METODOS INSTRUMENTALES

POLARIMETRIA

Dr. Juan Lopa Bolvar

 POLARIMETRA

Es aquel mtodo instrumental que

mide la concentracin de sustancias,
basada en la medicin del giro del
plano de polarizacin de la luz hacia la
derecha (dextrgiras) a hacia la
izquierda (levgiras) propia de
sustancias de algunas sustancias
optimente activas. Siendo exclusiva
para medir solo estas sustancias
 POLARIMETRA
FUNDAMENTO

EL RAYO DE LUZ (RADIACIN ELECTROMAGNTICA)

TIENEN UN COMPONENTE ELCTRICO Y UNO
MAGNTICO. DISPUESTOS EN NGULOS RECTOS
UNO CON RESPECTO AL OTRO.
 POLARIMETRA
FUNDAMENTO
Cuando hay varios haces de luz se observa de la siguiente manera

Luz natural NO POLARIZADA UN HAZ DE LUZ NATURAL NO POLARIZADA TIENE

MILLONES DE RAYOS EN DIFERENTES PLANOS

CONVERSIN DE LUZ NO POLARIZADA EN POLARIZADA

Luz polarizada
POLARIMETRA
FUNDAMENTO

La polarizacin de la luz se logra con un prisma

Prisma de Nicol

Rayo extraordinrio

LUZ
POLARIZADA

Rayo ordinrio
 Sustancias pticamente activas

Las sustancias pticamente activas son las que presentan isomera

ptica, es decir, son enantimeros (Molculas asimtricas).
Los ismeros pticos son imagen especular uno de otro.

Carbono asimtrico

Espejo
Molcula Dextrgira Molcula levgira
 Sustancias pticamente activas

Mezcla racmica
Es la mezcla de isomeros opticos, con 50% de levgiro y
50% de dextrgiro.
dextrgiro (opticamente inativa)

+ = Mezcla
Racemica
 Rotacin Especfica

Rotacin especfica

l = longitud de la celda en dm ,
c = concentracin en g/ml
D= longitud de onda (nm) igual a 589 nm (lnea D del Na)

Ejemplo Ismero

Acido Lctico de tejido muscular: []D= +2.5 (+)-Acido Lctico o d-Acido Lctico

Acido Lctico de Leche: []D = -2.5 (-)-Acido Lctico o l-Acido Lctico

 Actividad ptica
La presentan los enantimeros puros o mezclas no
equimolares.
Los compuestos enantiomricos presentan la
actividad ptica en la misma proporcin pero en
direcciones opuestas.
Rotacin dextro rotatoria (+): en sentido de las
manecillas del reloj.
Rotacin levo rotatoria (-): en sentido contrario).
La rotacin especfica () es la nica propiedad
fsica que diferencia a una par de enantimeros
 Tabla 3. Rotaciones especficas de varios carbohidratos.

Rotacin especfica Rotacin especfica

Carbohidratos (lnea D, 20 C) Carbohidratos (lnea D, 20C)

D-Gliceraldehdo +13.5 D-Galactosa + 81.5

L-Arabinosa +104.0 D-Fructosa - 92.0

D-Xilosa + 19.0 Maltosa +138.5

D-Ribosa -23.7 Lactosa + 52.5

D-Glucosa +52.7 Sacarosa + 66.5

D-Mannosa +14.2 Almidn (solucin en CaCl2) +200.0

- D (+) - glucopiranosa + 112 Acido tartrico + 13,4

- D (+) - glucopiranosa +19 D - Acido lctico + 2.5

 Partes de un polarmetro
Una fuente de radiacin monocromtica
Un prisma polarizador de la radiacin
Un tubo para la muestra Muestra

Un prisma analizador Prisma de Nicol

Fuente de luz normal

Un detector (que puede ser el ojo

o un detector fotoelctrico)
 Funcionamiento de un polarmetro

Polarizador
Fuente
luminosa

Rotacin
Observada

Tubo de la muestra

Analizador
 Funcionamiento de un polarmetro

Una vez introducida la muestra en el polarmetro, se

observa lo siguiente a travs del ocular:

Hay que girar el mando hasta encontrar el punto en el

que pasa la sombra de un lado a otro. Cuando queda
todo el crculo con la misma intensidad hay que hacer
la lectura.

Si se gira el mando del analizador en Si se gira el mando del analizador

el sentido de las agujas del reloj se en el sentido contrario a las agujas
trata de una sustancia dextrgira del reloj se trata de una sustancia
levgira
POLARIMETRO
 Aplicaciones de la polarimetria

Identificar sustancias cualitativamente

Caracterizar y distinguir enantimeros

Medir la pureza (industria del azucar:la sacrosa

es opticamente mucho ms activa que
muchas impurezas comunes)

son ampliamente utilizados en las industrias

qumicas y farmacuticas para el control de calidad.
 APLICACIONES DEL
POLARIMETRO

se aplica las medidas con polarmetros para

aditivos alimenticios , esencias y perfumes.

son empleados con fines educacionales para el

entendimiento de la capacidad de actividad ptica
de sustancias, luz polarizada y mucho ms.
 Ejercicios
que significa dextrgira?
Polarizacin de la luz hacia el lado
derecho
Quin invento el prisma que se utiliza
para los polarmetro?
William Nicol
 Ejercicios
Qu es la polarimetra?
es una tcnica que se basa en la medicin de la rotacin ptica
producida sobre un haz de luz

Partes del polarmetro

Una fuente de radiacin monocromtica
Un prisma que acta de polarizador de la radiacin utilizada
Un tubo para la muestra
Un prisma analizador
Un detector (que puede ser el ojo
o un detector fotoelctrico)

Menciona algunas de las aplicaciones

 Problemas de polarimetra (hidratos de carbono).
a) Cul es la concentracin de glucosa de una solucin que dio un =
11,0 medido a 20C? [ ]20D = 52,70; d = 2 dm
C= /[] d
C = (11,0)/(52,7)(2 dm)
C= 0,1044 g/mL = 10,44 %
b) Una mezcla de glucosa y galactosa dio por el mtodo de Fehling una
concentracin de azcares de 12,0 g/100ml, y una lectura polarimtrica
(P) a 20C de 16,52. Cul es la concentracin de cada azcar?
c) Se realiz una medida polarimtrica de una solucin de glucosa y
sacarosa antes y despus de la hidrlisis con HCl, obteniendo los
valores +13,80 y -0,21 respectivamente. Cul era la concentracin de
cada azcar en la solucin original?

d) Se hicieron tres lecturas polarimtricas de una solucin de glucosa,

fructosa y sacarosa. La primera lectura se hizo directamente a 20C
(P1), la segunda se hizo a 20C pero luego de una hidrlisis con HCl
(P2), y la tercera se hizo a 87C, tambin luego de una hidrlisis cida
(P3). Se obtuvieron los valores: P1= 4,53; P2= -5,98 y P3= 1,05. Cul
era la concentracin de cada azcar en la muestra original?
Datos:
r fructosa= -1,85 r azcar invertido= -0,40 r fructosa a 87C= -1,05
r sacarosa= +1,33 r glucosa= +1,05 r galactosa= +1,61
 PROBLEMAS
Se observa con un polarmetro una disolucin de sacarosa; su poder rotatorio es de 5. La
longitud del tubo es de 1 dm. El poder rotatorio especfico de la sacarosa es 66,5 cm3 /g.dm.
Calcular la concentracin en g/l.

Se disuelven 10 g. de una mezcla de sacarosa y maltosa hasta obtener 50 cm 3 de disolucin.

El poder rotatorio
de la disolucin es de 16,9.
Calcular la proporcin de los dos componentes en la mezcla. Poderes rotatorios especficos
de la sacarosa y maltosa: 66,5 y
138 cm3/g.dm. La longitud del tubo es de 1 dm.

La concentracin de la mezcla de sacarosa y maltosa es de :

Si x e y son las concentraciones de sacarosa y maltosa, se habr de verificar que x + y = 0,2 g/cm 3
El poder rotatorio de la disolucin, suma de los poderes rotatorios de sus componentes es: