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El Alcohol

Definicin
En el lenguaje cotidiano, se conoce como alcohol
al compuesto qumico etanol, tambin nombrado
como alcohol etlico. Se trata de un lquido
incoloro e inflamable, cuyo punto de ebullicin es
78C.
Se usa para preparar bebidas alcohlicas.
Tipos de alcohol (1)
Bebidas Fermentadas.
Se las denomina as porque se
producen a travs de un
mecanismo qumico llamado
fermentacin alcohlica, en el que
el azcar propio de las frutas, las
hierbas o las semillas, se
convierte en alcohol por la accin
de algunos microorganismos; en
este caso, de bacterias de
levadura.
Graduacin alcohlica baja (5-15)
Vinos, Cervezas, Champagne,
Cava, Vermut, Sidra, Sake
Tipos de alcohol (2)
Bebidas destiladas o espirituosas.
stas bebidas se las obtiene a
travs de la destilacin. Este
proceso consiste en hervir jugos
o zumos ya fermentados para
separar el alcohol del agua
Graduacin alcohlica que va
entre los 17 a 45, se
encuentran:
Vodka, Whisky, Tequila, Ron,
Ginebra, Brandy, Pisco, Coac,
Orujo, etc.
Tipos de alcohol (3)
Bebidas fortificadas o
generosas.
stas se las obtiene, primero,
por fermentacin para luego ser
'fortificadas' a travs de la
adicin de un alcohol
proveniente de una destilacin.
Esto se lo hace con el objetivo
de equilibrar los sabores, pero a
la vez se incrementa su
graduacin alcohlica
Oporto, Jerez, Marsala, Madeira,
Banyuls francs,etc
Tipos de alcohol (4)
Licores y cremas.
Estas bebidas alcohlicas se las obtiene por
maceracin, infusin o destilacin de diversas
sustancias vegetales naturales con alcoholes
destilados aromatizados y con una cantidad
determinada de azcar.
Debido a que las frutas -u otras especias
naturales- son el ingrediente principal, existe
una inmensa variedad de licores y cremas en
el mundo, ya que dependen de la regin
geogrfica dnde se los prepara.
Estas bebidas poseen un contenido alcohlico
superior a los 15 (llegando a superar los 50).
Tipos de alcohol (5)
Dato extra:
Cuando hablamos de las bebidas segn su
graduacin alcohlica, nos referimos a la
concentracin de alcohol que tiene el trago. Aqu,
al igual que la clasificacin anterior, tenemos 4
tipos:
Ordinarios: de 20 a 25.
Semifinos: de 25 a 35.
Finos: de 35 a 40.
Extrafinos: mayor a 50.
Beneficios del alcohol
Beber alcohol de forma moderada es
bueno para:
1- Mejor rendimiento en el trabajo.
2- Mayor astucia y rapidez.
3- Resistencia mental a largo plazo.
4- Mayor optimismo.
5- Corazones ms fuertes.
LAS BEBIDAS ALCOHLICAS RECOMENDADAS EN
PEQUEAS CANTIDADES:

El sake: Tiene propiedades que van desde vitamina


B1, potasio, carbohidratos, calcio hasta el magnesio,
entre otras.

El vino tinto: Los antioxidantes del vino tinto


benefician a la salud corazn. Los que consumen al
menos una copa a la semana tienen el 50% menos
probabilidades de desarrollar enfermedades cardiacas.
LAS BEBIDAS ALCOHLICAS RECOMENDADAS EN
PEQUEAS CANTIDADES:

La cerveza: Aumenta el colesterol bueno y es capaz


transportar el colesterol malo directo al hgado para
que sea expulsado.

La sidra: Tiene propiedades antioxidantes, ejerce una


funcin protectora del aparato vascular frente a la
arteriosclerosis, previene las enfermedades
coronarias, evita la aparicin de clculos renales, es
eficaz para combatir el colesterol, entre otras.
Enfermedades que provoca el
alcohol
Anemia E.
Cardiovasculare
s
Demenci
a

Cncer
Cirrosis
Efectos del alcohol en el cerebro y
sistema nervioso
Daa a las clulas cerebrales y
neurotransmisores afectando as
gravemente a las funciones cerebrales.
Tambin produce aislamiento social y
falta de sueo.
Efectos del alcohol en el corazn y
aparato digestivo
Se debilita el msculo cardaco y aumenta la
presin sangunea y ritmo cardaco.
Produce irritacin en el estmago y tambin
puede provocar cncer.
Adems puede provocar esofagitis, hepatitis y
se puede ver alterada la funcin renal.
Efectos del alcohol en la sangre, el
sistema inmunolgico y embarazo.
Impide la produccin de glbulos rojos y
blancos.
La falta de glbulos blancos aumenta el
riesgo de tener enfermedades.
Adems beber alcohol durante el embarazo
puede causar daos en el feto desde daos
en su sistema nervioso hasta la muerte.
Mtodos de prevencin alcoholismo

1.Mantn el alcohol fuera de tu casa.


2.No bebas cuando te sientas mal.
3.Disminuye la velocidad de tus sorbos.
4.Deja de ir a bares tan a menudo.
5.Realiza actividades que no involucren a la
bebida.
6.Pasa el tiempo con personas que no beban.
7.Empieza a hacer ejercicio.
8.Reconoce los sntomas del sndrome de
abstinencia.
Tratamiento
Reconocimiento del problema. Es el primer paso
para acabar con el alcoholismo.
Desintoxicacin. Tambin hay que poner al
paciente sobre revisin para que no recaiga.
Para ello hay un programa de rehabilitacin.
Durante el proceso se necesita la ayuda de
ansiolticos, anticonvulsionantes y en algunos
casos tambin sedantes.