Aminocidos

AGUILAR CALCINA, GABRIELLA FTIMA

CARO PEREZ, GLORIA MARCELA
SEVILLANO DOMINGUEZ, KEYLLIN ELIZABETH
Aminocidos

Es cualquier molecular orgnica que posee por lo

menos un grupo carboxilo (un acido orgnico) y
un grupo amino (una base orgnica).

Forman a las protenas.

Existen 20 aminocidos estndar que forman las

protenas de la mayora de los organismos.
 Algunos microorganismo evolucionaron para usar
22 aminocidos (selenocistena y la pirrolisina).

La selenocistena puede considerarse el

aminocido 21, aunque solo se ha encontradoen
algunas enzimas codificadas por Escherichia coli
(formato deshidrogenada).
 Existen aminocidos no estndar (200) y algunos
presentan actividad biolgica importante pero que no
forman parte de las protenas, ejemplo:

D-Acido Glutamico (en polipptidos presentes en

pared celular de microorganismos).
L-homoserina (Presente en muchos tejidos,
intermediarios metablicos), etc.
Glutamato (Neurotransmisor -aminobutirato GABA)
Histidina: histamina, controla la constriccin de vasos
sanguineos, secrecin de HCl por el estomago.
Tirosina; precursor de epinefrina, hormona tiroidea,
tiroxina y triyodotropina.
Frmula general

Carbono, es un carbono quiral por lo tanto

hay enantiomeros (isomeros pticos).
Configuracin:
Hay dos tipos:
d: dextrarotatorio
L:levorotatorio

Rotan la luz polarizada

a la derecha y a la
izquierda
respectivamente.
 La mayora de los aminocidos con actividad biolgica
son los del tipo l (forman parte de las protenas).

Existen algunos casos de aa del tipo d con actividad

biolgica, los cuela se han encontrado en vertebrados
superiores, invertebrados y bacterias.

Figura: Imgenes especulares de la alanina

 Alanina

Acido Arginina
Asprtico
Clasificacin

Aminocidos con cadenas laterales no

polares:
Alanina, valina, leucina, isoleucina, prolina,
fenilalanina, metionina y tripftofano.

Aminocidos con cadenas polares polares

con carga en el pH fisiolgico.
Glicina, serina, cistena, treonina, tirosina, asparagina
y glutamina

Aminocidos con cadena lateral acida.

cido asprtico y acido glutmico

Aminocidos con cadenas laterales acidas.

Histidina, lisisna y arginina.
No
polares

Polares

cidos Bsico
Las protenas disueltas en solucin acuosa
en su estructura terciaria ocultan en su
interior la parte hidrofobica de estas.
 Aminocidos esenciales

Aminocidos que el organismo no puede sintetizar y

lo tenemos que ingerir en la dieta. Esto quiere decir
que nuestro organismo puede sintetizar varios
aminocidos a partir de lo que ingerimos.
 Aminocidos esenciales en el ser humano

Aminocidos esenciales Aminocidos no

esenciales
Histidina Alanina
Leucina Arginina
Isoleucina Asparagina
Lisina Acido Aspartico
Metionina Cistena
Fenilalanina Glutamina
Treonina Acido glutmico
Triptofano Glicina
Valina Prolina
Serina
Tirosina
 El numero de aminocidos escenciales puede variar de
organismo a organismo.

Ejemplo: Escherichia coli (es una bacteria) no tiene ningn

aminocidos esencial (o sea que el puede sintetizar los 20
aminocidos) a partir de lo que toma del ambiente): los
seres humanos requerimos de 9 aminocidos esenciales.
 Aspartame

Es un endulcolorante formado por la unin de dos

aminocidos (Acido aspartico y fenilalanina) unidos
por enlace peptdico. Es 200 veces mas dulce que el
azcar de caa (sacarosa). Los dos aminocidos que
forman el aspartame se encuentran de manera natural
en muchos alimentos como las frutas y verduras.
 Este tipo de edulcolorantes se usa en una gran variedad
de productos dietticas (refrescos, polvos para preparar
bebidas, yogurts, chicles, etc). No se ha demostrado
algn efecto nocivo sobe la salud.
 Aspartame = Acidos Aspartico + fenilalanina

En personas fenilcetonuricas:
Fenilalanina hidroxilasa (Deficiencia, mutacin)

-cetoglutarato

Tirosina

Ac. Ac.
fenilacetico fenilpiruvico
 La acumulacin de fenilalanina y de sus productos
metablicos en sangre y ciertos tejidos del cuerpo:
irritabilidad, vmitos, se incrementa el tono muscular. En
casos severos puede ocasionar desordenes cerebrales
(retardo mental).
En personas fenilcetonuricas, la tirosina se convierte en
un aminocidos esencial que tiene que convertirse en la
dieta.

Prueba de tamiz neonatal