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BG 1Bachillerato

Niveles de organizacin de
los seres vivos
Caractersticas de los seres vivos.
Composicin qumica de los seres vivos.
Biomolculas inorgnicas.
Biomolculas orgnicas: glcidos.
Biomolculas orgnicas: lpidos.
x Caractersticas de los seres vivos.

Objeto formado por un conjunto de partes, que


posee entidad propia que lo distingue de su
entorno, aunque interacta con l.

SISTEM
A
posee

COMPOSICIN ESTRUCTURA LMITES

(Partes) (Interacciones) (Interfase)


x Caractersticas de los seres vivos.

De acuerdo con
SISTEM las entradas y
salidas de materia
A y energa en ese
sistema.
Tipos

ABIERTO CERRADO AISLADO

Intercambian No intercambian
Intercambian
materia y materia ni
slo energa
energa con el energa. En
con el entorno.
entorno. sentido estricto
Ej. La Tierra.
Ej. El hombre. no existen.
x Caractersticas de los seres vivos.

Vaso Vaso con tapa Vaso dentro de un


termo ideal

Qu tipo de sistema tenemos en cada caso?


14
9 Caractersticas de los seres vivos.

Todos los sistemas cumplen los principios de la


termodinmica.
1er principio: de la conservacin de la

energa. La energa ni se crea ni se destruye.


2 principio: la entropa de un sistema

tiende a aumentar en el tiempo.

La entropa es un tipo de energa incapaz de


producir trabajo. Se asocia al orden y complejidad
(a mayor entropa, menor orden y complejidad).
14
9 Caractersticas de los seres vivos.
Los seres vivos son sistemas abiertos, que mantienen su orden a costa
de aumentar la entropa del entorno.
Toman energa y materia del medio, devuelven materia y energa
degradada.
SISTEMA
ABIERTO

AM
AM
14
9 Caractersticas de los seres vivos.

Existe un problema en lo que al 2 principio


se refiere, ya que los sistemas vivos tienden a
incrementar su orden y complejidad a medida
que crecen o se desarrollan.

Sin embargo, es cierto que ese aumento de


orden interno, va asociado a un aumento de
la entropa del entorno (los sistemas reales
aportan materia en forma de molculas
simples o energa en forma de calor).
14
9 Caractersticas de los seres vivos.

Un sistema denominado complejo, es impredecible.


Cuentan con muchas variables, y procesos
simultneos.

Los sistemas naturales, dado que implican multitud de


interrelaciones, tienden a manifestar un efecto
domin en sus efectos.

Los sistemas adaptativos son un tipo de sistema


complejo, capaz de autorregularse. Son
homeostticos. (Teora Gaia para la Tierra)
14
9 Caractersticas de los seres vivos.

UNIFORME:70 biolementos biomolculas

NIVELES DE COMPLEJIDAD Nutricin, relacin y


CRECIENTE reproduccin
Propiedades emergentes
14
9 Caractersticas de los seres vivos.
Organismo: Unidad
funcional esencial.
Poblacin: Conjunto
de individuos de la
misma especie que
coexisten en el tiempo
y en el espacio.
Conforman un acervo
o pool gentico.
Gremio: Grupo de
poblaciones que
explotan la misma
clase de recursos,
mismo nicho
(comentado ms
adelante). Tienen la
misma necesidad y la
misma forma de
suplirla.
14
9 Caractersticas de los seres vivos.

Comunidad:
Combinacin de
poblaciones
pluriespecficas
interactuando entre s
y con el medio
(persiste el concepto
de espacio y tiempo).
Ecosistema: Conjunto
de organismos vivos
que se relacionan con
el medio inerte
haciendo que fluya la
energa y materia
entre ellos.
Biosfera: Todos los
seres vivos de la
Tierra.
15
0 Caractersticas de los seres vivos.

Nutricin: intercambio de
materia y energa con el medio
mediante el metabolismo.
Relacin: capacidad de recibir

estmulos interno o externo y


elaborar respuestas adecuadas.
Reproduccin: potencial para

producir nuevos individuos,


trasmitiendo la informacin
gentica de su ADN. (En
organismos pluricelulares se da
a nivel de organismo y a nivel
celular).
x Caractersticas de los seres vivos.

Qu ventajas o
inconvenientes Qu son
tiene cada tipo las
de hormonas?
reproduccin?

Qu tipos
de
nutricin
existen?
15 Composicin qumica de los seres
1
vivos.
Los elementos qumicos comunes a los seres vivos se denominan
BIOelementos. Mediante enlaces qumicos conforman las
BIOmolculas.

Formarn
biomolculas
orgnicas (slo en
materia viva,
cadenas de carbono)
e inorgnicas
(tambin en materia
inerte).
15 Composicin qumica de los seres
1
vivos.
COVALENTE > INICO > Pte. HIDRGENO > F. VAN DER
WAALS
Almacn de energa
metablica. Permiten
Mantienen
funciones
estructuras
concretas
ENLACE QUMICO
en las
biomolculas
COVALENTE INICO PTE. HIDRG. F. V. D. WAALS

tomos Interacciones
comparten e- Un tomo Enlace dbil. electrnicas
en el ltimo cede un e- a Entre regiones dbiles y
orbital. otro. con cargas temporales.
El ms fuerte. Biomolculas parciales Mantienen la
Estabilidad en inorgnicas. opuestas. conformacin
medio acuoso. de molculas.
x
Composicin qumica de los seres
vivos.
15
2 Biomolculas inorgnicas.
Porcentaje de agua en nuestro El agua es el
cuerpo
componente
CEREBRO (materia gris) 84
mayoritario de la
MSCULO 83
materia viva.
PULMN 70
Constituyendo
TEJIDO ADIPOSO 30
aproximadamente el
TEJIDO SEO 20
75% de su masa.
MARFIL DENTARIO 10

Disolvente
Medio de reaccin
FUNCIONE
Reactivo
S Regulacin de
temperatura
15
2 Biomolculas inorgnicas.
Molcula
dipolar. Determina sus propiedades.

Buen disolvente de iones (sustancias polares).

Establecimiento de puentes de hidrogeno entre


las molculas.

H2O Elevado calor especfico.

Alta tensin superficial.

Densidad hielo < densidad agua.

Mxima densidad a los 4C.

Contiene disoluciones tampn o


amortiguadoras.
15
2 Biomolculas inorgnicas.
Est formada por un tomo de oxgeno unido covalentemente a
dos tomos de hidrgeno.
El tomo de oxgeno,
fuertemente electronegativo,
comparte un par de
electrones con cada tomo de
hidrgeno y atrae a los
electrones de ste. Como
resultado, la molcula
presenta polaridad: cada
tomo de hidrgeno posee
una carga parcial positiva y
el oxgeno posee carga parcial
negativa.

La molcula es un dipolo
elctrico. Este hecho permite
la formacin de puentes de
hidrgeno.
15
2 Biomolculas inorgnicas.

Cuando dos molculas


de agua se aproximan
mucho, se establece
una atraccin
electrosttica entre
la carga parcial
negativa del tomo de
oxgeno de una
molcula y la carga
parcial positiva de un
tomo de hidrgeno de
la molcula adyacente.
15
3 Biomolculas inorgnicas.
PRECIPITADAS DISUELTAS
(conchas, esqueletos) (disociadas en iones)

se Aniones
presentan Cationes

SALES MINERALES

ESTRUCTUR
AL
Formacin de estructuras de sostn y
proteccin (espculas, conchas, esqueletos)

METABLICA
Transmisin del impulso nervioso (Na+, K+).
Regulacin actividad cardiaca (Ca2+, K+).
Contraccin muscular (K+, Mg2+, Ca2+).
Mantenimiento equilibrio inico (Na+).
Mantenimiento del pH.
Hipertnico: Mayor concentracin.
Isotnico: Igual concentracin.
Hipotnico: Menor concentracin.
Plasmlisis Turgencia
Regulacin osmtica:
http://www.youtube.com/watch?v=7-QJ-UUX0iY
15
4 Biomolculas orgnicas.

Formadas fundamentalmente por C H O N (P S)


Presentan grupos funcionales:
Grupo hidroxilo: -OH
Grupo aldehdo: C=O (en el primer carbono)
Grupo cetona: C=O (no en el primer carbono)
Grupo carboxilo: -COOH
Grupo amino: -H2N
Macromolculas o polmeros formados por la unin
de monmeros mediante enlaces covalentes.
SINTESIS: Monmero + Monmero Polmero
HIDRLISIS: Polmero Monmero + Monmero

Qu reaccin liberar energa? Cul la requerir?


15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.

Constituidos por 3 bioelementos C, H, O.


La proporcin suele ser 1:2:1 (ej. C H O
6 12 6
glucosa).
Se denominan (malamente) hidratos de

carbono. 6[C(H2O)]
Funcin energtica (glucosa) o estructural
(celulosa).
Qumicamente constituidos por molculas

NO HIDROLIZABLES, monosacridos,
unidas entre s formando disacridos y
polisacridos.
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS

Compuestos de 3 a 7 tomos de carbono,


de los que
uno es un grupo carbonilo (C=O) y
cada uno de los restantes posee un grupo
alcohlico (-OH).
Se nombran segn el nmero de C (triosas,
tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas).
Se renen en dos grandes grupos segn el

grupo carbonilo. Cules eran esos grupos?


ALDOSAS y
CETOSAS
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS
Principales monosacridos:

OH
OH OH OH
OH HO HO HO
OH OH OH OH HO OH
OH OH OH OH OH OH
OH OH OH OH OH OH
1) De acuerdo con la nomenclatura vista,
nombra las siguientes molculas de
acuerdo con su nmero de carbonos, y la
posicin de los grupos funcionales.
Aldopentosa
Ribosa
Aldopentosa
Desoxirribosa
Glucosa Aldohexosa
Galactosa Aldohexosa
Fructosa
Cetohexosa

2) Escribe la frmula desarrollada de una


cetotriosa y una aldotriosa.
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS

Los monosacridos con ms de 4 carbonos no


suelen presentarse en forma lineal, ya que el grupo
carbonilo (cul es?) reacciona con un grupo
alcohlico (cul es?) de la propia molcula.

As se originan anillos pentagonales o hexagonales,


las denominadas formas cclicas.
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS
El furano forma un pentgono, y el
pirano un hexgono.
15
5 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
MONOSACRIDOS

Escribe la frmula cclica de la desoxirribosa,


ribulosa, galactosa y fructosa.
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6 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
DISACRIDOS

Resultan de la unin de dos molculas de


monosacrido, liberndose una de agua
(son por tanto hidrolizables).
Unin covalente mediante ENLACE

GLUCOSDICO.

C6H12O6 + C6H12O6 C12H22C11 + H2O

Las enzimas capaces de hidrolizar el enlace


glucosdico se nombran con la raz del
nombre del sustrato ms la terminacin
asa.
-
- -
glucosa
glucosa glucosa

Maltosa
15
6 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
DISACRIDOS

-glucosa (12) -
fructosa

-galactosa (14) -
glucosa
15
7 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
POLISACRIDOS
POLISACRID ESTRUCTURA FUNCIN
O
Celulosa Glucosas Pared celular en vegetales
Almidn Glucosas (amilosa y Reserva energtica en
amilopectinas) vegetales
Glucgeno Glucosas (similar a la Reserva energtica en
amilopectina) animales
Quitina N-acetil-glucosamina Exosqueletos de artrpodos y
pared celular en hongos
15
7 Biomolculas orgnicas: GLCIDOS.
POLISACRIDOS
15
8 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.

Composicin qumica muy variada.


No son considerados polmeros.
No presentan grupo funcional caracterstico.
Insolubles en agua, solubles en disolvenetes

orgnicos
Funciones:

Energtica
Estructural
Reguladora
15
8 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
15
9 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS SAPONIFICABLES

Unin de
CIDO GRASO: saturado o insaturado
+
ALCOHOL: glicerina/glicerol/propanotriol
Mediante enlace ster.

Sigue
15
9 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS SAPONIFICABLES

cidos grasos:
Molculas constituidas
por largas cadenas de C
(12 mnimo) e H.

Presentan grupo cido


(polar) y una cola
hidrfoba (apolar).

Pueden ser saturados


(enlaces simples) o
insaturados (enlaces
dobles).

Sigue
15
9 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS SAPONIFICABLES

Sigue
15
9 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS SAPONIFICABLES

Sigue
15
9 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS SAPONIFICABLES

Esterificaci
n

Hidrlisi
s

Volve
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
GLICRIDOS o GRASAS
steres de glicerina y diferentes cidos grasos.
Pueden ser slidas (mantecas y sebos), semislidas (margarinas
y mantequillas) o lquidas (aceites).
Funciones: amortiguacin mecnica, energtica y regulacin
trmica.

Sigue
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
GLICRIDOS o GRASAS

1. Escribe la frmula abreviada del cido


palmtico y del cido linoleico
2. Realiza la esterificacin de una grasa
formada por glicerol y 2 cidos palmticos
y un cido linoleico.

Volve
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
FOSFOGLICRIDOS o
FOSFOLPIDOS
Presentan una parte polar/hidroflica y otra apolar/hidrofbica, lo
que les confiere propiedades peculiares (forman membranas).
Funciones: participan en procesos endocrinos, inmunolgicos o
nerviosos.

Sigue
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
FOSFOGLICRIDOS o
FOSFOLPIDOS

Las molculas
anfipticas se reorientan
en soluciones acuosas.

La parte polar es
soluble en agua, y se
orienta hacia el exterior.

La parte apolar es
insoluble en agua, y se
orienta hacia el interior.

Sigue
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
FOSFOGLICRIDOS o
FOSFOLPIDOS

Volve
16
0 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.

CERAS
Molculas simples hidrfobas insolubles en agua.
Funciones: recubrimiento e impermeabilizacin o estructural.

Esterificacin

Volve
16
1 Biomolculas orgnicas: LPIDOS.
LPIDOS
INSAPONIFICABLES
No poseen cidos grasos en sus molculas.
ESTEROIDES TERPENOS
Colesterol Clorofilas
Carotenos
precursor de (xantofila, licopeno
y betacaroteno).

Corticoides
Hormonas sexuales
(andrgenos,
estrgenos,
progesterona).
Vitamina D
cidos biliares

Volve