Tema 6

Nutricin mineral de las

plantas
1
Objetivo

Conocer de qu elementos

minerales se alimentan las

plantas

2
Contenido
Introduccin
Composicin inorgnica de las
plantas
Elementos esenciales

Elementos beneficiosos

Funciones de los elementos

minerales
Sntomas de deficiencia

Interaccin planta-microorganismo

3
 Composicin
inorgnica de las
plantas

4
 Nutricin mineral

Es la parte de la Fisiologa Vegetal que

estudia los procesos relacionados con la
adquisicin de los elementos minerales y
el papel que stos representan en la vida
de las plantas.

5
 Historia

Antes del XVII. Prevalece la idea

aristotlica de que la materia estara
formada por tierra, aire, agua y
fuego.
Van Helmont (1577-1644). Realiza el
primer experimento cuantitativo en
nutricin mineral y resalta el papel
del agua.
John Woodward (1665-1728). Destaca
la importancia de las sustancias
minerales en el crecimiento vegetal.
Von Liebig (1848). La nutricin6
7
Soluciones
nutritivas

8
 A mediados del siglo XIX, J. Sachs dise a la
primera solucin nutritiva que permite
crecer a las plantas en ausencia de suelo.
Sera la antesala de los cultivos hidrop nicos,
herramienta principal a la hora de establecer
la esenciabilidad de los nutrientes.

9
 En la tcnica de cultivo hidropnico se
reemplaza el sustrato natural, el suelo,
por agua o algn otro material inerte
(cuarzo, vermiculita o perlita), de tal
forma que no proporcione a la planta
ningn nutriente.

Al sustrato inerte se aade una solucin

nutritiva que contendr diversas sales
inorgnicas.
10
 Cuando se estudia la respuesta
del crecimiento frente a
cantidades variables de un
nutriente, se obtiene una curva
como la siguiente, llamada
CURVA DE COSECHA.

11
Relaciones cuantitativas entre el suministro de
sales minerales y el crecimiento de la planta

12
http://www.euita.upv.es/varios/biologa/index.htm
Elementos esenciales

13
 Su presencia es determinante para completar el
ciclo biolgico.

No debe poder ser reemplazado por otro en su

accin.

El elemento deber estar directamente implicado

en la nutricin vegetal, ya sea como constituyente
de un metabolito esencial, o que sea requerido
para el funcionamiento de un enzima
-Arnon y Stout, 1934-

14
 Macronutrientes

Micronutrientes
Otros (4%)

Micronutrientes
Macronutrientes Fe
C, H, O (96%) N Cl
P Mn
Ca Bo
K Zn
Mg Cu
S Mo
Ni * 15
 Macronutrientes
FORMA DE
ELEMENTO
ABSORCION
C, O, H CO2, H2O u O2
Nitrgeno NO3- o NH4+

Potasio K+

Calcio Ca2+

Fsforo H2PO2- o HPO42-

Magnesio Mg2+
Azufre SO42-
16
 Micronutrientes

ELEMENTO FORMA DE ABSORCION

Hierro Fe2+ o Fe3+

Cloro Cl-

Cobre Cu2+

Manganeso Mn2+

Zinc Zn2+

Molibdeno MoO42-

Boro BO3- o B4O72-

17
 Funciones
Grupo I. Componentes estructurales
de compuestos biolgicos
(carbohidratos, protenas, lpidos,
cidos nucleicos) e intermediarios
metablicos : C, H, O, N, S, P
Grupo II. Activadores enzimticos:
K, Ca, Mg, Mn, Zn
Grupo III. Catalizan reacciones
redox: Fe, Cu, Mo
Grupo IV: Funcin incierta: B, Al
18
 Nitrgeno
Ms del 50% se halla en compuestos de
elevado peso molecular (protenas y cidos
nucleicos)
Nitrgeno orgnico soluble (aminocidos,
amidas, aminas)
Nitrgeno inorgnico (iones nitrato y
amonio)

19
 Fsforo
Se encuentra como fosfato
Forma enlaces ricos en energa: ATP
Papel clave en el metabolismo energtico
(fotosntesis, respiracin)
Papel estructural (fosfolpidos)

20
 Potasio
Papel osmorregulador (abertura y cierre
estomas)
Movimientos de plantas (nactias y
tactismos)
Activador de enzimas

21
 Azufre
Forma parte de sulfolpidos, aminocidos,
de diversas coenzimas
Fitoquelatinas, protenas de bajo pm con un
elevado nmero de aa azufrados que
forman complejos con metales pesados

22
 Calcio
Pared celular (pectinas) y membrana
Segundo mensajero en cascadas de seales
de las plantas
Unin a Calmodulina

23
 Magnesio
Clorofila
Activador de enzimas como Rubisco, PEP
carboxilasa y glutamato sintasa
Forma complejos con el ATP
Sntesis de ATP a partir de ADP

24
 Hierro
Forma parte de los grupos catalticos de
muchas enzimas redox del tipo
hemoprotenas como citocromos, catalasas,
peroxidasas
Forma parte de sulfoferroprotenas:
ferredoxina, nitrito reductasa, sulfito
reductasa, nitrogenasa

25
 Manganeso

Transporte de electrones en fotosntesis

desde el agua al fotosistema II
Activador de muchos enzimas del ciclo de
Krebs

26
 Cobre

Est presente en diversas protenas y

enzimas implicadas en procesos de
oxidacin/reduccin
Plastocianina (fotosntesis)
Citocromo c oxidasa (respiracin mitocondrial)

27
 Zinc
Estabilizador de la molcula de clorofila
Relacin con los niveles de auxinas
Papel en la sntesis del triptfano, precursor de
las auxinas
Necesario para la actividad de numerosos
sistemas enzimticos
Regulador de la expresin gnica por su
papel en la estabilidad del ribosoma y su
presencia en la RNA polimerasa
28
 Molibdeno
Nitrato reductasa y Nitrogenasa

29
 Boro
El 95% se halla en las paredes celulares
Relacin con los principales procesos de la
fisiologa vegetal: divisin y crecimiento,
germinacin, regulacin hormonal

30
 Cloro
Soluto osmticamente activo
Protector del cloroplasto
Participacin en la fotolisis del agua, con
emisin del O2
Mantenimiento del gradiente de pH entre
citosol y vacuola por activacin de la
ATPasa del tonoplasto

31
 Nquel
Ureasa (metabolismo de ureidos, hidrlisis
de la urea)

32
 Elementos
beneficiosos

33
 No son necesarios para la generalidad
de las plantas pero producen efectos
beneficiosos en algunas.

Pueden reemplazar a algn elemento

esencial en alguna de sus funciones
menores, o bien compensar los efectos
txicos de otros elementos

34
 Sodio= plantas C4, transporte de pirvico
entre clulas del mesfilo y de la vaina
Silicio= resistencia mecnica de la pared
celular
Cobalto= fijacin de N2
Aluminio= reduce toxicidad causada por
otros elementos
Selenio= procesos de xido-reduccin
Titanio= incrementa la produccin de
biomasa, activador de pigmentos
fotosintticos (Fe2+)
35
Otros elementos

36
 Iodo (I)
Vanadio (V)

Tierras raras (Ce, La)

37
Sntomas de
deficiencia

38
 Mvil Inmvil

Nitrgeno
Potasio . Calcio
Magnesio Azufre
Fsforo Hierro
Cloro Boro
Sodio Cobre
Zinc
Molibdeno

Los elementos mviles se traslocan de las partes viejas a las jvenes

de la planta, siendo las partes ms viejas las que primero sufren
la deficiencia
39
40
41
 Nitrgeno

El nitrgeno es un elemento que

da vigor a las plantas y
abundancia de hojas.
Sntomas:
hojas ms claras; los sntomas
son ms evidentes en las hojas
viejas.
planta con aspecto raqutico y
amarillento.

42
 Magnesio

En hojas viejas, un color

amarillento tanto entre los
nervios como en los bordes,
siendo las hojas de abajo las
ms afectadas menos un
tringulo verde que queda en la
base. Ms tarde, tambin afecta
a las hojas jvenes.

43
 Calcio
Menos frecuente que
otras.
Los sntomas varan
entre especies;
generalmente se
observar necrosis de
los pices y de las
puntas de hojas jvenes,
adems de algn tipo de
deformacin de las
hojas, generalmente en
gancho hacia abajo, y, a
menudo, clorosis en el
nuevo crecimiento
44
 Azufre

Los sntomas son muy

semejantes a la carencia de
Nitrgeno y es difcil saber si
corresponde a uno u otro. Sera
necesario un anlisis foliar de
laboratorio.

45
 Fsforo
Sntomas

Hojas con un verde

oscuro apagado que
adquieren luego un
color rojizo o prpura
caractersticos y llegan
a secarse.

46
 Potasio
Sntomas
Lo ms tpico, son los
bordes y puntas de las
hojas ms viejas secas
despus de amarillear.

47
 Hierro
Sntomas
La clorosis frrica se manifiesta
primero en las hojas jvenes, que se
ven amarillas, menos los nervios que
permanecen verdes. Ms tarde,
quedarn casi totalmente amarillas.
Tambin en las hojas viejas
aparecen sntomas de amarilleo.
En los suelos calizos el Fe est
bastante insoluble, es decir como
mineral, no disuelto en agua, y por
tanto, no disponible por las races.
Quelatos
Cuando se produce esta carencia, se
dan quelatos de Hierro, que tienen
una estructura qumica que evita su
insolubilizacin en el suelo.

48
 Manganeso
Sntomas
La carencia de
Manganeso ofrece
sntomas parecidos a
los del Hierro: hojas
jvenes amarillas
entre los nervios que
permanecen verdes.
Se puede diferenciar
porque en este caso
aparece una aureola
verde alrededor de
los nervios.

49
 Zinc
Sntomas
La carencia de Zinc se
da sobre todo en
rboles frutales.
Se manifiesta en las
hojas ms jvenes, las
brotadas en el ao.
Los entrenudos se
acortan en los brotes,
formando rosetas de
hojas amarillentas,
pequeas y estrechas.
Las hojas viejas
aparecen bronceadas
y se caen fcilmente. 50
Los nutrientes en
el suelo

51
 Las partculas del suelo pueden llevar
sobre su superficie una cierta
cantidad de cargas fijas (negativas,
normalmente), capaces de adsorber
ciertos cationes, como K+ o Ca2+.

Los cationes adsorbidos no son

arrastrados por el agua gravitacional
y pueden pasar a la solucin del suelo
o a la raz mediante su intercambio
por otro catin o por protones
procedentes del cido carbnico.
52
http://www.euita.upv.es/varios/biologa/index.htm 53
 El papel del cido carbnico
(A) La reaccin del agua con el dixido de carbono produce cido carbnico
(H2CO3), la mayor parte del cual se disocia en el anin bicarbonato y un protn.
Alguno de estos aniones se disocia posteriormente liberando otro protn y el
anin carbonato.
(B) Los protones liberados a partir del cido carbnico pueden difundir cerca de
los cationes atrados por las micelas y desestabilizar esta atraccin lo que
produce la liberacin del catin.
(C) A medida que los cationes quedan libres pueden ser absorbidos por la raz
(flecha roja) o pueden quedar libres en el medio (flecha azul)

H2CO3 H+ + H+ + CO32-

CO2
Pelo radical Pelo radical
(B)
(B) (C)
54
 Factores que influyen en la
disponibilidad de un nutriente
para la planta

55
 El pH

Neutro o poco cido (5-7): favorece la

disponibilidad de los nutrientes.
Un pH muy bajo puede insolubilizar algunos
nutrientes y movilizar el aluminio (Al 3+), con
frecuencia txico.
Valores muy altos: reducen la disponibilidad.
La baja solubilidad de algunos iones
metlicos se contrarresta si se forman
quelatos con molculas orgnicas solubles .
56
 Escasez o ausencia de O2

Predominan las formas qumicas reducidas:

menos solubles y, por tanto, menos
absorbibles.
Los ambientes oxidantes favorecen la
absorcin de muchos nutrientes.
Nitrgeno: estar como NO 3- en lugar de

cmo NH4+

57
 Salinidad
Precipitaciones escasas para lavar las sales del
suelo
Estrs hdrico (produccin de sustancias
solubles: betana, prolina, sacarosa, manitol,
glicerol
Toxicidad inica por exceso de absorcin de
Na (fertilizacin con Ca)

58
 Metales pesados

Fitorremediacin
fitoquelatinas=ligandos de alta afinidad que
se unen a elementos pesados

59
 Interaccin
planta-
microorganismo

60
 Fijacin
biolgica del
nitrgeno

dulos radiculares de leguminosas

Rhizobium-leguminosas
Frankia-no leguminosa

Cianobacterias-Azolla (helecho)
61
Micorrizas

62
 La micorriza es una asociacin
simbitica entre especies vegetales y
hongos micorrzicos.

BENEFICIOS

El hongo mejora su nutricin ya que la

planta le aporta carbohidratos (sacarosa) y
encuentra un nicho ecolgico idneo para
completar su ciclo vital.
La planta mejora su nutricin, resistencia
frente a patgenos y frente al estrs hdrico

63
 Tipos de micorrizas

Las races de cerca del 95% de todas las clases de plantas

vasculares participan normalmente en las asociaciones
simbiticas con micorrizas.

Se clasifican en:
ECTOMICORRIZAS
ENDOMICORRIZAS
ECTENDOMICORRIZAS
DE ERICALES
DE ORQUIDACEAS

Tipos de micorrizas (Arriagada,

64 20
 Ectomicorriza

SEM de raz de pino colonizada

por Pisolithus tinctorius. Manto
de hifas (flecha)

-El micelio rodea a la raz formando una envoltura llamada MANTO, penetrando slo hasta la
capa celular superficial. Dicho manto es capaz de explorar un gran volumen de suelo,
multiplicando el poder absorbente de los pelos radiculares de las races.
-No hay penetraciones celulares.
-Las races infectadas estn en la capa de mantillo del suelo y producen grandes cuerpos
fructferos que liberan esporas
-Las races infectadas detienen su crecimiento apical y quedan cortas y sin pelos radicales, al
contrario de las ms profundas, que no son infectadas.
-Basidiomycetes.
-3-5% plantas terrestres (forestales: pino, roble, abedul, sauce, encina, tilos, nogales, etc) 65
 Endomicorriz
as

-El micelio invade la raz, inicialmente es intercelular, pero luego penetra en el interior de las
clulas corticales.
-Zygomicetes (Glomales)
-ms 90% plantas (herbceas de inters agrcola: trigo, maz, legumbres, verduras, etc; leosas
(naranjos, manzanos, cerezos, ciruelos, plataneras, etc.), arbustos de matorral mediterrneo
(jaras, tomillos, romeros, salvias, lavandas, etc.)
-Las vesculo-arbusculares o VA son las ms comunes y ampliamente distribuidas. Producen
penetraciones celulares de dos tipos: haustorios ramificados dicotmicamente (arbsculos) y
vesculas de acumulacin. 66