UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA

CENTRO DE CINCIAS DA SADE

DEPARTAMENTO DE NUTRIO

ORGANISMOS
ACELULARES:VRUS
CAPTULO IV
Prof. Maria Lcia da Conceio
conceicaomlc@gmail.com

Joo Pessoa
2013
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

Vrus ???

Definio
So parasitas
intracelular
obrigatrio.
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

DOENTE

1886 - Adolfo Mayer

SADIA
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

1892 - Dmitri Ivanowisk

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

1998
Observaram que o
comportamento do
agente infeccioso era
diferente do das
bactrias.

Martinus Beijerinck Fluido VIVO

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

1900 Distino bactrias e vrus

1935 Wendell Stanley

MOSAICO
TAMANHO DOS VRUS
TAMANHO DO VRUS
TAMANHO DO VRUS

970 nm 300x200x100

30 nm

Vrus Vaccnia
Ebola
Poliovrus
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

Os vrus podem ser diferenciados pela:

a). Organizao

Estrutural

b). Mecanismo de
Multiplicao
ESTRUTURA
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

a). Material Genetico

Bresnahan e Shenk

Citomegalovrus

Mimivrus
DNA RNA
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

a). Capsdeo ou capsides

PROTEINAS
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

a). Envelope

Proteinas
Envelope Lipdeos
Carboidratos
Estrutura Virais
Estrutura Virais

ICOSAEDRICO
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS - ESTRUTURA

HELICOIDAIS
Vrus do Mosaico
Classificao Vrus quanto ao
envelope
 ORGANISMOS ACELULARES: VRUS - ESTRUTURA

VIRUS ENVELOPADOS

Vrus da gripe (gnero Influenza)

Vrus da Herpes
Vrus Varicela-Zoster
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS - ESTRUTURA

VIRUS NO ENVELOPADOS
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS - ESTRUTURA

Vrus Complexo

Bacteriofagos
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS -TAXONOMIA DOS VRUS. TAMANHO

Famlias Sufixo viridae

Parvoviridae

Gneros Sufixo vrus

Dependovrus
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS -TAXONOMIA DOS VRUS. TAMANHO

Caractersticas / Dimenses Famlia viral

DNA fita simples no- Parvoviridae

envelopado /18-25 nm

DNA fita dupla no- Adenoviridae

envelopado 70-90 nm

Papovaviridae / 40-57 nm Papovaviridae

DNA fita dupla envelopado Poxviridae
200-350 nm
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS TAMANHO

30 nm

970 nm

Vrus Ebola Poliovrus

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS TAMANHO

90 nm

Adenovrus
DOENAS CAUSADAS POR
VRUS
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS DOENAS VIRAIS

Hidrofobia (Raiva):

Vrus Penetra Ferimento Sistema Nervoso

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS DOENAS VIRAIS

SINTOMAS:

FEBRE, MAL-ESTAR, DELRIOS,

CONVULSES, PARALISIA DOS
MSCULOS
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS DOENAS VIRAIS

Hepatite
Portador Assintomtico

Hepatite Aguda ou Crnica

Cirrose

Carcinoma Hepatocelular
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS DOENAS VIRAIS

Rubola
Modo de transmisso:

Gotculas de Muco
Saliva
Contato Direto.
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS ALIMENTOS

VRUS
QUANDO PRESENTE:

DOENA ENTRICA:

Hepatite A e Vrus Norwalk-like

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS ALIMENTOS

Outras Viroses Entricas

Poliovirus, Vrus Echo e Coxsackie

CAUSAR DOENAS
TRANSMITADAS POR
ALIMENTOS
ORGANISMOS ACELULARES: VRUS ALIMENTOS

BACTERIFAGOS

IDENTIFICAR

BACTRIAS PATOGNICAS

Salmonella spp, Staphylococcus aureus

ORGANISMOS ACELULARES: VRUS

Replicao
Classificados de acordo com a natureza do cido nucleico

Multiplicao: dentro da cl. parasitada

IMPORTANTES EM ALIMENTOS: (RNA fita simples)

HEPATITE A
POLIOMIELITE
GASTRENTERITES : Rotavvus, Vrus de Norwalk

MEDIDAS DE CONTROLE

DETECO EM ALIMENTOS

ALIMENTOS MAIS COMUNS: moluscos, ostras, carnes carnes

processadas, etc.
BIBLIOGRAFIA

RAY, B. Fundamental Food Microbiology. 3rd ed., New York, Washington

D.C, 2005.

MURRAY, Patrck R.; ROSENTHAL, Ken S.; PFAUER, Michael A.

Microbiologia mdica. MMVI Elsevier Espaa, S.A.Infanta Mercedes, 90 - 7.a
planta. 28020 Madrid, Espaa. Elsevier., 2006

TORTORA, G.J.; FUNKE, B.R.; CASE, C.L. Microbiologia, 6a ed., Porto

Alegre: Artmed, 2000. Captulo 13. p.359-387.

TRABULSI, L.R.; RITERTHUM, F. Microbiologia. 5a Ed., So Paulo:

Atheneu, 2008.
OBRIGADA .