Departamento de Qumica Analtica y

Tecnologa de Alimentos

QUIMICA ANALITICA APLICADA

TEMA 1.- Introduccin

Definiciones de Qumica Analtica y Anlisis Qumico.
Metodologa analtica.
Etapas del proceso analtico general.
Mtodos analticos: clasificacin.
Importancia del anlisis qumico.
 QUIMICA ANALITICA
DEFINICIONES DE QUMICA ANALTICA
METROLGICAS
Massart : Es es la ciencia de la medida qumica.
Laitinen: Es la ciencia de la caracterizacin y la medida qumica
PRAGMTICAS
Kowalski : Es llave para resolver problemas relacionados con sistemas materiales
Grasselli : No es la aplicacin de varias tcnicas a la medida de un parmetro
clave, sino la solucin del problema.
Pardue y Woo : Es el conjunto de procesos funcionales y aproximaciones
operacionales que se integran para resolver problemas con la ayuda de la informacin
cualitativa y cuantitativa conseguida.
FILOSOFICA
Malissa : Ciencia que produce informacin acerca de la composicin y estructura
de la materia
EUROANALYSIS VIII (1993)
Es la disciplina cientfica que desarrolla y aplica mtodos, instrumentos y
estrategias para obtener informacin sobre la composicin y naturaleza de la materia en
el espacio y en el tiempo
De todas estas definiciones se desprende que la QUMICA ANALTICA es una
Ciencia Metrolgica, con clara misin aplicada , dirigida a resolver problemas, y que
desde un punto de vista filosfico permite al ser humano ampliar el conocimiento y la
visin que tiene del mundo
 ANLISIS QUMICO

DEFINICIONES DE ANLISIS QUMICO

H.N. Wilson : Comprende un conjunto de tcnicas , fsicas y qumicas, que se
emplean para determinar la composicin de cualquier sustancia.
L. Meites : Consiste en la observacin (aspecto cualitativo) o medida (aspecto
cuantitativo) de las propiedades de la muestra de material con el fin de identificar y
determinar las proporciones en que los materiales se hayan presentes en la muestra.
S. Arribas : La Qumica Analtica es la ciencia que estudia el conjunto de leyes ,
principios y tcnicas cuya finalidad es la determinacin de la composicin qumica de
una muestra natural o artificial. El conjunto de tcnicas operativas puestas al servicio
de dicha finalidad constituye el Anlisis Qumico .
LA JERARQUA DE LA METODOLOGA ANALTICA, incluye las siguientes
definiciones (Segn Taylor):
TECNICA: Principio cientfico para obtener informacin sobre la composicin de la
materia
METODO: Adaptacin particular de la tcnica para un propsito concreto
PROCEDIMIENTO: Directrices escritas necesarias para utilizar un mtodo
PROTOCOLO: Serie de instrucciones definitivas que deben ser seguidas, sin
excepcin, si el resultado analtico ha de ser aceptado para un propsito dado
LOS TRMINOS ANLISIS, MEDIDA Y DETERMINACIN (Segn Pardue y
Woo) , se definen de modo jerrquico :
ANALISIS QUMICO : Uno de los cuatro componentes primarios de la Qumica
Analtica.
DETERMINACIN : Afecta al analito
MEDIDA : Propiedad del analito
 QUIMICA ANALITICA

INVESTIGACION

EDUCACION DESARROLLO
ANALISIS QUMICO

SELECCIN
DE HIPOTESIS
ocupa una posicin dominante.

SELECCIN INTERPRETACION
DE DATOS

PROBLEMA

PLANIFICACION ASIMILACION
DE DATOS

DETERMINACION

Toma de Muestra

Tratamiento de Muestra

Cambios fsicos Reacciones Qumicas

Separaciones

MEDIDA
Tratamiento de datos

Evaluacin estadstica
ESTRUCTURA JERARQUIZADA DE LA QUMICA ANALTICA

Analtica , donde el Anlisis Qumico ocupa el nivel inferior, y la Investigacin

Pardue y Woo muestran en esta figura la estructura jerarquizada de la Qumica
 PROCESO ANALITICO GENERAL

DEFINICION
DEL
DEL PROBLEMA
PROBLEMA
ANALITICO
Seleccin de
Comprobacin y optimizacin de resultados
mtodos
TOMA
TOMA DE
DE MUESTRA
MUESTRA

TRANSFORMACION
TRANSFORMACION

MEDIDA
MEDIDA

TRATAMIENTO
TRATAMIENTO DE
DE DATOS
DATOS

INFORMACION
INFORMACION

NO SI
satisfactorio
satisfactorio?? RESULTADOS
 PROCESO ANALITICO GENERAL
DEFINICIN DEL PROBLEMA ANLITICO

Problema Problema analtico

Contaminacin de un ro Identificacin y determinacin de

contaminantes orgnicos e inorgnicos

Doping en los Juegos Olmpicos Determinacin de anfetaminas,

hormonas, ect, en muestras de orina

Adulteracin de aceite de oliva con otras Determinacin de grasas vegetales y

grasas animales en el aceite

Toxicidad en juguetes Determinacin de Cd en pinturas

amarillas

Antigedad de un zircn (mineral de Th Determinacin de las relaciones

y U) isotpicas de Pb en el mineral
 PROCESO ANALITICO GENERAL

PARAMETROS A DEFINIR EN EL PROBLEMA ANALTICO

QU? Identificacin

Informacin CUANTO? Determinacin

CMO? Informacin estructural, superficial y distribucin espacial
Naturaleza (estado fsico, solubilidad, volatilidad, ect)
Muestra Concentracin del analito (sensibilidad)

Matriz (interferencias)
Tiempo de anlisis
Costo de anlisis
Posibilidad de destruir la muestra
Cantidad de muestra disponible
Medios de que dispone el analista
Nmero de anlisis (necesidad de automatizar)
Calidad de los resultados (exactitud y precisin)
 PROCESO ANALITICO GENERAL
TOMA DE MUESTRA
El objetivo bsico del programa de muestreo es asegurar que la muestra
tomada sea REPRESENTATIVA de la composicin del material a analizar
Etapas del programa de muestreo :
1.-Estudios Preliminares
2.-Definicin de parmetros a determinar
3.-Frecuencia de muestreo y tamao de muestra
4.- Eleccin de los puntos de muestreo
5.-Tipo de muestra a analizar
6.-Estado fsico de la fraccin a analizar
7.-Propiedades qumicas del material
8.-Seleccin del sistema de preparacin, transporte y almacenamiento
9.-Reduccin de la muestra a un tamao adecuado
10.- Preparacin de la muestra para el laboratorio
En la medida en que se logra que las muestras sean homogneas y
representativas, el error de muestreo se reduce
 PROCESO ANALITICO GENERAL
TRANSFORMACIN DEL ANALITO EN FORMA MEDIBLE

1 Etapa: Medida de la cantidad a analizar para referir la cantidad del analito

encontrado en el anlisis a la composicin del material problema
2 Etapa: Puesta en disolucin
Objetivos:
Disolucin de toda la muestra (ataque y/o disgregacin)
Reactivos :
Lquidos: agua, cidos, otros
Slidos: fundentes
Gases :aire, oxigeno
Disolucin del analito o de la matriz (lixiviacin)
Extractantes:
Lquidos: agua, cidos, disolventes orgnicos
Fluidos supercrticos
3 Etapa : Separacin para aislar el analito de posibles interferencias.
4 Etapa : Preconcentracin. cuando la concentracin del analito en la muestra
es muy baja.
 PROCESO ANALITICO GENERAL

MEDIDA DEL ANALITO

Una vez recorrido parte del proceso analtico, se llega a la medida final
de una propiedad analtica de la especie a determinar, que nos dar la
cantidad real presente en la muestra .

Cualquier propiedad medible que sea funcin de la concentracin o

cantidad del analito sirve de base de un mtodo para la determinacin de
dicho componente.

La medicin constituye un proceso fsico realizado por un instrumento

de medida, cualquier mecanismo que convierte una propiedad del sistema
en una lectura til.

Las propiedades medibles son muy variadas, por lo que se dispone de

una amplia variedad de mtodos analticos
 PROCESO ANALITICO GENERAL

TRATAMIENTO DE DATOS, CALCULOS E INTERPRETACIN DE

RESULTADOS

OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO DE DATOS

Optimizar los mtodos de anlisis.

Comprobar el funcionamiento correcto de las etapas del proceso

analtico general.
Proporcionar informacin satisfactoria sobre la composicin del
material objeto de anlisis

CALCULOS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

La Quimiometria, es actualmente la disciplina que hace uso de

mtodos matemticos y estadsticos, permitiendo una mayor calidad en
la informacin obtenida.
El anlisis concluye cuando los resultados obtenidos se expresan de
forma clara , de tal forma que se puedan comprender y relacionar con
la finalidad del anlisis
 MTODOS ANALITICOS
CARACTERISTICAS DE UN MTODO ANALTICO
EXACTITUD : Grado de concordancia entre el valor obtenido de la
concentracin del analito en la muestra y el valor verdadero.
PRECISIN: grado de concordancia mutua entre un grupo de resultados
obtenidos al aplicar repetitiva e independientemente el mismo mtodo analtico a
alcuotas de la misma muestra.
SENSIBILIDAD: capacidad de un mtodo analtico para discriminar entre
concentraciones semejantes del analito en la muestra o capacidad para poder
detectar (anlisis cualitativo) o determinar( anlisis cuantitativo) pequeas
concentraciones del analito en la muestra.
SELECTIVIDAD: Capacidad de un mtodo para originar resultados que
dependan de forma exclusiva del analito para su identificacin o cuantificacin
en la muestra.
ROBUSTEZ: Propiedad de un mtodo analtico, que describe su resistencia
al cambio de respuesta (resultado) cuando se aplica independientemente a
alcuotas de la misma muestra variando ligeramente las condiciones
experimentales. (Selecciona y cuantifica los puntos dbiles experimentales).
FIABILIDAD: capacidad de un mtodo para mantener su exactitud y
precisin a lo largo del tiempo.
 MTODOS ANALITICOS
CLASIFICACIONES DE LOS MTODOS ANALTICOS

Referencia
CALIBRACIN

Absolutos Estndar

CALIDAD
Estndar de referencia
Estequiomtricos
Validado

Comparativos Definitivo

Ataque y/o disgregacin

ETAPA DEL PROCESO

Transformacin
Separacin y/o preconcentracin

Qumicos
Medida de la seal
Fsico-Qumicos

Tratamiento de datos Quimiomtricos

 METODOS QUMICOS O CLASICOS
Se basan en reacciones qumicas estequiomtricas aA+bB A b Ba
Mtodos Volumtricos
La propiedad medida es un volumen
El analito se determina por el volumen gastado de un reactivo de
composicin perfectamente conocida (sustancia patrn)
La condicin de estequiometria (equivalencia) se detecta con un indicador
adecuado
Mtodo Disolucin valorante (ejemplos)
Acido-base Acidos y bases de diversa fuerza
Ion Ag (cloruro,ioduro, tiocianato,ect)
Precipitacin Sales mercricas (Se,sulfuro,ect)
Dicromato, molibdato (Pb); ect
Complejos Ag o Ni (cianuro) ;Fe (fluoruro); Cianuro (Ag)
monodentados Hg (yoduro); Yoduro ( Sb,Bi) ;ect
Complejos polidentados AEDT (Mg, Co, Cd, Zn, ect)
Permanganato (Fe,Ca); Dicromato (Fe, Sn)
Oxidimetrias Bromato (As, Sb); Iodato (Sn, Fe)
Yoduro (Sb,Cu,Ni); Yodo (As,Hg,Cd); ect
Reductimetrias Tiosulfato(yodo); hidroquinona(Cr,Ce,V)
 METODOS QUMICOS O CLASICOS

Mtodos Gravimtricos
La propiedad medida es la masa.
El analito se asla en forma pura o formando un compuesto de
estequiometria definida.
Son los mtodos mas exactos

Mtodo Forma pesable (ejemplos)

Reduccin qumica
Formacin de precipitados inorgnicos
Formacin de precipitados orgnicos
Componentes en estado elemental
(Ag,Hg,Au,ect)
Haluros (Ag,Hg)
Sulfuros (Hg.Zn),
Oxidos (Cu,Cr);
Sulfatos (Pb, Ca)
Carbonatos y percloratos
Oxinatos (Cu,Mo,Nb,Mg)
Dimetilglioximatos (Ni y Pd)
Cupferratos(Fe, Ti,, V);
 Se basan en la medida de una propiedad analtica
relacionada con la masa o la concentracin de la
especie a analizar. Se clasifican :
METODOS FISICO-QUMICOS O INSTRUMENTALES
 METODOS ESPECTROSCPICOS
Dan lugar a la obtencin de un espectro caracterstico de los constituyentes de la
muestra que se produce como resultado de la excitacin de los tomos o molculas con
energa trmica, radiacin electromagntica o choques con partculas (electrones, iones o
neutrones)

FUENTES DE Energa Energa Choques con

EXCITACIN Trmica Electromagntica partculas

Campos
magnticos

MUESTRA A ANALIZAR

MEDIDA DE FOTONES ELECTRONES IONES

Espectrometra Espectrometra Espectrometra

ptica de electrones de masas
 METODOS PTICOS
Mtodos que miden la radiacin electromagntica que emana de la materia o que
interacciona con ella
ESPECTROSCPICOS
Se basan en la medida de la intensidad de los fotones (electrones e iones) en funcin
de la longitud de onda de la energa radiante (espectros) debida a transiciones entre los
estados de energa caracterstica de los componentes de la muestra
Pueden ser de tres tipos :
De Absorcin : La muestra se somete a una radiacin y se determina la fraccin
de radiacin absorbida
De Emisin: La muestra se expone a una fuente que hace aumentar su
contenido energtico en el estado de alta energa (excitado) y parte de la energa
en exceso se pierde en forma de radiacin
De Dispersin (Scattering) : Se mide la fraccin transmitida en todas las
direcciones a partir de la trayectoria inicial
Refractometra
NO ESPECTROSCPICOS Refraccin Interferometra
Se basan en interaccin entre la
Propiedades
ondulatorias

radiacin electromagntica y la Polarimetra

materia cuando la radiacin es Dispersin Nefelometra
Turbidimetra
considerada nicamente como una
onda Difraccin De Rayos X
 MTODOS ESPECTROSCPICOS

BASADOS EN LA MEDIDA DE LA RADIACIN ELECTROMAGNTICA

Intervalo habitual de
Tipos de espectroscopia Tipo de transicin cuntica
longitudes de onda
Emisin de rayos gamma 0.005 1.4 Nuclear
Absorcin y emisin de
0.1 100 Electrones internos
rayos X
Absorcin UV de vaco 10 180 nm Electrones de valencia
Absorcin y emisin Electrones de valencia
180 780 nm
ultravioleta-visible

Absorcin infrarroja
0.78- 300 m Vibracin de molculas
Dispersin Raman

Absorcin de microondas 0.75 3.75 mm Rotacin de molculas

Resonancia de espn Espn de los electrones en un
3 cm
electrnico campo magntico
Resonancia magntica Espn de los ncleos en un
0.6 10 m
nuclear campo magntico
METODOS PTICOS
 METODOS ELECTROANALTICOS
electroanalticos
Mtodos electroanalticos Electrogravimetra
Electrogravimetra
Electroforesis aa potencial
Mtodos en potencial cte.
cte.
el seno de la Potencial Volatamperometra
disolucin Conductimetra controlado
Columbimetria
a potencial cte.
Mtodos
dinmicos Columbimetra
Intensidad a intensidad cte.
Mtodos en la constante
interfase Electrogravimetra
a intensidad cte.
Mtodos
estticos Potenciometra de equilibrio
Se basan en la medida de una magnitud elctrica bsica: intensidad de corriente (I),
diferencia de potencial (V), resistencia (R) (o conductancia (1/R) ) y carga (Q)
MTODOS ELECTRDICOS
Se basan en la medida de magnitudes asociadas a procesos de electrodo (reacciones
electroqumicas), como potenciales y corrientes de celda, cargas elctricas, ect.
Transcurren en la interfase.
MTODOS INICOS
Se basan en la medida de propiedades de las disoluciones inicas.
Transcurren en el seno de la disolucin.
Los mtodos que tiene lugar en la interfase (Electrdicos) pueden ser estticos o
dinmicos, en funcin de cmo operan las celdas electrolticas en ausencia o
presencia de corriente elctrica.
En los estticos, el potencial se mide en el equilibrio (no ocurre electrolisis).
En los dinmicos tiene lugar un proceso de electrolisis
METODOS ELECTROANALTICOS
 OTROS METODOS
TRMICOS
El grupo de tcnicas en las que se mide una propiedad fsica de una
sustancia y/o de sus productos de reaccin mientras se somete a un programa
de temperaturas controlado.
Se basan en la medida de la relacin dinmica entre la temperatura y alguna
otra propiedad de un sistema como la masa, calor de reaccin, volumen. ect..
TECNICA FUNDAMENTO APLICACIONES

ANLISIS TERMO- El calentamiento provoca Anlisis cuantitativo.

GRAVIMETRICO cambios qumicos con variacin Estabilidad trmica.
de la masa Estudios de corrosin

Diferencia de temperatura Identificacin de

ANLISIS entre muestra y material polmeros.
TRMICO trmicamente inerte, al someter a Puntos de fusin,
DIFERENCIAL un programa de temperatura ebullicin y
controlado descomposicin

Diferencia de la cantidad de Anlisis de pureza

CALORIMETRA calor entre una sustancia y una de (Drogas).
DE BARRIDO referencia en funcin de la Cintica de reacciones.
temperatura, cuando se someten Puntos de fusin.
DIFERENCIAL a un programa de temperatura Envejecimiento de
controlado polmeros
 OTROS METODOS

CINETICOS
Basados en la velocidad con que transcurre una reaccin qumica.
Se basan en una medida relativa , por lo que solo es necesario medir el
cambio en funcin del tiempo.

TECNICA FUNDAMENTO APLICACIONES

Modificacin de la velocidad de Determinacin de trazas y

reaccin en presencia de trazas de ultratrazas.
MTODOS un catalizador. Anlisis enzimtico:
CATALTICOS El analito puede ser un determinacin de compuestos
catalizador, un activador o un bioqumicos.
inhibidor Determinacin de enzimas

MTODOS Determinacin de
Se basan en la relacin entre la
compuestos orgnicos
NO velocidad de reaccin y las
Determinacin de
CATALTICOS concentraciones de los reactivos
compuestos inorgnicos
 METODOS DE SEPARACIN Y/O PRECONCENTRACIN
Los mtodos de anlisis no son lo suficientemente selectivos en su aplicacin
directa a muestras reales, de modo que es necesario realizar etapas previas con el
fin de separar la especie a analizar del resto de los componentes.

SOLIDO/FS QUMICAS
SOLIDO/LIQUIDO FISICAS
SOLIDO /GAS MECANICAS
LIQUIDO/LIQUIDO
LIQUIDO/GAS

SEGN LAS
SEGN LA
FUERZAS
INTERFASE
CLASIFICACIONES DE PUESTAS EN JUEGO
LAS TCNICAS
ANALITICAS DE
SEPARACION SEGN
SEGN EL CONTROL DE
EL MODO PROCESOS
DE OPERACIN
CROMATOGRAFICAS

DISCONTINUA CONTINUAS TERMODINAMICO

S CINTICO
NO CROMATOGRAFICAS AMBOS
 METODOS DE SEPARACIN Y/O PRECONCENTRACIN

Los mtodos continuos de separacin DESARROLLO DE LAS

se dividen en dos grandes bloques: TCNICAS ROMATOGRFICAS
los cromatogrficos y los no Tipo de
Autores Ao
cromatogrficos cromatografa
TECNICAS En columna
Tswett 1903
CROMATOGRFICAS (adsorcin)
La cromatografa se define como En capa fina Izmailov 1938
la separacin de una mezcla de En columna Martin y
1941
solutos basndose en la velocidad de (particin) Synge
desplazamiento diferencial de los En papel Consden 1944
mismos que se establece a ser Howard y
En fase inversa 1950
arrastrados por una fase mvil a Martin
travs de un lecho cromatogrfico James y
De gases 1952
que contiene una fase estacionaria. Martin
En la tabla se recogen las fechas Fluidos
Klesper 1962
de inicio de algunas tcnicas supercrticos
cromatogrficas y los autores de las De geles Determan 1964
mismas HPLC Horvath 1964
METODOS CROMATOGRFICOS
 METODOS NO CROMATOGRFICOS
Si atendemos a la clasificacin segn las fuerzas implicadas en el proceso,
estas pueden ser mecnicas (filtracin o centrifugacin), qumicas
(precipitacin fraccionada ) o fsicas como la destilacin fraccionada y las que
siguen a continuacin siendo todas ellas tcnicas de
separacin/preconcentracin que no tienen un fundamento cromatogrfico
Extraccin lquido-lquido
Es una tcnica de preconcentracin muy utilizada y que se aplica a
compuestos mayoritarios y a trazas.
Una de sus limitaciones es la dificultad de automatizacin del
proceso. Estas dificultades se minimizan con la extraccin con fluidos
supercriticos (sustancias a temperatura y presin por encima de su
temperatura y presin crtica (punto crtico) , con propiedades
intermedias entre las que tienen como gases o como lquidos).Un
campo muy importante de esta tcnica en la actualidad es la extraccin
con fluidos supercriticos
Extraccin lquido-slido
Es una tcnica por retencin en un slido mediante procesos de
intercambio inico, adsorcin, quelacin, ect. , que se conecta a
sistemas continuos de introduccin de muestra , como seria la
incorporacin en lnea a detectores de naturaleza atmica, la
integracin del proceso de retencin y deteccin en los sensores de
flujo o el acoplamiento en lnea a sistemas cromatogrficos .
 METODOS NO CROMATOGRFICOS
Extraccin lquido-slido
Es una tcnica por retencin en un slido mediante procesos de intercambio
inico, adsorcin, quelacin, ect. , que se conecta a sistemas continuos de
introduccin de muestra , como seria la incorporacin en lnea a detectores
de naturaleza atmica, la integracin del proceso de retencin y deteccin en
los sensores de flujo o el acoplamiento en lnea a sistemas cromatogrficos
Electroforesis capilar
Es una tcnica que se basa en la diferente velocidad de migracin de las
especies cargadas, en el seno de una disolucin amortiguadora a travs de la
cual se aplica un campo elctrico constante.
Sus principales ventajas son su sensibilidad (poca cantidad de muestra
(nL)) y su acoplamiento en lnea a detectores de todo tipo (usados en HPLC)

Existen diversas tcnicas :

electroforesis capilar de zona : la muestra migra en un electrolito de
fondo de composicin constante
isotacoelectroforesis: las muestra se desplaza en el interior del capilar
de separacin entre dos componentes de diferente conductividad
elctrica.
Electroforesis micelar : los compuestos neutros se introducen en el
 IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ANALITICA

La Qumica Analtica juega un papel muy importante en la vida diaria . Malissa

la sitan en el centro de nuestra vida diaria
Produccin Consumo
QUIMICA
ANALTICA
Legislacin Ejecucin

Todos los productos industriales deben llegar al consumidor cumpliendo unas

especificaciones , las cuales solo se satisfacern si el producto posee la
composicin correcta ya que todas las propiedades del material dependen de su
naturaleza qumica.
En el caso de los productos naturales, la presencia o ausencia de ciertos
productos qumicos provocara su toxicidad para el consumo
La Qumica Analtica tambin entra en el terreno de la legislacin colaborando
en la elaboracin de leyes que permitan proteger al consumidor, al medio
ambiente, ect. (estableciendo normas de calidad, limites tolerables de txicos).
Otra funcin es el desarrollo de tcnicas y mtodos de anlisis que permitan la
ejecucin de esas leyes
 ACTIVIDADES DEL ANLISIS QUMICO EN LA SOCIEDAD :
LA INDUSTRIA
La Qumica Analtica desarrolla un papel vital en todas las etapas de la
produccin industrial
Comienza con el control de los materiales de partida
Continua con el control de los productos intermedios
S igue con el control de calidad del producto final
Finaliza con el control de los vertidos o efluentes
La labor del qumico analtico en la industria se agrupa en 5 reas :
1. - Anlisis de rutina y estndar (laboratorio de control de calidad)
2.- Desarrollo de mtodos, adaptando los ya existentes o desarrollando otros
nuevos para resolver problemas
3.- Desarrollo de tcnicas , diseando nueva instrumentacin para detectar
materiales con mas sensibilidad y selectividad, con el objeto de enfrentarse a
nuevos problemas
4.- Reserva cientfica : Direccin o participacin en proyectos I+D
5.- Resolucin de problemas inmediatos, colaborando en la resolucin de
problemas como quejas de clientes, dificultades en la planta , ect..
 ACTIVIDADES DEL ANLISIS QUMICO EN LA SOCIEDAD

Otras actividades de la Qumica Analtica en la sociedad : La lista de reas

en las que el Anlisis Qumico ejerce su actividad es enorme.
Clnica y medicina:
Ayuda a los mdicos en su diagnosis
Estudio de la evolucin de tratamientos (determinando compuestos en
sangre u orina o la concentracin de ciertos medicamentos)
Identificacin de txicos
Proteccin del consumidor y del medio ambiente:
Anlisis de aguas y alimentos
Niveles de sustancias peligrosas
Contaminantes en vertidos industriales
Agricultura y Ganadera:
Anlisis de fertilizantes
Determinacin de txicos en suelos, cosechas o en animales.
Arqueologa y Arte:
Participacin en la conservacin de obras de arte
Criminologa:
Qumica forense
A la vista de la elevada presencia del Anlisis Qumico en las actividades de
nuestra sociedad Chalmers afirma que : La sociedad moderna depende de la
Qumica Analtica desde la qumica prenatal hasta la sepultura