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BACTERIANA
MARIA LIVIA ZAVALA
MESTANZA
BACTERIAS
ANTECEDENTES.
LA CIENCIA MICROBIOLOGICA.
CLULA PROCARIOTA
CLULA EUCARIOTA
CARACTERSTICAS GENERALES
Los microorganismos tienen una
maquinaria excelente para crecer y
autorreplicarse a expensas de los
alimentos.
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Relacin entre forma y el
modo de vida
Cocos Bacilos Espirilos y Vibrios
Forma redondeada Forma alargada, Forma de hlice y
(relacin superficie cilindrica (mayor de coma
volumen mnima) relacin superficie Viven en medios
Poca relacin con el volumen) viscosos
exterior Obtienen Pequeo dimetro
Viven en medios nutrientes de Atraviesan
ricos en nutrientes manera ms eficaz fcilmente las
Se transmiten por Viven en medios mucosas
el aire pobres en nutrientes Patgenas por
Muy resistentes (suelos, aguas) contacto directo o
Suelen ser Menos resistentes mediante vectores
patgenas Suelen ser
saprfitas
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ESTRUCTURA CELULAR
ESTRUCTURA CELULAR
PARED CELULAR
GRAM NEGATIVOS
GRAM POSITIVOS
MEMBRANA CITOPLASMATICA
GENOFORO O NUCLEOIDE (ADN)
INCLUSIONES
RIBOSOMAS
FLAGELOS
MORFOLOGA CELULAR
MORFOS = FORMA
BACILOS
COCOS
ESPIRILOS
ESPIROQUETAS
CARACTERISTICA IMPORTANTE DE
CLASIFICACIN BACTERIANA.
Agrupaciones de cocos
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Salmonella enteritidis
MEMBRANA
CITOPLASMATICA
MEMBRANA CITOPLASMTICA
Rodea completamente a la clula.
TRANSPORTE ACTIVO:
La sustancia transportada puede
acumularse en altas concentraciones en el
interior de la clula, sin sufrir ninguna
modificacin qumica.
TRANSLOCACION DE GRUPO:
Proceso en el que se transporta una
sustancia a la vez que se modifica
qumicamente, generalmente por
fosforilacin.
TAREA
INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5
BACTERIAS GRAM NEGATIVO.
INVESTIGAR EL NOMBRE DE 5
BACTERIAS GRAM POSITIVO.
REALIZAR 1 TABLA COLOCANDO
NOMBRE, FORMA, TIPO DE
AGRUPACION.
PARED CELULAR
PARED CELULAR BACTERIANA
Da forma y rigidez a la clula.
PEPTIDOGLICANO O MUREINA
Responsable de la rigidez de la pared.
Es un polisacrido compuesto por dos
derivados de azcares:
N acetilglucosamina
N acetilmurmico.
Aminocidos (L,D alanina, D glutamico y
lisina) y cido diaminopimlico (DAP).
Todos los componentes se unen entre s
para formar la estructura que se repite a
lo largo de la pared y se denomina
tetrapeptido del glicano.
La estructura bsica del peptidoglicano
esta constituida por una fina lamina en la
que las cadenas de azucares se conectan
entre si por puentes de aminocidos.
El numero de puentes peptdicos no es el
mismo en todas las bacterias y es
caracterstico de cada una. Confiriendo
mayor rigidez a aquellas paredes con
mayor numero de puentes.
ACIDO TEICOICO
Polisacrido cido.
Unidos por esteres de fosfato.
Aportan la carga negativa de la pared (til
para el transporte de iones a travs de la
pared celular)
GRAM POSITIVA
GRAM NEGATIVAS
COMPONENTES
Adems de poseer peptidoglicano, poseen
una capa adicional de lipopolisacridos.
Se asocian al Lpido A.
GRAM NEGATIVA
Diferencias entre Gram (+s) y (-s)
FLAGELOS
MOVILIDAD
Muchos procariotas son mviles.
polar
lofotricos
anfitricos
peritricos
ESTRUCTURA FLAGELAR
Forma helicoidal.
FILAMENTO
Constituido por una protena denominada
flagelina (forma y longitud).
GANCHO
Une el filamento a la parte motora del
flagelo.
CUERPO BASAL
CUERPO BASAL
Pequeas varillas centrales que
atraviesan un sistema de anillos.
GRAM NEGATIVAS:
1anillo: la capa de
LIPOPOLISACARIDOS L
1 anillo en la capa de PEPTIDOGLICANO
P
Y 1 en la membrana citoplasmatica (S-M)
PROTENAS MOT:
Protenas que se encuentran en la
membrana plasmtica.
Gobiernan el motor flagelar, provocando
la rotacin del filamento.
PROTENAS FILI:
Invierten la rotacin del flagelo.
BACTERIA
GRAM
NEGATIVA
MOVIMIENTO
Cada flagelo se mueve por rotacin
(hlice).
Este movimiento parte del cuerpo basal
que funciona como un motor.
La energa que se necesita para la
rotacin del flagelo proviene de la fuerza
motriz generada por el gradiente de
protones.
El crecimiento del flagelo se da de la
punta a la base.
El crecimiento del flagelo se produce
continuamente.
La velocidad de crecimiento disminuye a
medida que aumenta el tamao del
filamento.
ESTRUCTURAS DE LA
SUPERFICIE
FIMBRIAS
Son estructuras opcionales producidas por
algunos microorganismos.
NO PARTICIPAN EN LA MOTILIDAD.
Son ms cortos que los flagelos y ms
numerosos.
Son de naturaleza proteica.
Son estructuras que participan en la
fijacin de los microorganismos a los
tejidos del husped.
PILI/PELOS
Son estructuralmente similares a las
fimbrias.
Son ms largos y solo existe uno o unos
pocos sobre la superficie.
Tambin participan en el mecanismo de
patognesis.
Participan en el proceso de conjugacin.
CAPA S
PARACRISTALINA.
Capa superficial formada por una
disposicin bidimensional de protenas.
Protege a la bacteria de mecanismos de
defensa del hospedador.
CPSULA
Glucgeno.
Polifosfato. (grnulos metacromticos)
Azufre.
ENDOSPORAS
Son clulas diferenciadas resistentes al
calor, variaciones ambientales y a los
compuestos qumicos.
Las bacterias productoras de esporas se
encuentran generalmente en el suelo.
Puede permanecer en estado latente
durante perodos de tiempo muy largos.
ESTRUCTURA
(DENTRO DE LA CLULA)
Posee mltiples capas.
Exosporium (capa ms externa) de
naturaleza proteica.
Cubiertas de la espora.
Crtex o corteza (peptidoglicano)
La formacin de esporas se limita
mayormente a bacilos aerbicos del
gnero Bacillus o anaerbicos del gnero
Clostridium
Ncleo o protoplasto
Contiene la pared celular, membrana
citoplasmtica, citoplasma, nucleoide.
cido dipicolnico.
Se encuentra parcialmente deshidratado.
(10-30% de agua)
Contiene niveles elevados de protenas
especficas del ncleo (SASPs)
GRACIAS