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Planta de Exportacin
procesamiento
Matadero de pollos de carne
Eviscerado de los pollos
Trozado de los pollos
PROMEDIO MENSUAL DE PRODUCCIN
CARGA MENSUAL
REPRODUCTORES 346,282 370,552 392,757 418,984 408,384 455,617
497,104
DE CARNE 10.51 % 6.54% 5.65% 6.26% -2.52% 17.84% -8.35%
COLOCACIN
NACIONAL/MES 32041,750 36845,300 39811,500 42470,000 44594,170 47054,870 49273,000
DE POLLOS DE + 3.70 % +13.03 % +7.45% 6.26% 4.76% 5.22% 4.5%
CARNE
Fuente APA
Produccin de carne de aves y consumo per capita en Sud Amrica
1.-Sencilla
2.-sencilla 3
1 2
3.-Nuez
4.-Rosa
5.-Fresa
4 5 6
6.-Fresa
7.-Guisante
8.-Guisante
7 8
Plumas primarias de las aves
Emplazamiento de la granja
Preferencias particulares.- Relaciones comerciales,
sociales.
Costo del terreno.- Debe ser el ms econmico, de
preferencia terreno eriazo o un lote no agrcola.
Ubicacin.- Lo ideal es situarse lo ms cercano a los
mercados consumidores y a los abastecedores.
Facilidades de comunicacin.- Un buen acceso a la granja
es un factor econmico importante.
Facilidades de agua, luz, etc.
Aislamiento de las granjas vecinas.- Es importante evitar
la cercana de otras instalaciones avcolas.
Disposiciones Legales.- Considerar todas las disposiciones
oficiales municipales y nacionales.
Emplazamiento del gallinero dentro de la
finca
SUR
Largo = cualquier
longitud (200m)
Altura = 2.5 a 3 m. de los aleros
Cimiento y piso: piso aislado a base de hormign cemento u otro material.
Techo de los galpones: dos aguas /encima de 8m.de ancho. Aislamiento importante para
minimizar la transferencia de calor: interior o exterior.
5. Calidad de la cscara:
Ms slida en jaulas y eslats
6. Calidad interna del huevo:
Manchas de sangre: mayor incidencia (2 a 3%) en
jaulas y eslats.
7. Densidad:
yacija = 5 pollas /m2
eslats = 6 a 8 pollas /m2
jaulas = 23 a 25 pollas /m2
8. Costo de alojamiento/ave: En jaulas es el ms
econmico.
Comparacin de los tres sistemas de alojamiento en la produccin de huevos
Sistema No Automatizado
automatizado total
Yacija 4,000 6,000 7,000