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LA SARDINE

Sardina pilchardus
Systmatique :
Phylum : Crniates
Sous-phylum : Gnathostomes
Classe : Ostichtyens
Sous-classe : Actinoptrygiens
Super-ordre : Tlostens
Ordre : Clupomorphes
Famille : Clupids
Genre : Sardina
Espce : S. pilchardus
Nom vernaculaire : La Sardine
Crniates: La Sardine possde un squelette cphalique
Gnathostomes : splanchnocrne avec 2 mchoires .
Ostichthyens : squelette +- ossifi, vessie gazeuse
Actinoptrygiens: nageoires rayonnes
Tlostens : teleios ( parfait, achev ) et , osteon ( os ). squlette
entirement ossifi, cailles lasmodes
Clupomorphes : ligne latrale peu visible, cailles cyclodes,
pectorales surbaisses, 1seule dorsale.
Clupids : bouche terminale, face ventrale est garnie dune carne
denticule, cailles caduques.
Sardina : opercule prsente 5 rayons trs marqus et les scutelles ne
forment pas de carne trs aige )
Plan de travail

1.-Morphologie

1.1. Description de lanimal

1.2. Etude et dessin dune caille lasmode de type cyclode

2. Anatomie

2.1 Etude et dessin dun arc branchial

2.2 Dissection et observation des organes en place

2.3 Etude et dessin de lappareil digestif


1.Morphologie

1.1 Description de lanimal

Morphologie de Sardina pilchardus.


Respecter lorientation de la sardine pour toutes les dissections: Figure ci dessous

Dos

Ct antrieur: Ct postrieur:
Tte gauche Queue droite

Ventre

Mesurant au plus une vingtaine de centimtres de long, la sardine


possde un ventre argent et un dos bleut. Elle se caractrise
par :
-un opercule stri,
-des caches sombres sur le dos,
-une carne ventrale peu aige,
-des cailles caduques,
-les deux derniers rayons de larte anale plus longs.
1.2. Etude dune caille lasmode de type cyclode
Corps recouvert dcailles lasmodes
Ecaille
-Bord antrieur (ds le derme de lanimal
-Bord postrieur (recouvre partiellement lcaille suivante)
-Stries daccroissement (concentriques, dpt matires
organiques)
-stries de rayonnement (soutiennent lcaille)
Bord antrieur
-cellules pigmentaires (ds lpiderme)

Bord postrieur
1.2. Etude dune caille lasmode de type cyclode

Bord antrieur
Cellules pigmentaires

Bord postrieur

Ecaille cyclode
2.1 Etude et dessin dun arc branchial
2.1 Etude et dessin dun arc branchial

L'eau est absorbe par la bouche Si on soulve l'opercule, on peut voir


et ressort par les oues aprs dans la cavit branchiale, les branchies
avoir travers le rideau de colores en rouge car les vaisseaux
branchies sanguins y sont trs nombreux.
H2O

A. mandib

A.hyodien
pseudobranchie 7Arcs
viscraux

b
5 arcs branchiaux =
4 holobranchies+
1 arc sans branchies

Sortie de leau

Organisation de l'appareil branchial au niveau de la tte (poisson osseux)


Conclusion: -Branchies opercules
-7arcs viscraux: 1arc mandibulaire; 1 arc hyodien, 5arcs branchiaux
( 4holobranchies + 1 arc branchial sans branchies)
-Pseudobranchie face interne de lopercule

Coupe longitudinale de la cavit buccopharygienne montrant les branchies


internes operculs des Tlostens Ostichthyens
Le splanchnocrne ou squelette viscral comporte 7 paires arcs viscraux

1 arc
mandibulaire 1 arc hyodien 5 arcs branchiaux

1 arc branchial sans


4 holobranchies branchie (5me)

Deux arcs branchiaux sont spars l'un de l'autre par une fente branchiale
Chaque branchie, constitue de deux lames branchiales ( =
feuillets), est soutenue par un arc branchial ( = os branchial), des
ranges de branchiospines ( petites pines ) permettent de retenir
des particules alimentaires dans le pharynx.

Branchiospines
(rle trophique)

Une branchie est constitue de deux lames ( = 2 ranges de feuillets)

Dtail de l'arc
branchial portant
des branchiospines
Branchie= branchiospines (vers cavit bucco-pharyngienne)+ filaments branchiaux
soutenus par un arc branchial (arc squelettique)

branchiospines (trophique)

(Arc squelettique
vascularis)

Filaments
branchiaux
-Respiration
-Excrtion
-osmorgulation
2 lames branchiales
= holobranchie

Organisation dune branchie


Chacune des lames branchiales est constitue de nombreux filaments branchiaux,
portant transversallement de trs fines lamelles branchiales fortement irrigues.

Dtail des filaments : on aperoit une


striation transversale qui correspond
des lamelles
Chaque lame est constitue de filaments
Dtail des filaments : on aperoit une striation
transversale qui correspond des lamelles

conclusion

Cette structure, filamenteuse et lamellaire, de la branchie


augmente considrablement la surface disponible pour les
changes par rapport une simple lame branchiale. Cette surface
est d'autant plus importante que l'espce considre est active.
Respiration et Osmorgulation

Rles de larc branchial Trophique (filtre les aliments):


branchiospines

Excrtion : Rejet des dchets


sous forme dure
-Orienter la sardine: tte gauche et queue droite
- Observer les organes dans la cuvette moiti remplie deau

2.2.Dissection et observation des organes en place

2.3 Etude et dessin de lappareil digestif


Anatomie de la sardine (vue latrale gauche)
Appareil digestif :

-sophage (trs court, peu visible)


-Foie
-Cur
-Vessie gazeuse (rle hydrostatique)
-canal pneumatique
-Estomac en Y
-Anse duodnale
-caecums pyloriques
-Intestin
-papille ano-gnito-urinaire
-Rate (organe hmatopotique)
Les organes en place