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GC-F-004 V.01
NUTRICIN Y ALIMENTACION DE LOS
PECES

EDWIN RICARDO GARRIDO


WEBER

ING. PESQUERO. MSC GERENCIA DE PROYECTOS DE


INVESTIGACION Y DESARROLLO

CENTRO AGROEMPRESARIAL Y ACUICOLA


2017
GC-F-004 V.01
NUTRICIN Y ALIMENTACION DE LOS
PECES

Se ha indicado que las plantas pueden,


mediante fotosntesis, utilizar la luz del sol y
nutrientes sencillos para producir nuevo
material orgnico.

Los animales en cambio, comprendidos los


peces, no pueden hacerlo.
Por esta razn, los peces para sobrevivir
necesitan consumir materia orgnica como
plantas, otros animales o alimentos ya
preparados que contengan materia animal y/o
vegetal. GC-F-004 V.01
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PECES

Por lo tanto, es muy importante


asegurar a los peces de la granja los
alimentos necesarios, tanto en trminos
de calidad como de cantidad.

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SELECCIN DE ALIMENTOS PARA


PECES
Existen tres tipos de alimentos utilizados
en estanques de peces:
Alimentos naturales;
Alimentos complementarios;
Alimentos completos.

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Losalimentos naturalesson aquellos


naturalmente presentes en los estanques.
Pueden ser :
Detrito,
Bacterias,
Plancton,
Gusanos,
Insectos,
Caracoles,
Plantas acuticas y Peces.
.
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Su abundancia depende en gran medida de


la calidad del agua.
La aplicacin de cal,
La fertilizacin y en particular la
fertilizacin orgnica, pueden ayudar a
proporcionar a los peces un buen
suministro de alimentos naturales

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Losalimentos complementariosson
alimentos que se suministran regularmente
a los peces en los estanques. Normalmente
consisten en materiales econmicos y
disponibles localmente, por ejemplo plantas
terrestres, desperdicios de comida o
productos derivados de la agricultura.

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Losalimentos completostambin se
suministran en forma regular.
Consisten en una mezcla de ingredientes
cuidadosamente seleccionados para
proporcionar todos los elementos nutritivos
necesarios para que los peces crezcan bien.
Deben estar hechos de forma que sea fcil
ingerirlos y digerirlos.
Estos alimentos son muy difciles de
preparar en la granja y normalmente son
bastantes caros. GC-F-004 V.01
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Elsistema de produccinde la granja


puede definirse en funcin del tipo de
alimento que se suministra a los peces:
Extensivo: la produccin de peces
depende exclusivamente de alimentos
naturales;

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Semi intensivo: la produccin de peces


depende de alimentos naturales y de
alimentos complementarios; se pueden
criar ms peces en el estanque;

Intensivo: la produccin de peces depende


exclusivamente de alimentos completos, y
la tasa de poblacin no depende ya de la
disponibilidad de alimentos, pasa a
depender de otros factores, por ejemplo, la
calidad del agua.
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PECES

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Alimentos naturales para peces


Existen varios tipos de alimentos
naturales
Los alimentos naturales presentes en un
estanque de peces son muy diversos y
normalmente consisten en una compleja
mezcla deplantas y animales.
(a) Varan desde microscpicos a un tamao
relativamente grande.

(b) Pueden estar vivos o muertos (detrito) y


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(c) Se encuentran generalmente presentes en
varias partes del estanque:
Cerca de la orilla en forma deplantas
altas con races;
Flotando en el agua como elplancton;
En la superficie del fondo o dentro del
mismo (material bentnico o bentos*)
como gusanos, larvas de insectos y
caracoles; material que cubre la superficie
de objetos sumergidos (cobertura
biolgica); nadando por el estanque como,
por ejemplo, insectos acuticos, ranas y
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Qu alimentos naturales prefieren los


peces
Los alimentos favoritos de los peces varan
considerablemente, dependiendo de la especie
y de su fase de desarrollo.
Laslarvas de los pecesno se alimentan
activamente, sino que sobreviven
consumiendo la reserva de alimentos de su
saco vitelino.

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Poco tiempo antes de la absorcin completa


del saco vitelino, losalevines
tempranoscomienzan a consumir alimentos
naturales, que normalmente consisten primero
en el plancton ms pequeo, por ejemplo
algas microscpicas y rotferos.

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A medida que aumenta el tamao de su boca,
los alevines comen plancton cada vez mayor
(cladceros) y larvas/crislidas de insectos.

Paulatinamente, a medida que crece, sus


preferencias alimenticias van cambiando hasta
parecerse ms y ms a las de los peces
adultos.

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Lospeces adultosse clasifican en categoras


diferentes de acuerdo a sus preferencias alimenticias,
como se muestra en el
(a) Losherbvorosprefieren materia vegetal como:
fitoplancton*, por ejemplo la carpa china plateada;
plantas mayores, Tilapia , la carpa herbvora, Cachama
(b) Losomnvorosingieren una mezcla de varios
alimentos naturales, aunque casi todos ellos tienen
preferencias por ciertos alimentos como:
zooplancton*, por ejemplo, la carpa china de cabeza
grande;
fauna del fondo, la carpa comn;
detrito del fondo, el bocachico,
fitoplancton, la tilapia; GC-F-004 V.01
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c) Loscarnvorosprefieren alimento animal como


insectos, renacuajos, ranas y peces ms pequeos, por
ejemplo, trucha y bagre, robalo, sabalo.

Es importante asegurar un buen suministro del tipo de


alimentos naturales que prefiere cada especie de peces,
en particular.

Los organismos tipo fitoplanctonson los ms fciles de


producir utilizando un buen programa de fertilizacin.

Elzooplanctonse desarrolla rpidamente una vez que


hay algas de las cuales alimentarse
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Si se desea promover el crecimiento de lacobertura


biolgica, una mezcla de diminutas plantas y animales
fijos en la superficie en los estanques de los criaderos, se
puede fertilizar el agua y utilizar haces de hierba seca o
tallos fijados bajo el agua.

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Para comprobar la cantidad, examine


latransparencia del aguautilizando un disco tipo
Secchi o con su brazo.

El plancton es suficientemente abundante si la


transparencia permanece inferior a 40 cm.

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ALIMENTACION

Para tener xito y rentabilidad en el cultivo es importante


controlar el parmetro quizs mas costoso, La Alimentacin.
El mejor mtodo para saber cuanto alimento debo suministrar al
da es utilizar el muestreo de poblacin, que consiste en sacar el
10% al 15% de los peces , tomar su promedio, multiplicando
por el numero total de animales del estanque obteniendo la
BIOMASA, que nos sirve para ajustar la racin diaria segn su
porcentaje establecido para cada peso promedio.

Peso Promedio : 60 gr.


Numeros de peces : 1000
Biomasa : Peso Prmedio x # peces
60 gr x 1000 peces: 60.000 gr de peces

Biomasa: 60.0000 gramos de peces en el estanque a ello se le


saca el % correspondiente a la tabla. GC-F-004 V.01
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CALCULO DE ALIMENTO

La cantidad de alimento est en funcin del tamao y la


temperatura del agua. Para determinar la cantidad de alimento,
existen unas tablas de alimentacin que relacionan el peso,
cantidad de animales, temperatura del agua y el porcentaje de
biomasa a suministrar (porcentaje de alimento de acuerdo con
el peso).

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CALCULO DE ALIMENTO

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CALCULO DE ALIMENTO

Es fundamental conocer el inventario para obtener


la biomasa (cantidad en kilogramos que tenemos
nadando en el estanque) y as poder calcular el
alimento.

Por ejemplo: 1000 peces (Tilapias rojas) que


pesan 100 gramos, qu cantidad de alimento
debemos suministrarles? 1000 peces por 100
gramos son 100 kilogramos de pescado nadando o
biomasa.

Esos animales de 100 gramos deben consumir el


2.8 % de su peso segn tabla, es decir que el 2.8
% de 100 kilogramos de carne son 2.8 kilogramos
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CALCULO DE ALIMENTO

El consumo de alimento est influenciado por la


temperatura y los niveles de oxgeno presentes en
el agua.

Para el caso de Tilapias y Cachamas,


generalmente los horarios de alimentacin
comienzan desde las 9 a.m. hasta las 5 p.m., pero
si se tienen buenas condiciones, tambin es
factible alimentar antes y despus de esta hora.

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CALCULO DE ALIMENTO TOTAL

Qu cantidad de alimento en gramos se necesita


por cada kg de pescado producido ?

Factor de Conversin Alimenticia(FCA): es una


medida del peso producido por kg. de alimento
abastecido.

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CALCULO DE ALIMENTO TOTAL

Lo correcto es conocer el Factor de Conversin


Alimenticia .
Este esun indicador de cunto alimento consume
un pez para producir cierta cantidad de carne.
Este es un valor que entre mscercano a 1 (uno)
se encuentre es mejor para el productor.
1 x 1.1 ; 1 x 1.2 ; 1 x 1.3 ; 1 x 1.4 ; 1 x 1.5 ; 1 x
1.6 ; 1 x 1. 7

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CALCULO DE ALIMENTO TOTAL

Tiene 2000 ejemplares.


SeMultiplica el peso de cada una enel momento de la
cosecha porel nmero total de peces.
Esto es 500 gr X 2,000 peces.
de 1.000,000gramos o 1.000 kilogramos, de
pescado.
Luego se toma ese valor de 1.000 kilogramos y se
multiplica por el Factor deConversin Alimenticia que
ustedcalcula que es capaz de manejar.

1.000 kg de pescado x 1.5= 1.500 kg de alimento,


entonces
Para producir 1000 kg de pescado se necesitan 1.500
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CALCULO DE ALIMENTO TOTAL

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