Integrantes

INGENIERIA DE PROCESOS
Equipo 1-A
Estudio de prefactibilidad para la instalacin de una planta productora de Salchijocho
(Salchicha hecha a base de carne de cerdo y de res, con trozos de chile jalapeo y cebolla,
rellena de catsup y mostaza)

Cuevas Hernndez Gerardo Daniel

Delgadillo Daz Ma. Del Rosario

Gallardo Medina Mario

Gonzlez Fragoso Jess Antonio

Hernndez Vargas Gabriela
 Normas Ambientales.
Normas para tratamiento de Aguas residuales

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996, QUE ESTABLECE

LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES EN LAS
DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES EN AGUAS Y BIENES NACIONALES.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SEMARNAT-1996 QUE ESTABLECE

LO LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES EN LAS
DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES A LOS SISTEMAS DE
ALCANTARILLADO URBANO O MUNICIPAL.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-003-SEMARNAT-1997 QUE ESTABLECE

LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES PARA LAS
AGUAS RESIDUALES TRATADAS QUE SE REUSEN EN SERVICIOS AL
PBLICO
 Normas Oficiales Mexicanas para
contaminacin ambiental
Establece los niveles mximos permisibles de emisin a la atmsfera de humos,
partculas suspendidas totales, bixidos de azufre y xidos de nitrgeno y los requisitos
y condiciones para la operacin de los equipos de calentamiento indirecto por
combustin, as como los niveles mximos permisibles de emisin de bixido de azufre
en los equipos de calentamiento directo por combustin NOM-085-SEMARNAT-1994.

Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de partculas

suspendidas totales en el aire ambiente y el procedimiento para la calibracin de los
equipos de medicin. NOM-035-SEMARNAT-1993.

Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de ozono en el aire

ambiente y los procedimientos para la calibracin de los equipos de medicin. NOM-
036-SEMARNAT-1993.
Establece los niveles mximos permisibles de emisin la atmsfera de partculas slidas
provenientes de fuentes fijas. NOM-043-SEMARNAT-1993.

Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de monxido de

carbono en el aire ambiente y los procedimientos para la calibracin de los equipos de
medicin La NOM-034-SEMARNAT-1993.
PERFILES DEL AGUA RESIDUAL
Parmetros Perfil Perfil Perfil despus Perfil agua Perfil de acuerdo
significativos del del agua del agua del carcamo tratada a Norma
tratamiento de gris negra (m3/hora) (001,002,003)
aguas

pH 7.3 7.8 7.33 7.33 5-10

DQO= Orgnico + 936 750 924.74 DAF: 686.55

Inorgnico (ppm) AUSB:269.73
AUSB:165.53
AUSB:139.48
DBO5 (orgnico) 800 700 793.94 DAF: 555.76 20 mg/l
(ppm) AUSB:138.94
AUSB:34.73
AUSB: 8.68
Inorgnico (ppm) 136 50 130.8 DAF: 130.8
AUSB: 130.8
AUSB: 130.8
AUSB: 130.8
Parmetros Perfil del Perfil del agua Perfil despus Perfil agua Perfil de
significativos del agua gris negra del carcamo tratada acuerdo a
tratamiento de (m3/hora) Norma
aguas (001,002,003)

Grasas y Aceites 20 120 26 DAF: 5.21 15 mg/l

(ppm) AUSB: 5.21
AUSB: 5.21
AUSB: 5.21
SST (ppm) 560 800 574.5 DAF: 28.73 20 mg/l
AUSB: 8.62
AUSB: 2.585
AUSB:0.77
Color y Olor Sui generis Sui generis ----------------- ------------------ -------------------

Slidos 0.012X0.00 0.012X0.005 ----------------- --------------------

(tamao m ) 5

Q ((m3/da) 67.53 4.08 71.61 67.38 ------------------

Diagrama de proceso de tratamiento de aguas y residuos
 Inversin total de la planta.
Clculos financieros

$10.40
pesos
mexicanos
THR (h) 3 Tipo de Cambio US mximo

Volumen (m3) Inversin Costos/ao Costo op/m3 Costo/m3 DBO SST

(USD) (USD) (USD)

11 1 DAF 117,887 392.96 1 1 555.1 28.7

11 3 UASB 303,980 1,013.27 3 4 8.725 2.58

Volumen (m3) Inversin Costos/ao Costo op/m3 Costo/m3 DBO SST

(MXN) (MXN) (MXN)

11 1 DAF 1,226025 4,086.8 10.40 15 555.1 28.7

11 3UASB 3,161,392 10,538 31.2 43 8.725 2.58

Numero de personas que laboran.
Balance general de agua

Turnos (8 horas c/u) 2

Obreros/turno 21

obreros / da 42

Gasto de agua * obrero (Kg./da) 80

Oficinistas/ da 18

Gasto de agua * oficinista (Kg./da) 40

TRH (horas) 3

TRH (dias) 0.125

 Destino de slidos y liquidos
Lquido (agua): Con un valor de 71.61 m3/ da se pretender
su reuso como agua de servicios y para riego de reas
verdes con un valor de 5 m3/da siendo as que la diferencia
de estos valores se incorporara a las aguas municipales.

Slidos: Se obtendr una cantidad de 20.51 Kg./ da los

cuales se destinaran como fertilizante de reas verdes o
como relleno sanitario para la disposicin de residuos slidos
en el suelo de manera que se le d proteccin al ambiente al
fin de da de trabajo, previniendo los efectos adversos en el
medio ambiente.
 NOTICIAS
PERIODICO: El Universal.
Titulo Da Resumen Por qu
impacta
El consumo en 26/03/08 El consumo de productos Se podria
Mxico inicia con bsicos se mantiene a un ritmo pensar que
buen ritmo aceptable al igual que la compra productos
de artculos que no son parte de como
la canasta bsica como comidas Salchijocho se
preparadas, postres y en general podran ver
los productos que son presa de afectados por
la vida ajetreada en el pas los la
mas afectados son los bienes desaceleracin
duraderos de lujo econmica de
estados unidos
 Titulo Da Resumen Por qu impacta

La reforma frenara 10/04/08 La fortaleza en Porque la poblacin esta

cada de produccin
los precios del enfrentando todos los
petrleo es un das el impacto del
factor importante aumento de precios en
porque alimentos mas que nada,
representa un es importante la reforma
soporte para la porqu con ello se quiere
economa evitar la cada de los
Mexicana precios del petrleo
evitando alza en los
precios del mismo

01/04/08 Se considera que Las tarifas elctricas al 9%

Discuten tarifas de
energa elctrica.
es una buena de la factura total del
medida el sector (15mil millones)se
subsidio federal tendr que revalorar las
sobre las tarifas proyecciones de nuestra
elctricas empresa dado que el
sector de los energticos
controla el horizonte de
planeacin.
 Titulo Da Resumen Por qu impacta

Crece presin 02/04/08 En el reporte de La estimacin de la inflacin

inflacionaria Banxico se observa para el 2009 se registra a la
dice Banxico pesimismo sobre el alza con 3.91% lo cual
ritmo de la economa en significa que es mal momento
Mxico para invertir o no se puede
estar seguros de inyectar
recursos a la economa de
nuestra empresa FOODTECH
ni de ninguna otra en el
siguiente ao.

03/04/08 La falta de asesoras y Se tiene que fomentar una

Asesora y crditos son barreras cultura y reconocer la visin,
crditos para el crecimiento de creatividad de las empresas
necesarios para las pymes para as consolidar su
consolidad desarrollo.
Pymes
 Titulo Da Resumen Por qu
impacta
Escasez de agua 13/04/2008 Debido a las temperaturas Se tendrn que agilizar
pone en jaque a los de 45C 3mil cabezas de recursos ya que de lo
ganaderos ganado estn a punto de contrario el abasto de carne
morir en el norte del pas peligrara, para nuestra
empresa es mala noticia
porque nuestros principales
proveedores de carne son
del norte

Se requiere otra reforma Sin duda hace falta una

02/04/08 fiscal pero no en el corto reforma fiscal pero no en
Hacienda sugiere plazo corto plazo
recaudar mas iva Pues se tiene que mejorar la
renta y en mejorar el iva
pues el iva afecta a las
clases en las que impacta
nuestro producto (media y
baja)
 Bibliografa.
http://www.lenntech.com/espanol/tratamiento-
lodos-estabilizacion.htm
http://www.cemda.org.mx/infoarnap/legislacion/
docs/noms/contamatmosf/nom-040-ecol-
1993.dot
El UNIVERSAL.
http://www.ine.gob.mx/publicaciones/autor_t.ph
p
GRACIAS POR SU ATENCION