UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLARREAL.
FACULTAD DE OCEANOGRAFA, PESQUERA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS.

Integrantes:
- Meza Clemente Jhoselyn
- Ortiz Solorzano Yenifer.
GAS-SOLIDO
OBJETIVO
Separacin
de una o varios componentes
de una mezcla liquida o gaseosa
mediante un solidos absorbente
QUE ES ADSORCION?
Es
un proceso en el cual una especie de
mezcla fluida (liquido o gas) se adhiere
sobre las superficie de un solido con el
cual esta en contacto con el fluido y
estos procesos de adsorcin son
empleados para purificar y separar
substancias
TIPOS DE ADSORCION
Adsorcin fsica: Se debe a las fuerzas de Van der
Waals y la molcula adsorbida no est fija en un
lugar especfico de la superficie, y por ello est
libre de trasladarse en la interfase.
Adsorcin qumica: Ocurre cuando el adsorbato
forma enlaces fuertes en los centros activos del
adsorbente.
Adsorcin por intercambio: Ocurre cuando los
iones de la sustancia se concentran en una
superficie como resultado de la atraccin
electrosttica en los lugares cargados de la
superficie (p. ej. en las cercanas de un electrodo
cargado).
TIPOS DE ADSORBENTES
CARBON ACTIVADO GEL DE SILICE

ALUMINA ACTIVA
CARACTERISTICAS DE LOS
ADSORBENTES

Gran rea superficial o volumen de

microporos
Estructura porosa para que las moleculas
del adsorbato se transporte en sitios
activos
Las caracteristicas del fluido ,la
temperatura que afecta la adsorcion la
presion y area de exposicion
 Equipos de Adsorcin

Secador de Adsorcin.
Torre de Adsorcin de carbn
activado.
 Ventajas Desventajas.
- Alta selectividad - Fenmeno
para algunos superficial
compuestos. Necesidad de
til para muy renegeracin.
diluidos
 APLICACIONES EN LA
INGENIERIA ALIMENTARIA
Purificacinde agua
Quitar olores ,sabores o colores no
deseados
Decoloracin en la industria azucarera
Decoloracin de aceites en la refinacin
Conclusin
Se concluye, que se aprendi
satisfactoriamente sobre el tema de
adsorcin y como este es empleado en
la industria alimentaria al igual que en
otro tipo de industrias.