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2. Es fundamental en el transporte
del oxgeno a las clulas.
Menor rendimiento
acadmico.
Cansancio.
DEFICIENCIA DE HIERRO
consecuencias
3. EN LA GESTANTE:
Acido clorognico(caf).
Calcio (leche vaca, soja).
Polifenoles-taninos(cacao,caf,t,mates,)
Fitatos(salvado,cereales,menestras)
Factore que favorecen
biodisponibilidad
Acido ascrbico.
Vitamina E.
Proteinas , aminoacidos.
Hierro heminco.
Prevencin y promocin
Aumento de la ingesta de hierro a
travs de la dieta: promocin de la
lactancia materna;alimentacin
complementaria con alimentos ricos en hierro
heminico ,promocin del consumo de
alimentos con hierro de alta biodisponibilidad
con alimentos de bajo costo y aceptados
culturalmente.
BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO EN
ALGUNOS ALIMENTOS
60
50
Absorcin de Hierro (%)
50
40
30 25
20
20
10 5 5
3 3
0
LECHE MATERNA SANGRECITA CARNE DE MENESTRAS LECHE DE VACA HUEVO ESPINACA
TERNERA
Tratamiento de las
enteroparasitosis y desparasitacin
peridica en zonas endmicas.
La suplementacin con hierro a los
grupos vulnerables de la poblacin
:Sulfato ferroso ,fortificacin de
alimentos.
Diagnstico
La anemia es una etapa avanzada de la
deficiencia de hierro. Primero se reducen los
depsitos para mantener los niveles
funcionales de hierro en el organismo.La
medula sea produce ms clulas precursoras
de eritrocitos ,cuando las reservas se agotan
se reduce la hemoglobina y se produce la
anemia.
COMO
IDENTIFICAR LA
ANEMIA?
Valores Normales de la
Hemoglobina segn edad y sexo