Gutierrez Lopez Miguel Angel

Huaroto Araujo Janeth Jaqueline

Jeri Rojas Marcos Antonio
Rodriguez Cabezas Jhon Eric

DISTRITO DE
HUANCAYO ADMINISTRACION
ADMINISTRACION

HUANCAYO
PLATOS
TPICOS
PAPA A LA HUANCANA

ESTE PLATO TPICO DE

HUANCAYO ES UNO DE LOS MS
REPRESENTATIVOS, POR NO
DECIR EL MS REPRESENTATIVO
YA QUE ES CONOCIDO EN TODO
EL PER.
EXQUISITO POTAJE CUYOS
INGREDIENTES SON
AUTNTICOS DEL VALLE DEL
MANTARO, EXCEPTO EL AJ
LIMEO. COMIDA HECHA A BASE
DE PAPAS AMARILLAS O HUAYRO
Y EL INFALTABLE QUESO
SERRANO.
LA PACHAMANCA

EL NOMBRE DE ESTE PLATO SIGNIFICA

"LA OLLA EN LA TIERRA" YA QUE VIENE
DE DOS PALABRAS: PACHA (TIERRA) Y
MANCA (OLLA). ESTE PLATO TPICO DE
HUANCAYO TAMBIN ES UNO DE LOS
MS REPRESENTATIVOS Y CONOCIDO
EN CASI TODO EL PER.

INGREDIENTES:
CON EL TIEMPO SE HA CAMBIADO LA
FORMA DE HACER LA PACHAMANCA EN
DIFERENTES LUGARES PERO EN
HUANCAYO AN SE REALIZA DE FORMA
TRADICIONAL ESTE PLATO.
CARNE DE CERDO, DE RES Y DE CUY O
CONEJOS, SAZONADA CON UNA
ESPECIA PREPARADA CON HOJAS DE
HUACATAY, PAPAS, CAMOTES, HABAS Y
HUMITAS DE MAZ
CUY COLORADO

ESTE ES UN PLATO
MUY CONOCIDO EN
TODO EL VALLE
DEL MANTARO
CALDO DE CABEZA

ESTE PLATO ES
MUY CONOCIDO
POR TODA LA
ZONA DEL VALLE
DEL MANTARO Y
POCO A POCO SE
EST SIENDO
COMN EN TODAS
PARTES DEL PAS.
PATACHI

ESTE PLATO ES
MUY NUTRITIVO Y
CONOCIDO POR LA
CIUDAD DE
HUANCAYO Y SUS
ALREDEDORES.
YUYO O SHITA
CANCHA TOSTADA O KAMCHI

ESTE PLATO O
"POSTRE" ES MUY
CONOCIDO EN TODA
LA ZONA CENTRO DEL
PAS, ACOMPAANDO
A MULTITUD DE
PLATOS, SOLO ES
MAZ TOSTADO CON
SAL AL GUSTO,
NORMALMENTE SE
TUESTA EN UNA OLLA
DE BARRO.
MACHICA

LA MACHICA NO ES
MAS QUE DIFERENTES
SEMILLAS MOLIDAS
COMO CEBADA,
TRIGO, MAZ ENTRE
MUCHOS OTROS. SE
SIRVE EN EL
DESAYUNO CON
AGUA, LECHE Y
AZCAR AL GUSTO,
SIN DUDA UN PLATO
MUY NUTRITIVO.
PUCHERO

SE PONE A HERVIR
VARIOS PEDAZOS DE
CARNE DE RES O
CORDERO, SE AADEN
PAPAS, LA ZANAHORIA Y
LAS HOJAS DE COL, AL
SERVIR SE COLOCAN EN
UN PLATO TODOS LOS
INGREDIENTES CON EL
CALDO APARTE. SE
AGREGA ARROZ Y SE
SIRVE COMO SI FUERA
UN CALDO.
GELATINA DE PATA

LAS PATAS DE RES SE

HACEN HERVIR
BASTANTE TIEMPO
PARA SACARLE LA
SUSTANCIA
GELATINOSA, SE
ENDULZA CON
CHANCACA, SE AADE
CANELA, CLAVO DE
OLOR Y VAINILLA.
MAZAMORRA DE CHUO

DISOLVEMOS LA
HARINA DE CHUO
CON UN POCO DE
AGUA FRA, SE HIERVE
AGUA Y SE AADE LA
HARINA A FUEGO
LENTO, AGREGAMOS
CANELA, CLAVO DE
OLOR Y AZCAR. SE
PUEDE AGREGAR
ALGO DE LIMN.
LA CHICHA DE JORA

LA JORA ES EL
MAZ SECO Y
MOLIDO. SE HIERVE
CON BASTANTE
AGUA, LUEGO SE
PONE A
FERMENTAR CON
UN POCO DE
AZCAR.
DANZAS
FIESTAS
FEBRERO
DIA NACIONAL DEL
HUAYLARSH

10 feb
Se realiza un pasacalle.

CARNAVALES
O CARNAVALON

Convocatoria de elencos
Se realiza un pasacalle muy colorido
y divertido.
Premio al mejor elenco
 Domingo de Ramos: Capilla de la merced
MARZO-ABRIL Lunes Santo: Parroquia de la Inmaculada
El Seor del Cabildo -patrn de las autoridades civiles.
Semana Santa.
Martes Santo: Parroquia de la Inmaculada
El Seor de la Columna- Jess golpeado y atado a una
columna.

Mircoles Santo: Escenificacin del encuentro de Jess

camino al calvario, con la virgen Mara.

Jueves Santo: Misa en la Catedral. Es costumbre visitar 7

templos en memoria de las 7 instancias que paso Jess
antes de ser condenado a muerte.

Viernes Santo: Procesin en medio de Alfombras

Sbado de Gloria: Vigilia esperando la resurreccin de

Cristo.- Catedral

Domingo de Pascua : Misa en la catedral- y sale en

procesin el famoso Pascualito Huanca, quien recibe el
homenaje del pueblo con huaynos y bailes.
 JUNIO
Fiesta de la Santsima
Trinidad
celebracin de fundacin de
Huancayo como Pueblo de Indios
bajo la advocacin de la Santsima
Trinidad.

La celebracin patronal se realiza en

todos los barrios de Huancayo
donde los priostes reciben la fiesta
brindando con chicha de jora,
para despus acompaar a la
procesin con flores, caballos y
danzas.
Una misa en la Catedral de
Huancayo abre las actividades del
da central para luego dirigirse a la
Plaza Huamanmarca, donde la
municipalidad provincial de
Huancayo, recibe a los cientos de
danzantes y sus bandas de msica
con chicha y flores.
JULIO- AGOSTO
SANTIAGO
OCTUBRE

Seor de los milagros.

Una de las fiestas mas importantes en todo el Per. En

Huancayo como en todas la ciudades se realiza un
recorrido de la imagen del Seor de los milagros por el
centro de Huancayo , Tratando siempre de que sea lo mas
organizado posible.
ARTESANIA-
CERAMICAS
Y TEJIDOS