamiento de materiales
sensibles al calor, y operando con un vaco elevado se puede
mantener el lquido a baja temperatura.
Conun solo paso rpido a travs de los tubos el lquido
concentrado est durante un corto perodo de tiempo a la
temperatura de evaporacin y se puede enfriar bruscamente a
medida que abandona el evaporador.
Los
evaporadores de pelcula: agitada, ascendente y descendente
tambin pueden operar de esta forma.
 2. Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin hacia adelante.
Un evaporador de efecto simple desperdicia bastante energa, pues el calor latente del vapor que sale
no se utiliza. No obstante, una buena parte de este calor latente se recupera y se utiliza al emplear
evaporadores de efecto mltiple. Si la alimentacin del primer efecto esta a una temperatura cercana
al punto de ebullicin y a la presin de operacin de dicho efecto, 1 kg de vapor de agua evaporar
casi 1 kg de agua. El primer efecto opera a una temperatura suficientemente alta como para que el
agua que se evapora sirva como medio de calentamiento del segundo efecto. Nuevamente, en el
segundo efecto se evapora casi 1 kg de agua, que se emplea como medio de calentamiento del tercer
efecto. De manera aproximada, en un evaporador de efecto triple se evaporan 3 kg de agua por
kilogramo de vapor de agua usado. Por consiguiente, el resultado es un aumento de la economa de
vapor de agua, que es kg de vapor evaporado/kg de vapor de agua usado. Esto tambin resulta cierto
de forma aproximada para ms de tres efectos. Sin embargo, este aumento de la economa del vapor
de agua en un evaporador de efecto mltiple se logra a expensas de mayor inversin en el equipo. En
la operacin de alimentacin hacia adelante, la alimentacin se introduce en el primer efecto y fluye
hacia el siguiente en el mismo sentido del flujo del vapor. ste es el mtodo de operacin que se
emplea cuando la alimentacin esta caliente o cuando el producto concentrado final puede daarse a
temperaturas elevadas. Las temperaturas de ebullicin van disminuyendo de efecto a efecto. Esto
significa que si el primer efecto esta a Pr = 1 atm abs de presin, el ltimo estar al vaco, a presin
P3.
 Estcompuesto por varios evaporadores de efecto simple,
donde la alimentacin es suministrada a un primer evaporador y el
concentrado que sale de este alimenta a su vez a otro, lo cual
ocurre sucesivamente.
Lasolucin concentrada que sale de un evaporador de circulacin
se retira del lquido contenido en el aparato, que est a la
concentracin mxima.
Como el lquido que entra a los tubos contiene varas partes del
concentrado por cada parte de alimentacin, su concentracin,
densidad, temperatura de ebullicin son aproximadamente las
correspondientes a la concentracin mxima. Por esta razn el
coeficiente de transmisin de calor tiende a ser bajo.
 Estosevaporadores no son adecuados para concentrar lquidos
sensibles al calor. A pesar del uso de un vaco muy bajo, el recipiente
est repetidamente en contacto con los tubos calientes, y por consiguiente
una parte del mismo se calienta a temperaturas excesivamente altas.
Pueden operar en un amplio intervalo de concentraciones, comprendidas
entre las de la alimentacin y el lquido concentrado sola unidad, y se
adaptan muy bien a la evaporacin de efecto simple en operar tanto con
circulacin natural (se debe a las diferencias de densidad) como con
circulacin forzada (circulacin del lquido mediante una bomba).
Sumodo de circulacin puede ser adaptado por medio de varios
mecanismos a evaporadores de efecto mltiple con: alimentacin hacia
delante, alimentacin hacia atrs y alimentacin en paralelo.
 3. Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin en retroceso.
En la operacin de alimentacin en retroceso que se muestra para el
evaporador de efecto triple de la figura, la alimentacin entra al
ltimo efecto, que es el ms fro, y continua hacia atrs hasta que el
producto concentrado sale por el primer efecto. Este mtodo de
alimentacin en retroceso tiene ventajas cuando la alimentacin es
fra, pues la cantidad de lquido que debe calentarse a temperaturas
ms altas en el segundo y primer efectos es ms pequea. Sin
embargo, es necesario usar bombas en cada efecto, pues el flujo va
de baja a alta presin. Este mtodo tambin es muy til cuando el
producto concentrado es bastante viscoso. Las altas temperaturas de
los primeros efectos reducen la viscosidad y permiten coeficientes de
transferencia de calor de valor razonable.
 Enesta la solucin diluida se alimenta en el ltimo efecto y se
bombea hasta los sucesivos efectos hasta el primero, esta
requiere una bomba entre cada pareja de efectos adems de
bomba para extraer la solucin concentrada, ya que el flujo es en
sentido de presiones crecientes.
Laalimentacin inversa conduce con frecuencia a una mayor
capacidad que la alimentacin directa cuando la disolucin
viscosa, pero puede producir menor economa cuando la
alimentacin esta fra.
 4. Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin en paralelo.
Laalimentacin en paralelo en evaporadores de efecto mltiple
implica la adicin de alimentacin nueva y la extraccin de
producto concentrado en cada uno de los efectos. El vapor de cada
efecto se usa para calentar el siguiente. Este mtodo de operacin
se utiliza principalmente cuando la alimentacin est casi saturada
y el producto son cristales slidos, tal como sucede en la
evaporacin de salmueras para la produccin de sal.
Lasolucin diluida es alimentada directamente en cada efecto, no
hay transporte de lquido entre los efectos. Se utiliza en los
evaporadores que presentan cristalizacin y donde se retiran
suspensiones de cristales y aguas madres.
Thanks