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Facultad de Farmacia
Departamento de toxicología
Comestibles.
Gastronomia. Tricholoma
magnivelare
Utilizados en
Farmacologia.
Clasificación general de hongos
Ascomycetes (división Ascomycota)
Ej: liquen
2)Microhongos
El cuerpo fructíferono puede
ser observado a simple vista.
Hay descomponedores de
materia orgánica, patógenos.
Importantes en la industria
alimenticia
Hongos en Chile.
o Micetismo Nervioso
- Psilocybe aztecorum
- Psilocybe coprofila
Micetismo Nervioso:
- Hongos neurotrópicos, sicotrópicos
- Síntomas después de 30 min, hasta 4 horas.
- Alteración en la percepción
- Agudeza de los sentidos
- Confusiones de los sentidos
Micetismo Destructor de Células:
- Toxinas Faloidianas
- Síntomas 8-12 hrs después
- Intensos dolores Abdominales, Vomito,
- Diarrea Acompañada De Sangre
- Destrucción Células Hígado y Riñón
Mecanismo Micotoxinas
Psilocibina y psilocina
Alcaloide psicodélico de la familia de las triptaminas, muy similar al
neurotransmisor serotonina.
Se cree que actúan como inhibidores del nuerotransmisor Serotonina
Efectos psicodélicos parecidos a los de un viaje de LSD, pero más cortos
Muscarina
Estructuralmente simililar acetilcolina, estimula los receptores muscarínicos
colinergicos.
No estimula los receptores nicotínicos, ni puede atravesar la barrera
hematoencefálica.
La muscarina no se hidroliza por la acetilcolinesterasa y los síntomas
pueden continuar durante varias horas.
Dosis altas puede ocasionar la muerte.
Coprina
Giromitrina
Mediante hidrólisis, se transforma en el organismo en
monometilhidrazina
Inhibe la piridoxina, cofactor de la glutámico decarboxilasa,
disminuyendo así la producción de GABA
Consumo de setas que contengan giromitrina llega a ser tóxica,
dosis acumulativa
Phalloidina
Toxina hepatotóxica.
2. No coger setas alteradas por la edad, parásitos, heladas o lluvias, como tampoco las que crecen en
vertederos, cercanías de fábricas o lugares con tráfico.
6. Revisar todos los ejemplares y tirar los trozos sueltos difíciles de identificar.
8. No ingerir más de 250 g de setas a la semana. Dejar algún ejemplar refrigerado por si fuera necesario
estudiarlo.