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Bienvenidos al curso de:

Administracin y Direccin de la
Produccin

El desarrollo de esta asignatura corresponde al


esfuerzo compartido del profesor y de los alumnos.
Desarrollo Terico del Curso (Internet)

Semana 1
Sesin 1.1 Conceptos de Administracin de la
Produccin
Primer Concepto.- Administrar la produccin es
gerenciar la transformacin de insumos o
materias primas en bienes y/o servicios que
satisfagan las necesidades de los clientes.
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Semana 1
Segundo Concepto.- Administrar la produccin
es equivalente a la administracin de
operaciones. La administracin de operaciones
consiste en: Disear e implementar y controlar
el proceso de transformacin de insumos hasta
convertirlos en bienes o servicios terminales.
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Semana 1
Cuando se utiliza tecnologa apropiada, se genera
valor agregado a la materia prima y, en este caso,
ya se ingresa al proceso industrial, el que es
factible de ser innovado y perfeccionado para
lograr mayor utilidades en las transacciones
comerciales.
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Asignacin 1.1
1. Distinguir y poner ejemplos entre produccin
de bienes y produccin de servicios.
2. Cmo se acrecienta el valor agregado al
proceso productivo?. Dar un ejemplo
3. Investigar y responder el significado de disear
e implementar un sistema productivo.
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Sesin 1.2 Historia de la


Administracin de la Produccin
a. Antes de la II guerra mundial.- La
administracin de produccin comenz
con el control de calidad. La
produccin moderna no sera
imaginable sin la capacidad de cumplir
estndares de conformidad que
aseguren intercambiabilidad de partes y
componentes.
Por ejemplo la tapa de un bolgrafo A
encaja perfectamente en el bolgrafo B
de la misma marca.
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Sesin 1.2 Historia de la Administracin de


la Produccin
a. Antes de la II guerra mundial.-El grado de
mecanizacin de las operaciones era todava
limitado y la eficiencia de produccin estaba
muy influida por la capacidad del personal en
la mejor y ms rpida operacin de las
mquinas, y ejecucin de las tareas. Se
empez a determinar cientficamente la
capacidad de produccin diaria de distintos
puestos de trabajo y mquinas, (esto en s no
era una tarea fcil).
A consecuencia de ello era posible determinar
con cierto grado de precisin el programa de
los trabajos a ejecutar, e incidir en las mejoras
de eficiencia, del trabajo y del sistema de
administracin del mismo.
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Sesin 1.2 Historia de la Administracin de


la Produccin
a. Antes de la II guerra mundial. En esta
poca se consolido los mtodos de control de
la calidad, las operaciones, la programacin,
los inventarios y los costos. Sin embargo,
todo esto no es suficiente para que una
empresa obtenga utilidades. Los ingresos
dependen de las ventas y de las actividades
de marketing, las cuales deben enfatizarse y
tener en consideracin, desde la ptica de las
operaciones, y no con independencia de estas .
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Sesin 1.2 Historia de la
Administracin de la
Produccin
a. Despus de la II guerra
mundial. La Administracin de
Operaciones orientada a la utilidad
prevaleci durante algn tiempo
despus de la segunda guerra tanto
en Japn y en Europa como en
Estados Unidos. Pero en los 60 se
hizo relevante el trmino de
estrategia empresaria. La dcada
de los 70 fue de nfasis en el
respeto por la humanidad, con foco
en el control ambiental, el
bienestar y la seguridad. Fue una
dcada de grandes cambios en los
sistemas de produccin y su
administracin.
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Sesin 1.2 Historia de la Administracin
de la Produccin
a. Despus de la II guerra mundial.
Aparecen nuevos conceptos como la
Administracin por Objetivos y se hizo
nfasis en la autonoma en la
administracin. En los 80 veran
progresar la automatizacin y la creciente
delegacin de autoridad de gestin a los
niveles operativos. Nacen operaciones en
lneas de produccin totalmente
automatizadas y flexibles. Esto lleva a la
necesidad de emplear fuerza de trabajo
cada vez ms calificada y especializada en
tareas altamente sofisticadas, lo cual
significa otro cambio drstico en la
metodologa de la administracin de
operaciones.
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Semana 2
Sesin 2.1 Administracin estratgica aplicada a
la Produccin
Concepto.- Es estudio razonable que se hace
sobre los recursos internos de una empresa o
sector empresarial, as como la orientacin futura
del proceso, considerando no slo la demanda del
mercado, sino los mtodos y la tecnologa mas
apropiada.
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Semana 2
Dentro del enfoque estratgico es bsico
considerar la investigacin de productos y de
servicios, orientados al mercado. Es bsico
considerar el cambio y desarrollo organizacional;
as como es bsico innovar el sistema de
comunicaciones de tal forma que se desarrolle
competitividad empresarial.
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Semana 2
Segn Quinn, J.B. (1993) la estrategia es el
Patrn o Plan que integra las principales metas y
polticas de una organizacin y, a la vez, establece
la secuencia coherente de las acciones a realizar.
A esta descripcin tambin se identifica como el
arte de crear y proyectar planos para alcanzar
metas concretas.
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Semana 2
La estrategia de la produccin dentro de la
perspectiva contempornea, es el eslabn clave de
la organizacin para responder de manera efectiva
y distintiva al cmulo creciente de necesidades,
deseos y expectativas de los clientes, para lo cual
es necesario disear, formular y poner en prctica
la estrategia de produccin.
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Semana 2
La estrategia es importante porque genera
ventajas competitivas.
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)

Cada organizacin puede utilizar varios medios en


diferentes lugares y secuencias por intermedio de
cinco principios para enfocar las estrategias, que son:
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)
1. Traducir la estrategia en trminos operacionales.
Trasmitiendo y comunicando a las personas en forma consistente
y significativa los objetivos globales. Para alcanzar el xito, la
estrategia organizacional debe describirse y comunicarse de
forma significativa por medio de un mapa estratgico que
permita mostrar una arquitectura lgica sobre como los activos
intangibles pueden transformarse en activos tangibles o
(financieros)
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)
2. Alinear la Organizacin con la Estrategia.
Para obtener sinergia todas las unidades de la organizacin deben estar
alineadas con la estrategia, las organizaciones consisten en numerosos
sectores, unidades de negocios y departamentos, cada una con su
estrategia. Para que el desempeo organizacional sea ms que la suma
de sus partes, las estrategia individuales deben estar vinculadas e
integradas. La sinergia es el objetivo del diseo organizacional.
Las organizaciones enfocadas en la estrategia deben vencer las barreras
departamentales. Nuevos organigramas son necesarios para sustituir la
organizacin tradicional
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)

3. Hacer de la Estrategia la tarea diaria de cada persona.


Las organizaciones enfocadas en la estrategia requieren que todas
personas comprendan la estrategia y conduzcan sus actividades de
forma que contribuyan para su xito.
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)
4. Hacer de la Estrategia un proceso continuo.
La estrategia debe estar conectada a un proceso continuo de aprendizaje y
adaptacin. Para muchas organizaciones, el proceso administrativo se
construye alrededor del Plan Operacional y de Presupuestos con juntas
mensuales para examinar el desempeo en relacin con lo que se plane y
analizar las variaciones para que aplique las acciones correctivas. Eso no
est mal, pero est incompleto. Es necesario introducir un proceso
continuo para administrar la estrategia que permita el aprendizaje y la
adaptacin de esa a travs de un sistema de retroalimentacin.
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Semana 2
Principios para enfocar la estrategia.
(Chiavenato; Idalberto, Introduccin a la Teora General a la Administracin)
5. Movilizar el cambio por medio del liderazgo de ejecutivos.
Se trata de involucrar al equipo de ejecutivos en el xito de la
estrategia. La estrategia requiere de espritu de equipo para
coordinar los cambios y su implementacin necesita de atencin
continua y enfoque en sus iniciativas de cambio.
La movilizacin de todas las personas es un factor indispensable.
Y, tambin se requiere de un proceso de administracin para guiar
la transicin por los equipos estratgicos en toda la organizacin.
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Semana 2
Asignacin 2.1
1. En una organizacin empresarial cuales
son lo recurso internos.
2. Ver en el diccionario el significado de
Sinergia. Describir la accin sinergial en el
trabajo de equipo.
3. El producto Papitas Lays, ha sido
desarrollado con una estrategia. Haga el
comentario crtico en que consiste esta
estrategia.
4. Haga el mapeo de la Estrategia de Papitas
Lays.
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Semana 2
Sesin 2.2 Administracin de la Produccin bajo
el enfoque sistmico
Concepto.- La produccin como sistema engloba
varios procesos que debidamente
interrelacionados van a transformar los insumos
en bienes o servicios terminales.
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Semana 2
Sesin 2.2 Administracin de la
Produccin bajo el enfoque
sistmico

1 Planta 2 Planta
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Semana 2
Sesin 2.2 Administracin de la Produccin bajo el
enfoque sistmico
Por ejemplo en el sistema graficado anteriormente se
deduce que la materia prima es abastecida a la planta (este
es un proceso). La materia prima ingresada a la planta
sufre una transformacin (segundo proceso), en tercer
lugar, el producto o servicio final se distribuye en el
mercado (tercer proceso). Finalmente el sistema es
realimentado para repetir el ciclo productivo.
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Semana 2
Sesin 2.2 Administracin de la Produccin y
Productividad
La productividad es el valor de los bienes y servicios producidos
entre el valor de los insumos necesarios para el mismo proceso.
La productividad mejora con cualquier reduccin o eliminacin de
desperdicio. En este sentido se vuelve a ver la doble funcin de la
Administracin de Operaciones: uno es conducir el sistema
productivo de modo de alcanzar los objetivos de desempeo
establecidos, el otro es modificar los objetivos hacia mayores
desafos, teniendo en cuenta el cambio en el entorno tecnolgico y las
exigencias del mercado.
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Semana 2
Sesin 2.2 Administracin de la
Produccin y Productividad
El incremento de la productividad es
clave para la competitividad global.
Por ejemplo, una buena parte de la
prosperidad de Japn en la dcada de
los ochenta se debi al crecimiento de
productividad en su manufactura.
Entre 1979 1986 la productividad
de Japn se incremento en una tasa
anual de 5.5%, mientras que la
productividad de Estados Unidos fue
de 2.8% anual.
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Semana 2
Asignacin 2.2
1. Produccin y productividad no
es lo mismo. Consulte fuentes
bibliogrficas y haga la
diferenciacin. Dar ejemplos de
productividad en una empresa.
2. Comente el sistema de
produccin de gas licuado de
petrleo.
3. Comente con ejemplo la
estrategia productiva y
productividad.